Delicioso, delicado, brillante, hermoso, saludable … Se trata de un rollo de calabaza con crema agria. Preparemos este manjar y disfrutemos de un delicioso postre.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los aficionados a la calabaza consumen mascota naranja en todos los platos. Lo primero que me viene a la mente es una papilla de calabaza o una cazuela. Sin embargo, también es excelente en otros platos, como tartas, muffins, sopas, guisos, etc. Un regalo realmente sabroso para los "amantes de las calabazas" será un colorido panecillo de calabaza con crema agria. Los panecillos son siempre algo mágico, y si además son caseros, irradian un extraordinario ambiente acogedor.
Tal rollo, por supuesto, no pertenece a recetas simples y rápidas con prisa, por lo que por la noche, después del trabajo, no puede cocinarlo rápidamente. Pero los fines de semana, puede permitirse ese lujo. Después de todo, una galleta no tolera la prisa. Primero debe engrasar el pergamino para hornear con aceite vegetal, preparar toda la comida y el equipo. Todo esto debe hacerse con anticipación, porque después de amasar, la galleta se envía inmediatamente a hornear y se hornea muy rápidamente. Y después de eso no puedes dudar con él.
Si tiene una calabaza en su refrigerador que necesita aplicar con urgencia en algún lugar, y ya está cansado de las papillas y las cazuelas, asegúrese de preparar pasteles tan deliciosos con calabaza. Resulta un panecillo tierno, moderadamente húmedo y bien saturado de crema.
- Contenido calórico por 100 g - 293 kcal.
- Porciones - 1 rollo
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Calabaza - 100 g
- Canela molida - 1 cucharadita
- Soda - 0.5 cucharaditas
- Harina - 100 g
- Sal - una pizca
- Crema agria - 300 g
- Azúcar - 200 g
- Semillas de calabaza - 50 g
- Huevos - 4 piezas
Paso a paso cocinando rollo de calabaza con crema agria, receta con foto:
1. Lavar los huevos y separar las yemas de las claras. Coloque las ardillas en un recipiente limpio y seco y déjelas a un lado. Y agregue azúcar a las yemas y bátelas con una batidora hasta que estén esponjosas y de color limón.
2. Vierta harina en la mezcla de yemas y tamice a través de un colador fino. También agregue bicarbonato de sodio y mezcle la comida con una batidora.
3. Agregue sal a las proteínas y bátelas con una batidora con batidores limpios y secos hasta que estén esponjosas. Deben adquirir una masa blanca, aireada y estable.
4. Agregue un poco de proteína a la masa y amase lentamente la masa.
5. Agrega todas las proteínas, amasa con cuidado la masa para que no se caiga y agrega la canela molida.
6. Pelar la calabaza, quitar las fibras con semillas y rallar la pulpa. Agréguelo a la masa y amase suavemente con movimientos lentos.
7. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y cepille con una capa delgada de aceite vegetal.
8. En ese momento, caliente el horno a 180 grados y envíe el pastel a hornear durante 10-15 minutos. Se hornea muy rápido, así que no salgas del horno.
9. Enrolle la masa horneada caliente inmediatamente. Envuélvela en una toalla y déjala enfriar por completo.
10. Cuando el bizcocho se haya enfriado, desdóblalo y quita el papel vegetal. Para entonces, combine la crema agria con el azúcar y bata con una batidora a alta velocidad hasta que quede esponjoso. Batir la nata durante unos 10 minutos.
11. Aplique crema agria sobre el pastel y espolvoree semillas de calabaza peladas encima. Perforarlos en una sartén limpia y seca.
12. Vuelva a enrollar la masa en un rollo y envuélvala con film transparente. Envuelva con una toalla y refrigere durante 5-6 horas. Pasado este tiempo, retira la película y córtala en trozos. Si lo desea, puede decorarlo con glaseado.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer el rollo de calabaza más tierno.
