Una descripción general de la fruta exótica - pitahaya: cómo se ve, dónde crece, cuál es su utilidad, composición química y sabor, el contenido calórico de la pitahaya y datos interesantes. La fruta del dragón o pitahaya es el fruto de una planta de la familia de los cactus, pariente de la pitaya dulce. La planta en sí no se parece a un árbol o una palmera ordinarios, es un cactus trepador epífito parecido a una liana. El lugar de nacimiento de un cactus tan extraño es México, América (Centro y Sur). Ahora la planta se cultiva en Tailandia, Vietnam, Indonesia, Filipinas y otros países del sudeste asiático y Australia. Hay algunos otros nombres para la fruta que se llama en Asia: pitahaya, fruta del dragón y pitahaya.
En la foto, un árbol de pitahaya con frutos. Pitahaya florece exclusivamente por la noche con flores fragantes blancas. Después de 30-50 días, las frutas con una pulpa dulce y cremosa y un agradable y delicado aroma se atan a los árboles. Es difícil de imaginar, pero una de esas cactusolianas puede dar frutos hasta 6 veces al año (aproximadamente 30 toneladas por hectárea).
Aspecto y sabor de la fruta del dragón
Las frutas exóticas también se ven exóticas, la pitaya no es una excepción: rosa brillante del tamaño de una manzana grande, alargada, cubierta de escamas grandes con extremos de color verde claro brillante, también hay un parecido externo con una piña pequeña. El peso promedio del feto es de 300-500 gramos, también los hay más grandes hasta un kilogramo. La cáscara es suave, es fácil de cortar con un cuchillo común. Dependiendo de la variedad, la pulpa tierna también es multicolor, de púrpura a incolora (blanca). En su interior hay una gran cantidad de huesos pequeños, como en el kiwi, prácticamente no se sienten en la boca.
Hay muchas variedades de fruta del dragón. Todos difieren en forma, tamaño, color (pulpa y piel), incluso en el número de escamas en la piel. Los tipos más comunes:
- Pitahaya roja, con cáscara rosa brillante y pulpa blanca. Su sabor es más suave con notas de aroma a hierbas;
- Costarricense, de piel roja y pulpa roja;
- Amarillo, con una cáscara amarilla y blanco en el interior. Esta es la variedad más dulce de pitahaya y la más fragante (no la he encontrado en Tailandia).
Si comparamos el sabor de la fruta del dragón con frutas que ya son comunes para nosotros, entonces podemos definirlo como kiwi-banana. Aunque el sabor apenas se nota, hay frutas que casi no tienen sabor. Eligen pitahaya madura para comer. Es suave al tacto (uniformemente en toda la superficie). No debe haber abolladuras obvias ni manchas podridas. Las variedades rojas tienen una característica distintiva: cuanto más oscuro es el color de la cáscara, más rico es el sabor.
Cómo pelar y comer la fruta del dragón:
- como un plátano, separe la cáscara con las manos (tire de las escamas superiores) y coma la pulpa como una manzana;
- cortar en rodajas y comer rodajas como una naranja;
- Corta la cáscara sin tocar la pulpa y pélala mientras comes el interior.
La composición química de la pitahaya
La fruta del dragón se consume mejor fresca, pero en algunos países se utiliza para hacer mermeladas, sorbetes y salsas. Por ejemplo, en México se utiliza para elaborar un excelente vino. Pitahaya es un producto dietético, 100 g de pulpa de fruta del dragón no contienen más de 50 kcal, así como:
- Grasa - 0,1? 0,58 g
- Proteínas - 0,52 g
- Hidratos de carbono - 10 × 13,5 g
- Fibra - 0,35 × 0,9 g
- Agua - hasta 90 g
- Ceniza - 0,5 g
Vitaminas y oligoelementos en la composición de la fruta del dragón:
- Vitamina C - 5 mg a 25 mg
- B3 - de 0,2 mg a 0,4 mg
- Hierro: de 0,35 mg a 0,69 mg
- Potasio - 110 mg -115 mg
- Fósforo - 15,5 mg a 35 mg
- Calcio - 6 mg a 9.5 mg
Propiedades útiles de la pitahaya
Esta no es solo una hermosa fruta exótica, sino también saludable. Funciona especialmente bien para problemas gastrointestinales (como hinchazón). La pulpa de la pitahaya es muy acuosa con presencia de pequeñas semillas, lo que casi siempre provoca diarrea. Pero esto no está mal, los intestinos también deben limpiarse. Las pequeñas semillas negras en sí mismas son ricas en tanino, lo que es bueno para la vista. La pulpa de una fruta de dragón madura contiene calcio, hierro, fósforo, vitaminas B y C. Todo esto es bueno para los sistemas endocrino y cardiovascular, los pacientes con diabetes pueden comer la fruta de forma segura, reduce la glucosa en sangre.
Debido a su bajo contenido en calorías, la pitahaya se usa en recetas dietéticas, aporta saciedad, pero no agrega células grasas.
En perfumería y cosmética, la fruta del dragón también ha encontrado su uso: en champús, cremas y mascarillas.
Contraindicaciones para pitahaya
Comer frutas exóticas debe tratarse con precaución. Por ejemplo, una gran cantidad de pitahaya puede causar flatulencia o acidez estomacal, para algunos, la pulpa generalmente está contraindicada y puede causar una reacción alérgica. Por lo tanto, si es la primera vez que come fruta del dragón, debe empezar a probarla con porciones pequeñas. Es mejor que los bebés no les den alimentos inusuales en absoluto, la probabilidad de diátesis es alta.
No se alarme si, después de comer una gran cantidad de fruta del dragón, la orina se vuelve rojiza (si come frutos rojos). También es posible la diarrea.
Datos interesantes
Según la leyenda oriental, los dragones alguna vez usaron la fruta del dragón en lugar del fuego. Lo vomitaron por la boca cuando ya no pudieron respirar fuego. La fruta se parece a las escamas de un monstruo antiguo y estaba escondida en lo profundo de su cuerpo, por lo que sabía tan bien. Según la leyenda oriental, el amor de la gente por este sabor mató a todos los dragones.
Las flores blancas de la pitahaya cactus-cactus se elaboran en bebidas, en té.
Comer la pulpa de una fruta del dragón es mejor cuando se enfría y el sabor se vuelve más brillante.
Videos relacionados:
Atención, simplemente no intentes pelar la pitahaya, ya que es la primera fruta, como una papa, para que nadie de los lugareños lo haga, esto es 100% estupidez, ella tiró la mitad de la fruta y, incluso con un cuchillo., sufrió. Basta con tirar de los pétalos superiores con las manos, la cáscara es muy fácil de quitar, y luego cortar la fruta como desees (lo mostré en la foto de arriba).
