Si está buscando cómo cerrar las fresas para el invierno de manera simple, le ofrecemos nuestra receta: fresas para el invierno en su propio jugo. Le esperan fotografías paso a paso e instrucciones detalladas.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Recetas en video
Las fresas son la reina de las bayas. Es fragante, sabroso y lleno de vitaminas. Durante la temporada, puedes comer más de un kilogramo de esta baya. Pero no será suficiente. Por lo tanto, lo conseguiremos para el invierno. Hay muchas opciones para espacios en blanco: congelar, hervir mermelada o compota. En las últimas recetas se utiliza mucha azúcar y las bayas se someten a un largo tratamiento térmico. Eso sí, a los amantes de la mermelada no les detiene esto, sino a aquellos que quieran conservar al máximo el sabor, aroma y beneficios de las bayas, congelarlas o conservarlas en su propio jugo.
Compartiremos esta receta contigo hoy. Cuando abras un frasco de estas fresas en invierno, te sorprenderá el aroma y el sabor. Las bayas permanecen enteras, firmes, pero no duras, como al cocinar mermelada. Puedes usarlos para rellenos o decoración. El almíbar se puede utilizar para impregnar pasteles, hacer gelatinas o compotas.
- Contenido calórico por 100 g - 108 kcal.
- Porciones - 4 latas de 0,5 l
- Tiempo de cocción: 12 horas.
Ingredientes:
- Fresas - 1,5 kg
- Azúcar - 350 g
Paso a paso cocinando fresas en tu propio jugo para el invierno
Rellena las fresas con agua fría y déjalas reposar un par de minutos. Luego ponemos las fresas en un colador.
Clasificamos las fresas. Quitamos los tallos, seleccionamos bayas podridas y blandas. Los suaves se pueden usar para mermelada de fresa.
Espolvorea las fresas secas con azúcar. ¡Es mejor tomar un tazón grande de inmediato!
Deje las fresas en el refrigerador o en un lugar fresco durante la noche. Tiene que dejar ir el jugo.
Enjuague las latas para su conservación a fondo con soda y enjuague bien. No es necesario esterilizarlos adicionalmente. Coloque las bayas de un tazón en frascos limpios.
En el almíbar restante, distribuir uniformemente sobre los frascos. Si queda azúcar en el fondo, disuélvala calentando un poco el almíbar. El jugo del frasco no debe llegar a las perchas. Durante la pasteurización, las fresas se asentarán un poco y aún dejarán salir el jugo.
Ahora colocamos las latas en un recipiente adecuado con fondo tapado. Recogemos agua fría en un recipiente para que llegue a las perchas de las latas y prendamos fuego a toda la estructura.
Después de hervir el agua, cubra los frascos con tapas y pasteurice durante 5 minutos.
Sellamos las latas herméticamente y les damos la vuelta. Si queda azúcar en el fondo, agite suavemente el frasco para que se disuelva. Una vez que las latas se hayan enfriado por completo, las trasladamos al sótano o armario.
¡Buena suerte con tus espacios en blanco!
Vea también recetas en video:
1) Fresas en su propio jugo para el invierno con azúcar
2) Fresas para el invierno sin azúcar en su propio jugo
