Recetas TOP-4 con una foto de un pastel de panqueques para Shrovetide. Secretos y sutilezas de la cocina en casa. Recetas en video.
Los panqueques para Maslenitsa los comen con gusto tanto niños como adultos. Pero, ¿y si en lugar de los panqueques habituales, haces un pastel de panqueques? Este es un plato muy elegante y hermoso que decorará la mesa festiva. Los pasteles de panqueques para Shrovetide se preparan a partir de panqueques delgados precocidos, lo cual no es difícil, pero lleva mucho tiempo. El pastel de panqueques casero es dulce y no dulce. Cualquier cosa puede ser un relleno. Por ejemplo, para una opción de refrigerio, haga un pastel de panqueques con pollo jugoso, un pastel de panqueques con champiñones fritos y cebollas, un pastel de panqueques con queso o carne. Unte los panqueques con guiso de carne picada, caviar de verduras, rodajas de pescado, untables con mayonesa, paté … Para un postre dulce, prepare cualquier crema para un panqueque, por ejemplo, natillas, crema agria, requesón, mantequilla. Los panqueques se rellenan con mermelada casera, crema batida, fruta fresca y bayas. Todo depende de la imaginación del cocinero.
Secretos y sutilezas de la cocina
El ingrediente principal para un panqueque son los panqueques, pueden ser cualquiera: simple, de levadura, delgado, etc. El diseño clásico del producto es el pastel, es decir. en capas, coloque los panqueques horneados en forma de pasteles uno encima del otro. Este diseño también se llama tartas de panqueques. Para la formación, los panqueques se colocan en un plato plano, alternando entre las capas del relleno. El pastel de panqueques a menudo se ensambla en forma dividida para hacerlo de manera uniforme y hermosa.
Cuantas más capas de panqueques marrones haya, más satisfactorio resultará el plato terminado. En este caso, ten en cuenta que tendrás que cocinar más rellenos. La torta de panqueques preparada para Shrovetide generalmente se mantiene en frío para una mejor impregnación. Pero a veces se ensamblan y se hornean en el horno.
Torta de panqueques con crema agria
Pastel de crema agria con panqueques: la comodidad del hogar. Si te gustan los panqueques con crema agria, definitivamente te gustará este postre. Es muy simple de hacer, por lo que la receta atraerá a los cocineros novatos. No requiere habilidades especiales y el resultado es asombroso.
- Contenido calórico por 100 g - 398 kcal.
- Porciones - 1 pastel
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Huevos - 4 piezas
- Crema agria - 400 g
- Leche - 3 cucharadas. en la masa, 4 cucharadas. en el esmalte
- Mantequilla - 40 g
- Azúcar: 150 g por masa, 400 g por crema, 2 cucharadas. en el esmalte
- Aceite vegetal - 2 cucharadas en la masa, cuánto se necesitará para engrasar la sartén
- Harina - 2, 5 cucharadas.
- Cacao en polvo - 1, 5 cucharadas
- Sal - una pizca
Cocinar un pastel de panqueques con crema agria:
- Para los panqueques, bata los huevos con azúcar.
- Vierta leche con aceite vegetal en la masa de huevo y vuelva a batir.
- Vierta harina tamizada, sal y azúcar en la masa líquida.
- Bate la masa con una batidora o batidora hasta que se disuelvan los grumos.
- En una sartén precalentada, engrasar con aceite vegetal y freír los panqueques por cada lado durante 1 minuto hasta que estén dorados.
- Enfríe los panqueques terminados.
- Para la crema, combine la crema agria con el azúcar, bata con una batidora hasta que quede esponjoso y aumente el volumen 2 veces.
- Para el glaseado, combine la mantequilla, el cacao en polvo, el azúcar y la leche en una cacerola. Coloca la comida en la estufa y calienta hasta que se disuelva y se convierta en una masa homogénea.
- Unte cada panqueque con crema agria. Vierta glaseado en la parte superior del panqueque y refrigere el pastel por un par de horas.
Torta de panqueques con crema cuajada
El pastel de cuajada de panqueques es un postre delicioso para Shrovetide. Una combinación de panqueques, relleno de cuajada y cerezas. Tal manjar decorará cualquier mesa festiva. El producto no solo es sabroso, sino que también se ve original en la mesa.
Ingredientes:
- Leche - 1 cucharada.
- Harina - 1 cucharada.
- Agua - 1 cucharada. en la masa, 0.5 cucharadas. en gelatina
- Azúcar - 2 cucharadas en la masa, 2 cucharaditas. en requesón, al gusto para el relleno
- Huevos - 1 ud.
