Verduras deliciosas: berenjena al horno con calabacín y salsa. Sabor agrio con un regusto picante y un rico aroma a ajo. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Mientras la temporada de verduras está en pleno apogeo, asegúrese de usarlas, y no solo frescas, sino también horneadas. La última opción es dietética y mucho más saludable. Por lo tanto, propongo una receta de verano simple: berenjena al horno con calabacín con salsa en el horno. Es un bocadillo sabroso y sabroso, bajo en calorías, rápido y fácil de preparar. En tan solo una hora obtendrás un plato independiente o una guarnición ideal para platos de carne y pescado. Además, no tendrás que estar mucho tiempo en la estufa: coloca las berenjenas y el calabacín en una bandeja para hornear, vierte la salsa y envía al horno. Además, este es un plato económico, porque todas las verduras ahora son muy baratas.
De acuerdo con esta receta, puede cocinar tanto el calabacín por separado como la berenjena por separado. También resultará muy sabroso, pero el plato con verduras a dúo resulta especialmente sabroso. Es recomendable llevar berenjenas, calabacines y tomates del mismo diámetro para que se vean hermosos en el plato terminado. Dado que las verduras cortadas en anillos se doblarán una tras otra, creando una hermosa composición. Los productos de esta receta se prepararon en el horno. Sin embargo, si lo desea, se pueden hervir a fuego lento en la estufa a fuego lento debajo de una tapa o en una olla de cocción lenta.
- Contenido calórico por 100 g - 90 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Pimiento dulce - 1 pieza
- Tomates - 4-5 piezas
- Pimienta amarga - 1 vaina
- Berenjena - 1 pieza
- Albahaca - 3-4 ramitas
- Cebollas - 1 pieza
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Ajo - 2 dientes
- Aceite vegetal - para freír
- Cilantro - 3-4 ramas
- Especias y especias al gusto.
Cocción paso a paso de berenjena al horno con calabacín y salsa, receta con foto:
1. Lave los calabacines, las berenjenas y los tomates y séquelos con una toalla de papel. Córtelos en anillos del mismo tamaño, de unos 5-6 mm cada uno. Guarda un tomate para la salsa. Si usa berenjenas maduras, contienen solanina dañina, que le da a la verdura un sabor amargo. Para quitarlo, espolvorear las frutas en rodajas con sal y dejar actuar media hora. Luego enjuague con agua corriente y seque.
2. Coloque las cebollas picadas y los pimientos morrones en una sartén caliente con aceite vegetal. Saltee las verduras a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas.
3. Lavar el tomate restante, secarlo, cortarlo en cubos y poner en la sartén con pimientos fritos y cebollas. Sazone la salsa con sal y pimienta negra y saltee hasta que el tomate esté tierno.
4. Seleccione una fuente para hornear conveniente y coloque la salsa preparada en el fondo.
5. Coloque los aros de berenjena, calabacín y tomates encima, alternativamente. Espolvorear con ajo picado y pimientos picantes y hierbas finamente picadas. Cubra el formulario con papel de aluminio y envíelo a un horno calentado a 180 grados durante media hora. Puedes servir berenjenas al horno con calabacín con salsa tibia o fría.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar verduras al horno: calabacín, berenjena, tomates.
