¿Ayuno o dieta? Al mismo tiempo, ¿realmente quieres comer algo sabroso y dulce? Aquí hay una receta de galletas de pepinillos magras.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
¡Queridas azafatas y lectores de nuestro libro de cocina! Hoy quiero presentarles una receta simple para una galleta magra rápida, sabrosa y simple en una salmuera de pepino. Esta pastelería anticrisis fue muy popular allá por los años 90 y, con el tiempo, perdió su posición de liderazgo y dio paso a los dulces modernos. Aunque con una variedad tan amplia de productos horneados gourmet, a veces desea volver a recetas de galletas simples y probadas.
La masa amasada según esta receta se hornea de dos formas. La primera es enrollar la masa finamente, y luego las galletas quedarán desmenuzables y crujientes. El segundo es hacer rodar una bola con las manos, que presionas ligeramente hacia abajo, obtienes productos horneados que parecen pan de jengibre suave. Además, se pueden hacer dos tipos de productos a partir de una masa a la vez: tanto crujientes finos como bollos suaves.
En cualquier caso, cualquiera que sea la opción de horneado que haga, será sabrosa, dietética, económica, magra y, en muchos casos, ayudará. Tenga en cuenta que la receta contiene miel, que desempeña el papel de edulcorante. Pero si usted o los miembros de su familia son alérgicos a este producto de abejas, reemplácelo con azúcar simple o morena. El segundo será más útil y los productos horneados serán más aromáticos.
- Contenido calórico por 100 g - 180 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Pepinillo encurtido - 150 ml
- Harina - 250 g
- Aceite vegetal refinado - 50 ml
- Miel - 3 cucharadas o al gusto
- Canela molida - 1 cucharadita
- Polvo de jengibre - 2/3 cucharadita
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
Cocinar galletas de salmuera de pepino con jengibre y miel
1. Vierta el pepinillo encurtido en un tazón y agregue aceite vegetal refinado.
2. Ponga miel o azúcar.
3. Agregue una pizca de sal y especias: canela molida y jengibre en polvo.
4. Agregue bicarbonato de sodio o polvo de hornear en la misma proporción.
5. Revuelva bien la comida. Después de agregar bicarbonato de sodio al tazón, el líquido comenzará a formar espuma como se muestra en la foto, así que no se deje intimidar por eso. Este bicarbonato de sodio reacciona con la salmuera que contiene el vinagre.
6. Vierta harina en la comida. Puedes tamizarlo si quieres. También puede usar harina de centeno o avena, entonces el producto será más útil.
7. Amasar la masa, formar un bulto y dejar reposar en el frigorífico bajo film transparente durante unos 20 minutos. Si la consistencia de la masa parece demasiado líquida, agregue harina, porque el gluten es diferente para cada harina.
8. A continuación, espolvoree la encimera con harina y extienda la masa en una capa fina de unos 3-5 mm.
9. Use cualquier forma conveniente para cortar las galletas en la hoja de masa.
10. Si lo desea, engrase la bandeja para hornear con una fina capa de aceite vegetal. Sin embargo, esta opción es opcional. está presente en la masa, por lo que los productos no se pegarán al fondo del molde.
11. Coloque la bandeja para hornear en un horno calentado a 180 ° C durante 30 minutos. Pero puede hornear galletas durante 20 minutos, luego estará más suave y, si las mantiene durante 35-40 minutos, quedará crujiente. Retire el producto terminado de la bandeja para hornear y podrá comenzar a beber té.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer galletas de pepinillos con pepino.