- Polvo de hornear - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Requesón - 200 g
- Gelatina - 2 cucharadas
- Yogur - 400 g
- Vanillin - un paquete
- Cerezas - 200 g
- Crema agria - 1 cucharada
Cocinar pastel de panqueques para Shrovetide con crema de requesón:
- Haz masa para panqueques. Combine el agua llevada a ebullición, la leche tibia, el aceite vegetal y los huevos. Revuelva la comida hasta que quede suave. Agregue harina, sal, azúcar y levadura en polvo a los ingredientes líquidos. Revuelva con una batidora o batidor para que no queden grumos en la masa.
- En una sartén precalentada, fríe los panqueques delgados por ambos lados hasta que estén dorados. Luego enfríelos.
- Prepara el relleno de cuajada. Para hacer esto, batir el requesón con azúcar y crema agria con una licuadora para que no queden granos, pero se obtenga una masa suave y homogénea.
- Lavar las cerezas, secarlas y quitarles las semillas.
- Para verter la gelatina, disolver en agua, calentar, remover y dejar hinchar. Luego combínalo con yogur, azúcar y jugo de cereza. Mezclar todo bien.
- Dale forma al pastel. Coloque 1 cucharada en un panqueque. l. cuajada y encima colocar las cerezas, dispuestas una tras otra. Enrolle el panqueque en un rollo.
- Cubra el formulario con film transparente y vierta unas cucharadas del relleno. Coloque dos rollitos de huevo encima y rellénelos con relleno. Repite las capas de panqueques rellenos.
- Coloque el pastel de panqueques formado en el refrigerador para que se asiente durante 2-3 horas.
- Luego voltea el molde y coloca el postre en una fuente para servir.
Torta de panqueques de chocolate
Si te encantan los productos horneados simples, experimenta con esta divertida opción de pastel de panqueques de chocolate. Se puede hacer no solo con la nata propuesta, sino también con leche condensada, requesón o cualquier otra nata al gusto. Agregue bayas, nueces o frutas al postre si lo desea.
Ingredientes:
- Harina - 3/4 cucharadas.
- Mantequilla - 120 g
- Chocolate - 120 g
- Leche - 300 ml
- Huevos - 3 piezas
- Azúcar - 2 cucharadas
- Extracto de vainilla - 0.5 cucharaditas
- Sal - una pizca
- Crema, 33% de grasa - 500 ml
- Azúcar - 0.3 cucharadas.
- Virutas de chocolate - para decoración
Hacer pastel de panqueques de chocolate:
- Combine la harina tamizada, el azúcar y la sal.
- Vierta la leche, los huevos y la vainilla en otro recipiente y revuelva hasta que quede suave.
- Combine la mezcla líquida y seca y amase hasta obtener una masa homogénea.
- Derretir la mantequilla, agregar la quebrada? trozos de chocolate y revuelva hasta que se disuelva. Luego enfriar la masa y agregar a la masa de panqueques.
- Pon el bol con la masa en el frigorífico durante 2 horas.
- Ponga la sartén en la estufa, unte con aceite vegetal y caliente. Vierta un cucharón de masa en la sartén y hornee los panqueques por ambos lados durante 1 minuto. Enfríe los panqueques preparados.
- Batir la nata hasta obtener picos suaves, agregar el azúcar y batir hasta que queden picos firmes.
- Recoge el pastel. Coloque el panqueque en un plato y unte con crema batida. Continúe armando el pastel alternando capas y decore el pastel terminado con chispas de chocolate.
Torta de panqueques con leche condensada
Torta de panqueques con leche condensada para carnaval: una receta especialmente para los golosos. El manjar es, por supuesto, alto en calorías, ¡pero este es un verdadero festín de sabor! Si lo desea, con esta receta, puede hacer un pastel de panqueques con natillas o con cualquier otro relleno.
Ingredientes:
- Leche - 500 ml
- Harina - 150-170 g
- Crema agria 20% grasa - 200 g
- Leche condensada - 200 g
- Huevos - 4 piezas
- Aceite vegetal - 4 cucharadas
- Azúcar - 4 cucharadas
- Agua tibia - 3 cucharadas
- Cacao - 1 cucharada
- Mantequilla - 1 ud.
- Sal - 0,25 cucharaditas
Cocinar un pastel de panqueques con leche condensada:
- En un tazón, revuelva la leche y los huevos hasta que quede suave.
- Vierta harina tamizada, azúcar y sal en la masa líquida. Mezclar todo bien con una batidora para que no queden grumos.
- Vierta aceite vegetal en la masa y amase.
- En una sartén bien caliente, hornee panqueques delgados por ambos lados hasta que estén dorados y déjelos enfriar.
- Para la crema, mezcla la crema agria, bate con una batidora hasta que quede esponjoso, agrega la leche condensada y revuelve.
- Ponga los panqueques en un plato y untelos con crema.
- Para el glaseado, combine el azúcar, el cacao y la mantequilla. Agregue agua hirviendo (2 cucharadas), caliente y revuelva hasta que quede suave.
- Vierta el glaseado sobre el pastel de panqueques y refrigere durante 10-12 minutos para remojar.
