Si aún no sabes cómo hacer un delicioso helado cremoso con nueces, entonces memoriza la receta paso a paso con la foto y asegúrate de repetir su receta. Receta en video.
La tecnología para hacer helado es bastante simple: calentar, amasar, congelar. Pero todo esto lleva bastante tiempo, lo que hace que no siempre quieras empezar un escándalo con horas de cocción. Por lo tanto, prepararemos helado cremoso con nueces según una versión simplificada, donde no necesitarás calentar nada, simplemente batir los productos con una batidora y congelar. Nadie, ni un adulto ni un niño, rechazará tal manjar, y a la anfitriona le gustará la simplicidad de ejecución.
La densidad y el sabor del manjar terminado dependen del contenido de grasa de la crema. Si desea obtener un postre similar al helado comercial, use crema de grasa media de aproximadamente 15-20%. Si usa crema muy espesa, la delicadeza será como un delicioso postre de crema de Nutella. Es importante que solo se utilicen los mejores y más frescos ingredientes en el helado casero, entonces obtendrá el resultado perfecto y habrá menos daño que un análogo comercial. Para diversificar el sabor del helado, se introducen varios aditivos en la composición: cacao en polvo, frutas, bayas, leche condensada hervida, caramelo, etc. Hoy usamos nueces, que pueden reemplazarse con cualquier otro tipo: almendras, avellanas, anacardos. …
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- Contenido calórico por 100 g - 328 kcal.
- Porciones - 1 kg
- Tiempo de cocción: 30 minutos, más tiempo de congelación.
Ingredientes:
- Crema 20% grasa - 800 ml
- Nueces - 250 g
- Huevos - 5 uds.
- Azúcar - 200 g
Preparación paso a paso de helado cremoso con nueces, receta con foto:
1. Lave y rompa los huevos. Separe con cuidado las claras de las yemas. Tenga cuidado de que no llegue ni una gota de yema a las claras, de lo contrario no batirán correctamente.
2. Vierta el azúcar sobre las yemas.
3. Batir las yemas con una batidora hasta que estén esponjosas, aumentar 3 veces su volumen y adquirir un color limón.
4. Vierta la crema fría en un recipiente conveniente.
5. Batir la crema con una batidora hasta que esté suave y esponjosa. Casi triplicarán su volumen.
6. Tome un cuenco de claras y una batidora con batidor. Asegúrate de que el recipiente con los batidores esté limpio y seco, sin una gota de grasa, de lo contrario las proteínas no batirán correctamente.
7. Batir las claras de huevo con una batidora hasta que el volumen aumente 3 veces, formando una masa estable esponjosa y blanca.
8. Ahora conecte todos los productos. Vierta las yemas batidas en un recipiente con crema y mezcle suavemente.
9. A continuación, agregue claras de huevo batidas a la comida.
10. Revuelva la comida suavemente en una dirección para evitar que las proteínas se asienten.
11. Vierta la mezcla en moldes de silicona en porciones.
12. Freír las nueces en una sartén limpia y seca, luego molerlas en trozos medianos.
13. Coloca las nueces en latas de helado y envía la golosina al congelador. Encienda la cámara para congelación "rápida", ajuste el modo a -23 ° C y espere unas 3 horas. A continuación, podrás empezar a degustar el maravilloso helado cremoso casero con nueces.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer helado con nueces.
