El caviar de pescado hace un caviar, panqueques o chuletas deliciosos y apetitosos. Y si nunca ha probado un plato así, le recomiendo encarecidamente que le guste esta receta.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Mucha gente cree que las chuletas son solo carne o pescado. Sin embargo, si lees los libros de cocina de chefs experimentados, puedes ver que están preparados con absolutamente cualquier cosa. Por ejemplo, las chuletas son lentejas, champiñones, patatas, zanahorias, plátanos, remolachas y muchos otros productos. Hoy quiero contaros una receta de delicioso caviar, que se elabora a partir de caviar de pescado.
El caviar de pescado se puede utilizar absolutamente como quieras. También puedes hacer un surtido. Puede comprar el caviar en la tienda o puede recogerlo usted mismo en la cantidad que necesite. Por ejemplo, compraron carpa fresca, el pescado se frió y el caviar se congeló. Después de un tiempo, adquirieron capelán, carpa o lucio e hicieron lo mismo. Y cuando haya acumulado la cantidad requerida de caviar, prepare panqueques.
El sabor de estos panqueques es bastante inusual. Pero tienen un inconveniente: muy a menudo resultan estar secos. Para solucionar esto, agregue crema agria o crema a la masa, luego las chuletas se volverán más tiernas y jugosas. Además, no se puede dejar de notar los beneficios de este plato. El caviar contiene una gran cantidad de grasas y proteínas omega, tan necesarias para nuestro organismo.
- Contenido calórico por 100 g - 157 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Cualquier caviar - 400 g
- Crema agria - 150 g (es mejor usar una grasa)
- Huevos - 1 ud.
- Salsa de soja - 2 cucharadas
- Mostaza - 0.5 cucharaditas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - 1/5 cucharadita o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar caviar de caviar de pescado
1. Si su caviar está congelado, descongélelo primero. Esto se debe hacer de forma natural sin usar un horno microondas, para no dejar rastro, y no se empiece a cocinar. Entonces el producto se echará a perder por completo. Además, con el método natural de descongelación, el caviar conserva el máximo sabor y beneficios.
A continuación, lava el caviar descongelado o fresco. Para hacer esto, colóquelo en un colador y enjuáguelo con agua corriente. Deje que todo el líquido se escurra, transfiera a un tazón y agregue la crema agria.
2. Batir los huevos, sazonar con sal y pimienta, agregar la salsa de soja.
3. Batir la mezcla con una licuadora hasta que quede suave. La masa resultará demasiado líquida, pero no dejes que esto te asuste, debe ser así, los panqueques cuajan muy bien en la sartén.
4. Calentar una sartén con aceite vegetal y verter la masa con una cucharada. Se extenderá por la parte inferior, tomando una forma redonda. Pon el fuego a medio y fríe los panqueques literalmente durante 1-2 minutos. Se agarran instantáneamente, por lo que no debes alejarte de ellos para no quemarse. Durante la fritura, cambian de color, se vuelven anaranjados, soleados y brillantes.
5. Tan pronto como agarren una corteza, déles la vuelta inmediatamente y cocine por la misma cantidad de tiempo - 1-2 minutos.
6. Sirva las huevas calientes o frías. Puedes cocinar cualquier salsa de limón o de soja con ellos, y también servir con crema agria.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar chuletas de caviar de pescado de río (carpa cruciana).
