Una receta paso a paso para gelatina de cuajada con una capa de bayas: una lista de ingredientes y tecnología de cocción. Recetas en video.
La gelatina de cuajada con capa de frutos rojos es un postre ligero y muy sabroso que, además de su increíble sabor, tiene un alto valor nutricional. contiene muchos productos útiles. También es importante que todos los ingredientes se utilicen frescos y no se sometan a tratamiento térmico, por lo que retienen el máximo de sustancias útiles.
La receta de gelatina de cuajada con una capa de bayas es increíblemente simple, porque la tecnología no requiere conocimientos especiales de cocina.
La base de este plato es el requesón. Puede tomarlo con cualquier contenido graso. Si desea preparar un plato bajo en calorías, por ejemplo, para una persona a dieta, puede comprar un producto bajo en grasas y poner menos azúcar. Lo principal es que el requesón es fresco y de gran calidad.
Un ingrediente importante es la crema, que le permite obtener una consistencia aireada y hacer que el sabor de la gelatina de cuajada sea más delicado.
La mermelada de frambuesa es una buena adición. Este producto combina bien con requesón, crema agria y nata. Puede elegir puré de papas de otras bayas o frutas, por ejemplo, fresas, moras, grosellas, plátanos.
Te invitamos a leer la receta de gelatina de cuajada con una capa de bayas con una foto del proceso paso a paso.
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- Contenido calórico por 100 g - 107 kcal.
- Porciones - 5
- Tiempo de cocción: 30 minutos + 6 horas para un endurecimiento completo.
Ingredientes:
- Requesón - 300 g
- Crema agria - 200 g
- Gelatina - 15 g
- Crema 33% - 200 ml
- Puré de frambuesa - 200 g
- Agua - 150 ml
- Azúcar al gusto
Preparación paso a paso de gelatina de cuajada con capa de bayas
1. Antes de preparar gelatina de cuajada con capa de frutos rojos, es necesario diluir la gelatina. Para ello, divídelo en 2 porciones de 10 y 5 g cada una y viértelo en dos recipientes metálicos profundos. Agregue 100 ml de agua al primero y 50 ml al segundo. Se hinchará en unos minutos. Después de eso, ponemos a fuego tranquilo y disolvemos hasta que quede suave.
2. Combine el requesón, el azúcar granulada y la crema agria en un plato hondo. Cuanto más espesa y grasa sea la crema agria, más nutritivo y sabroso será el postre.
3. Utilice una batidora de mano para crear una masa de cuajada suave y esponjosa. Romperá rápida y completamente todos los trozos de requesón.
4. Vierta la nata pre-enfriada en un recipiente hondo y bata con una batidora hasta que se forme una espuma estable. Para acelerar el proceso de batido, los accesorios de la batidora y la placa también se pueden enfriar previamente en el congelador. Deben estar absolutamente limpios y secos. Empiece a batir a baja velocidad, aumentando gradualmente la potencia.
5. Después de eso, agregue con cuidado la crema a la masa de cuajada, mezcle y agregue la gelatina del primer recipiente.
6. Preparamos cuencos, vasos o cuencos transparentes. Ponga 1-2 cm de masa de cuajada en el fondo de cada uno y póngalo en el refrigerador durante 15-20 minutos.
7. En este momento, preparamos la masa de bayas. Verter el puré de frambuesa en el segundo recipiente con gelatina y homogeneizar. Vierta en partes iguales sobre la primera capa de cuajada congelada y devuélvala al refrigerador por 20 minutos.
8. A continuación, vuelva a colocar la masa de cuajada, enfríela. Y así sucesivamente hasta que los formularios estén completamente llenos o se agoten los ingredientes.
9. Ponemos los espacios en blanco resultantes en el frigorífico y dejamos hasta que solidifiquen. En promedio, 6 horas son suficientes, por lo que debe comenzar a preparar dicho postre con anticipación. La apariencia de la gelatina es muy atractiva, pero siempre puedes decorarla adicionalmente con una ramita de menta o bayas.
diez.¡La gelatina de cuajada festiva con capa de bayas está lista! Sírvelo como desayuno ligero o postre festivo.
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1. Postre de cuajada sin hornear
2. Gelatina de queso y chocolate
