La cazuela de plátano cuajada al horno es un postre sencillo pero delicioso, ideal para la comida del bebé. Aireado, tierno, ligero … y la presencia de requesón y plátanos lo hace útil, especialmente para un organismo en crecimiento.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La cazuela de cuajada de plátano es una de mis recetas favoritas, que cocino con bastante frecuencia. Se puede hornear no solo con un plátano, sino también con melocotones, fresas y otras bayas. Hoy me detuve en un plátano, tk. la combinación de requesón y plátano me parece la más exitosa.
Para que la cazuela sea realmente sabrosa, cocínela con requesón casero. Entonces el producto será el más delicado y cremoso. Además, el requesón rancio es adecuado, que ya es peligroso comer solo. Entonces se puede desechar perfectamente preparando una deliciosa cazuela para la cena.
Hoy he cocinado pasteles con sémola. Esto lo hace más jugoso y mantiene su forma por más tiempo. Pero si estás acostumbrado a cocinar guisos con harina, entonces úsalo. La proporción seguirá siendo la misma. En este caso, se necesitará harina para la receta si el requesón es demasiado líquido. También es sutil: si quieres un postre con una textura uniforme, muele el requesón por un colador. Me encanta sentir los grumos de cuajada en el producto, luego amase la masa con una cucharada. Además, no aconsejo poner mucha azúcar en la masa, porque a partir de su exceso, el producto adquirirá una costra marrón poco apetitosa. Al observar todas estas sutilezas, obtendrá una cazuela tierna similar en consistencia a un pudín aireado.
- Contenido calórico por 100 g - 107 kcal.
- Porciones - 1 cazuela
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Requesón - 500 g
- Naranja - 1 ud.
- Huevos - 2 piezas
- Sémola - 2 cucharadas
- Plátano - 1 ud.
- Crema agria - 1 cucharada
- Azúcar - 1 cucharada
- Sal - una pizca
Paso a paso cocinando una cazuela de cuajada de plátano en el horno:
1. Coloque la cuajada en un bol para amasar la masa. Si desea obtener una cazuela con una consistencia uniforme, muélala a través de un colador o bátela con una licuadora.
2. Agregue sémola, azúcar y crema agria a la cuajada.
3. Revuelva y agregue las yemas de huevo. Coloca las claras en un recipiente limpio y seco sin grasa ni agua. Remueve de nuevo y deja reposar la masa media hora para que se hinche la sémola. De lo contrario, rechinará los dientes cuando termine.
4. Agregue la cáscara de naranja con pulpa a la masa. Aunque si realmente no te gusta el sabor cítrico, entonces puedes limitarte solo a la ralladura. Mezclar bien.
5. Pele el plátano y córtelo en cubos o haga puré. Enviar a masa y revolver.
6. Sazone las claras con una pizca de sal y bata con una batidora a velocidad alta hasta que se forme una espuma clara y blanca. Agréguelos a la masa y revuelva suavemente. Haga esto con la espátula de silicona en una dirección, preferiblemente hacia arriba.
7. Engrase una fuente para horno con mantequilla y espolvoree con sémola. Vierta la masa y alísela uniformemente.
8. Calentar el horno a 180 grados y hornear el producto durante 45 minutos. No se apresure a quitar la cazuela terminada del molde, porque cuando está caliente, es muy frágil y puede romperse. Déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego puedes servirlo en la mesa.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una cazuela de requesón con plátano.
