Hoy te propongo aprender a cocinar sopa de guisantes magra. No es peor que una sopa ahumada. Esta comida será especialmente disfrutada por personas que ayunan, vegetarianas o conscientes de su peso.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Creo que todos conocen la existencia de la sopa de guisantes. Pero muchos lo descuidan, ¡pero en vano! Tiene un sabor maravilloso y es muy útil. Es difícil sobreestimar los beneficios de esta planta. Los guisantes son fuente de vitaminas C, E, grupo B. Ayudan a normalizar los procesos metabólicos, a superar la depresión y el insomnio, y son útiles para las enfermedades cardiovasculares. Los guisantes también contienen un conjunto de componentes minerales: zinc, magnesio, fósforo, potasio.
El contenido calórico de la sopa de guisantes también es de interés para quienes controlan el peso corporal. Porque en estos días suele haber personas que se ven obligadas a luchar contra el sobrepeso. Y la sopa de guisantes es el primer plato incluido en el menú dietético para quienes quieren adelgazar. Pero su contenido calórico depende de muchos factores. Un plato magro, frito o no, cocinado con pollo, cerdo o carnes ahumadas. Todo esto afecta el valor energético. Pero solo la sopa de guisantes magra se convertirá en un plato insustituible para las personas que cuidan su peso. Junto con otros tipos de sopas, tiene un efecto positivo en el organismo, energiza y previene una serie de enfermedades.
- Contenido calórico por 100 g - 51 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 45 minutos, más tiempo para remojar los guisantes.
Ingredientes:
- Guisantes - 200 g
- Cebollas - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- Ajo - 2 dientes
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
- Verdes (cualquiera) - manojo
Hacer sopa de guisantes magra
1. Clasifique los guisantes, retirando los triturados y rotos. Lavar y colocar en un recipiente para remojar. Elige más platos, porque el producto aumentará de tamaño.
2. Llene los guisantes con agua potable, que debe ser el doble del volumen de las legumbres. Déjelo en remojo durante 6 horas o toda la noche.
3. A continuación, gire los guisantes en un colador para verter el agua y enjuague con agua corriente.
4. Transfiera los guisantes a una olla y agregue la cebolla pelada, la hoja de laurel y los granos de pimienta.
5. Llene los guisantes con agua potable y colóquelos en la estufa para que hiervan. Cuando el agua hierve, se forma una espuma en su superficie, retírala. Luego baje la temperatura, cubra la olla con una tapa y continúe cocinando la sopa durante 20 minutos.
6. Para entonces, pelar las zanahorias, cortarlas en cubos y agregarlas a la cacerola.
7. Continúe cocinando la sopa hasta que las zanahorias y los guisantes estén tiernos. El tiempo promedio de cocción de los guisantes partidos por la mitad es de 45 minutos, los guisantes enteros - 1,5 horas.
8. Pelar los ajos y pasar por una prensa. Sazone la sopa con sal, pimienta y sus especias favoritas. Retire la cebolla hervida de la sartén como ella ya ha hecho su trabajo: la sopa tiene sabor y sabor.
9. Vierta la sopa de guisantes magra terminada en tazones y sirva. Sirva con picatostes o picatostes. Por cierto, si lo desea, puede interrumpirlo con una licuadora, luego obtiene una sopa de crema.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer sopa magra sin carne.
