Para utilizar el perejil en la cocina en invierno, debe estar preparado para un uso futuro. El secado es una buena forma. Cómo secar correctamente el perejil para el invierno en casa, esta revisión lo dirá. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso de perejil seco para el invierno en casa.
- Receta en video
El perejil es una de las hierbas más populares. En verano, cuando los estantes están llenos de hierbas frescas, pocas personas piensan que en invierno será muy caro. Y aquellos que se preocupan por su seguridad para uso futuro, en su mayoría se secan. Este es el método más popular para cosechar verduras para el invierno. Las hierbas picantes saludables y aromáticas en invierno enriquecerán cualquier comida con vitaminas y mejorarán su sabor. El perejil contiene mucho hierro, fósforo, calcio, aceites esenciales. Es rico en caroteno, vitaminas C y grupo B. Por tanto, aprenderemos a secar el perejil para el invierno en casa. El método de secado del perejil no requiere mucho esfuerzo, el producto terminado ocupa poco espacio y es fácil de almacenar.
- Para secar, elija perejil con tallos gruesos y hojas tiernas.
- Los verdes deben ser frescos, no marchitos, sin hojas amarillentas y tallos podridos.
- Si el perejil estaba en agua, entonces no es adecuado para secar. Las verduras están muy saturadas de agua, lo que dificultará el secado. Los vendedores utilizan este método para prolongar y mejorar la presentación de verduras no muy frescas.
- Se cosecha en su propio huerto en tiempo seco. Tal perejil será difícil de secar.
- Debe recolectar perejil para secar antes de la floración, hasta que las hojas estén gruesas.
- Varias hierbas secas se utilizan para hacer exquisitos condimentos, combinando todo tipo de variedades.
- Si se secan varias hierbas al mismo tiempo, entonces esto debe hacerse lejos entre sí para que los aromas no se mezclen.
- Contenido calórico por 100 g - 252 kcal.
- Porciones: cualquier cantidad
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
Perejil - cualquier cantidad
Paso a paso cocinando perejil seco para el invierno en casa, receta con foto:
1. Clasifique los tallos de perejil, quitando las hojas amarillentas y marchitas. Corta parte del fondo de las ramitas y enjuaga bien las hierbas con agua fría.
2. Coloque el perejil sobre una toalla de algodón y déjelo secar del agua. Para acelerar el proceso, séquelo encima con una toalla de papel.
3. Cortar ramitas y hojas de perejil que se hayan secado por el agua.
4. Colóquelo en una bandeja para hornear y envíelo a un horno caliente a 50 grados durante 1-1.5 horas. Revuelva las verduras periódicamente. Aunque las verduras se pueden secar al sol. Pero es mejor no utilizar este método, porque Los rayos del sol destruyen la clorofila, lo que hace que las hojas secas se vuelvan amarillentas. Además, el secado al sol evapora los aceites esenciales.
5. Determine la preparación de las hierbas secas al tacto: cuando se exprime, se desmorona. Vierta el perejil seco en un recipiente de vidrio con tapa y guárdelo en un lugar seco, oscuro y fresco durante 1 año.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar perejil seco.
