Cualquier masa se puede hacer en casa, e incluso sin experiencia en pastelería. El resultado seguirá siendo excelente, incluso si se hace por primera vez. En este artículo te mostraré cómo hacer un buen hojaldre.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La receta para una masa de levadura de hojaldre rápida es muy sencilla de realizar. Hace pasteles inusualmente sabrosos, crujientes y tiernos, y el relleno de esta masa se usa para todos los gustos, no solo dulces, sino también salados. Gracias a la masa de levadura hojaldrada, puede preparar rápidamente un delicioso plato de postre para la llegada de los invitados. Hay bastantes recetas que le permiten disfrutar de bocanadas deliciosas y ligeras con leche condensada, requesón, chocolate y manzanas. Es difícil nombrar todos los productos posibles que se pueden hacer con masa de levadura hojaldrada. Se trata de empanadas con cebolla, pescado, hígado, panecillos con pollo, champiñones, queso, carne al horno en masa. Los productos horneados son aireados, crujientes por encima y suaves por dentro. Para una variedad de productos, dan todo tipo de formas que le permiten satisfacer cualquier fantasía.
Puedes hacer masa de levadura de hojaldre de la forma clásica habitual, pero hoy te contaré una versión simplificada. A pesar de que es muy sencillo preparar masa de levadura de hojaldre, sigue siendo importante observar una determinada tecnología y la medida exacta de los productos. Esta receta lo ayudará a prepararla correctamente, y las fotos paso a paso transmitirán la tecnología de fabricación, porque mostrar todos los matices.
- Contenido calórico por 100 g - 362 kcal.
- Porciones - aproximadamente 800 g
- Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos.
Ingredientes:
- Harina de trigo - 600 g
- Huevos - 1 ud.
- Mantequilla - 200 g
- Agua potable - 150 ml
- Levadura seca - 1 cucharadita
- Azúcar - 1 cucharadita
- Sal - una pizca
Preparación paso a paso de masa de levadura instantánea:
1. Vierta agua potable en un recipiente y caliente un poco a temperatura ambiente para que pueda bajar el dedo y mantenerlo fresco. Agregue la levadura seca y el azúcar.
2. Revuelva la levadura para que se disuelva por completo.
3. Coloque la levadura en un lugar cálido y sin corrientes de aire y déjela reposar durante 15 minutos. Después de este tiempo, se forma un casquete de aire en la superficie. Esto sugiere que los temblores empezaron a jugar y empezaron a funcionar.
4. Agregue el huevo y la sal al bol.
5. Batir el contenido para mezclar completamente el huevo y el agua y formar una masa homogénea.
6. Mantequilla fría, no congelada, cortada en rodajas.
7. Combine la mantequilla picada con la harina.
8. Corte la mantequilla en harina para hacer migajas.
9. Haga un pequeño agujero en las migas de harina y vierta la levadura en él.
10. Amasar la masa. Raspe la masa de los bordes del portaobjetos y colóquela en el medio. Presione hacia abajo y levante la masa nuevamente hacia el centro y presione hacia abajo. Como resultado de varios de estos movimientos, se debe obtener un trozo de masa.
11. Dóblalo por la mitad.
12. Después de otra mitad.
13. Es decir, dale una forma compacta.
14. Envuelva la masa con film transparente y refrigere durante una hora. Durante este tiempo, aumentará y aumentará de tamaño. Esto indica que está listo para hornear. Sácalo de la bolsa y cocina unos postres. También puedes cortarlo en trozos y congelarlo.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer masa de levadura instantánea.
