¿Cómo preparar la ensalada Stolichny? Elaboración de ingredientes y su despiece. Preparación paso a paso de una ensalada con una foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Este plato es una de las variaciones de la conocida y querida ensalada Olivier. Una ensalada Stolichny simple, pero muy satisfactoria y sabrosa, diversifica tanto la dieta diaria como decora la mesa festiva. Para prepararlo, necesita verduras hervidas, un componente de carne (pechuga de pollo o salchicha del médico), pepinos frescos (en escabeche en la receta original) y huevos. La mayonesa se suele tomar como aderezo, preferiblemente casera. Para hacerlo, puede encontrar la receta en las páginas del sitio. Pero una salsa a base de crema agria y mayonesa en proporciones iguales también es buena para esta ensalada.
Si eres un amante de una cena abundante, entonces ponte en servicio esta ensalada. Además de ser sabroso, satisfactorio y nutritivo, también puedes experimentar con él. Por ejemplo, use carne de cerdo magra, lengua de res e incluso pescado rojo. Los bocadillos sin carne también se pueden preparar comprando hongos, como los champiñones, que se fríen previamente hasta que estén dorados o marinados. El sabor es aún más suave y ligero. El apio verde refrescará la ensalada y las alcaparras y las aceitunas agregarán acidez. Algunas recetas implican la adición de cebollas finamente picadas, mientras que otras no. Sin embargo, la combinación de verduras hervidas, en escabeche, saladas y frescas permite que cada ama de casa encuentre la receta más óptima para ella.
- Contenido calórico por 100 g - 305 kcal.
- Porciones - 2-3
- Tiempo de cocción: 20 minutos para cortar alimentos, más tiempo para hervir y enfriar verduras.
Ingredientes:
- Patatas - 2 piezas
- Huevos - 3 piezas
- Cebollas verdes - manojo
- Mayonesa - para aderezar
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Salchicha de leche - 300 g
- Guisantes verdes - 200 g
- Zanahorias - 2 piezas
- Pepinos frescos - 1 ud.
Preparación paso a paso de ensalada Stolichny de pepinos frescos con guisantes, receta con foto:
1. Cortar la salchicha en cubos de no más de 1 cm de lado, el tamaño óptimo es de 7-8 mm. En el futuro, al picar productos para ensaladas, mantenga la misma proporción.
2. Pelar y cortar los huevos en rodajas. Hervirlos de antemano y refrigerar. Para hacer esto, póngalos en agua fría, hierva y cocine a fuego lento durante 8 minutos. Luego transfiéralo a agua helada.
3. Pelar las patatas cocidas en su uniforme y también cortarlas en cubos. Hervir en agua ligeramente salada. No lo cocine demasiado, de lo contrario se ablandará y se caerá en pedazos, lo que no hará cubos cortados uniformemente.
4. Con las zanahorias, hacer exactamente lo mismo que con las patatas: hervir en uniforme, enfriar, pelar y cortar.
5. Lave los pepinos y séquelos con una toalla de papel. Luego picar como todas las verduras anteriores.
6. Lavar las plumas de las cebolletas, secarlas y picarlas finamente.
7. Coloque todos los alimentos picados en un bol y agregue los guisantes. Sazone con una pizca de sal y cubra con mayonesa.
8. Revuelva la ensalada y sirva. Enfríelo en el refrigerador durante 20-30 minutos antes de servir.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar la ensalada Stolichny con pollo. Receta del chef Ilya Lazerson.
