No hay nada mejor para el almuerzo que servir un delicioso y abundante borscht. Siguiendo la receta paso a paso, cocine borscht con frijoles enlatados y repollo, y se logrará el objetivo.
¡Qué tipo de borscht no existe! Residentes de Europa del Este: rusos, bielorrusos, ucranianos, polacos, búlgaros, así como rumanos y lituanos, cocínelos con mucho gusto. El borscht se hierve en caldo de carne o verduras, carne de cerdo o ternera, carne de ave o conejo, carnes ahumadas y, a veces, incluso se eligen pescado para el caldo. Poner fresco o chucrut, berenjena, calabacín, champiñones, manzanas en escabeche, frijoles. Pueden agregar kvas, rábano picante, servir con crema agria, ajo, hierbas. En resumen, no existe una receta única correcta, cada una de ellas es buena a su manera. Proponemos cocinar un plato que no esté repleto de ingredientes exóticos, pero cuyo sabor nos sea bastante familiar. Esto es borsch con frijoles enlatados y repollo. Una receta paso a paso ayudará incluso a un principiante a hacer frente al plato y cocinarlo maravillosamente.
- Contenido calórico por 100 g - 39 kcal.
- Porciones - 5 platos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Pulpa de cerdo - 400 g
- Patatas - 4-5 tubérculos
- Repollo - 1 cabeza pequeña de repollo
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Pasta de tomate - 3-4 cucharadas. l.
- Frijoles enlatados en tomate - 1 lata
- Hojas de perejil - 1 manojo
- Sal, pimienta - al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Agua - 3,5 l
Cocción paso a paso de borscht con frijoles enlatados y repollo
1. Lavamos la carne para el caldo, la cortamos en trozos pequeños y la llenamos con 3,5 litros de agua. Cocine el caldo quitando la espuma. Si elige carne deshuesada, luego córtela en trozos, se cocinará en 20-30 minutos, si tiene carne con hueso, aumente el tiempo de cocción a 40-50 minutos. Sal el caldo al gusto.
2. Cocinar verduras para freír. Para hacer esto, pele la cebolla y córtela en cubos pequeños, y tres zanahorias en un rallador grueso o pique en tiras.
3. Echar un poco de aceite vegetal en una sartén y sofreír las verduras.
4. Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos.
5. Liberamos la col de las hojas exteriores y la picamos finamente.
6. Mientras tanto, se cocinó el caldo. Revisa la carne, debe estar lista. Pon las patatas en una cacerola. Tenga en cuenta que las papas suelen absorber una cantidad suficiente de sal, por lo que después de hervirlas durante unos 10 minutos, pruebe el caldo y agregue sal si es necesario. También retiramos la espuma de patata almidonada.
7. Transfiera la fritura a la sartén. Déjalo hervir durante 5 minutos.
8. Ponga el repollo en el caldo.
9. Saque los frijoles enlatados del frasco y colóquelos en el borscht.
10. Diluir la pasta de tomate en medio vaso de agua, agregar inmediatamente después de los frijoles. Lleve el plato a ebullición y apáguelo.
11. ¡El borsch delicioso y rico con frijoles enlatados y repollo está listo! ¡Todos almorzamos!
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