Los productos horneados dietéticos son maravillosos en el sentido de que no puede renunciar al uso de su dulce favorito para mantener la armonía o durante las dietas. Después de todo, puede ser sabroso y saludable, y no alto en calorías al mismo tiempo.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los productos horneados con calabaza son un excelente ejemplo de enfoque dietético. es un producto dietético saludable, del cual se utiliza como base para muchos platos diferentes, desde tartas hasta guarniciones. Observo que en esta receta, en la temporada de verano, la calabaza se puede reemplazar de manera segura con calabacín, pero luego deberá agregar un huevo más. Dichos muffins resultarán, por supuesto, no dulces, pero también son sabrosos y se pueden servir por un segundo o como guarnición con salsa de crema agria y mostaza.
En cuanto a esta receta, estos muffins de calabaza son el postre más delicado que simplemente se deshace en la boca. Además de la calabaza, no hay más harina ni sémola, solo salvado. El olor y el sabor de la calabaza, que no a todo el mundo le encanta, está enmascarado por la cáscara de naranja y el azúcar se reemplaza por miel. Bueno, ¿qué podría ser más sabroso y, lo que es más importante, más saludable con una dieta? Sin embargo, observo que para que los postres de calabaza sean sabrosos, primero debes aprender a elegirlos. En primer lugar, debe dar preferencia a la calabaza de 3 a 5 kg. En segundo lugar, su piel debe ser densa, suave y libre de daños. En tercer lugar, cuanto más brillante sea su pulpa, más sabrosa será la verdura. Y también compre un producto siempre maduro: una calabaza madura tiene una cola seca y oscura.
Estos muffins se pueden servir decorando con azúcar en polvo, chispas de chocolate o vertiendo un poco de glaseado. Y debido al alto contenido de la vitamina T más rara en esta verdura, merece ser llamado el mejor postre. Ya que es esta vitamina la que favorece una mejor absorción de los alimentos pesados, lo que previene la obesidad.
- Contenido calórico por 100 g - 90 kcal.
- Porciones - 10
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Calabaza - 500 g
- Naranja - 1 ud.
- Huevo - 2 piezas
- Miel - 2 cucharadas o al gusto (si es alérgico a los productos apícolas, sustituya la miel por azúcar o mermelada)
- Salvado de trigo - 3-4 cucharadas
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita sin tobogán
- Sal - una pizca
Hacer pasteles dietéticos de calabaza sin harina
1. Pelar la calabaza, lavarla y colocarla en una olla.
2. Llene la calabaza con agua potable y cocine en la estufa.
3. Cocine a fuego lento después de hervir a fuego lento, tapado durante unos 20 minutos. Después de eso, escurra toda el agua, para esto se puede transferir en un colador. Luego empújalo con un flechazo.
4. Debe tener un puré de calabaza suave. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.
5. Romper los huevos y separar con cuidado la clara de la yema. Pon la yema en un bol, en el que amasarás aún más la masa.
6. Batir la yema con una batidora a alta velocidad hasta que se forme una espuma suave y esponjosa.
7. Agregue el puré de calabaza enfriado y el salvado a un tazón. Por cierto, el salvado se puede usar no solo trigo, avena, linaza, centeno también son adecuados …
8. Lavar la naranja, secar y rallar su ralladura. Si lo desea, puede exprimir el jugo en la masa, luego habrá más notas cítricas en los muffins.
9. Ponga miel, una pizca de sal y bicarbonato de sodio.
10. Amasar la masa hasta que quede suave. Su consistencia debe ser muy líquida, como el yogur.
11. Ahora bata las claras de huevo hasta obtener una espuma firme y compacta. Para hacer esto, use batidores secos y limpios, huevos refrigerados y primero bátelos a baja velocidad, aumentando gradualmente hasta el máximo.
12. Agrega las claras de huevo batidas a la masa.
13. Con unos pocos movimientos, con cuidado para que las proteínas no se asienten, mézclalas con la masa.
14. Llenar los moldes con masa. Si los moldes son de silicona o se utilizan inserciones de papel, entonces no se pueden lubricar con nada, y los moldes de hierro deben estar prelubricados con mantequilla o aceite vegetal.
15. Caliente el horno a 180 grados y hornee los muffins durante 20-25 minutos. Luego déjelos enfriar bien. Retirar del molde, espolvorear con azúcar glass y servir.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer pastel de calabaza.
