¿Cómo cocinar un delicioso pastel de calabacín con requesón? TOP 5 recetas con fotos en casa. Consejos y secretos culinarios. Recetas en video.
Los pasteles pueden ser no solo dulces, sino también para comer. Pastel de calabacín con requesón: servirá como un hermoso aperitivo frío o un plato principal abundante y, si lo desea, agregando cacao a la masa, obtendrá un postre de chocolate. Tales platos inusuales diversificarán la dieta y revelarán el sabor de productos familiares. Tal delicia se prepara simplemente, mientras que resulta delicioso y hermoso. El pastel de calabacín y requesón es una buena alternativa a los platos pesados de carne.
Pastel de calabacín con requesón - características de cocción
- Para la preparación del pastel, tome calabacines tiernos, porque no tienen semillas grandes y duras ni piel dura. Cortar la piel de una verdura madura y pelar las semillas.
- Para preparar la masa de calabacín, frote las frutas no con un rallador fino, sino con un rallador grueso. La verdura es acuosa y exuda abundante humedad. Sin embargo, la masa con frutas finamente picadas quedará más uniforme y tierna.
- Salar los calabacines al final de la cocción o justo antes de cocinarlos. Como son acuosos, producirán mucho jugo y los pasteles se difuminarán en la sartén.
- Puede reemplazar la harina de trigo en su totalidad o en parte por sémola o avena.
- Ponga la masa en una sartén caliente con aceite bien calentado.
- No tome el requesón muy húmedo para el relleno, de lo contrario se esparcirá. Si encuentra un producto húmedo, elimine el exceso de suero. Para hacer esto, cuelgue el requesón en una gasa durante media hora para que el líquido sea vidrio.
Pastel de calabacín con requesón
Delicioso y elegante bizcocho de calabacín resulta muy delicado y aromático. Se puede servir caliente o frío. Tal plato de vitaminas decorará cualquier mesa festiva y reemplazará los productos cárnicos pesados.
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- Contenido calórico por 100 g - 296 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 kg
- Crema agria - 150 g
- Sal - una pizca
- Verdes (cualquiera) - varias ramas
- Aceite vegetal - para freír
- Harina - 100 g
- Cebollas - 150 g
- Dientes de ajo
- Huevos - 3 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Requesón - 150 g
- Zanahorias - 150 g
Cocinar pastel de calabacín con requesón:
- Rallar el calabacín en un rallador grueso, agregar los huevos, sal y pimienta, agregar la harina y mezclar.
- Engrasar una sartén y forrar la masa de 5 mm de grosor.
- Freír la corteza hasta que esté dorada, dar la vuelta y freír por el otro lado. Debe haber 3 pasteles en total.
- Para el relleno, pica finamente la cebolla pelada y ralla las zanahorias en un rallador mediano. Freír las verduras en una sartén en aceite vegetal hasta que estén doradas.
- Para la salsa, combine la crema agria con el requesón y bata con una licuadora hasta que quede suave sin granos. Agregue las hierbas finamente picadas y el ajo exprimido con una prensa.
- Cepille la corteza con la masa de cuajada y extienda las verduras fritas.
- Cubra con una segunda corteza y de manera similar ensamble el pastel de calabacín con requesón.
- Déjalo en remojo en el frigorífico durante media hora.
Pastel de calabacín con requesón y tomates
Un plato apetitoso y fácil de preparar: tarta de calabacín con requesón y tomates. Este es un gran ejemplo de cómo puede decorar y diversificar su menú diario con un conjunto de productos estándar y diario.
Ingredientes:
- Calabacín - 6 piezas
- Sal - una pizca
- Huevos - 3 piezas
- Eneldo - 1 manojo y algunas ramitas para decorar
- Pimienta negra molida - al gusto
- Harina - 5-6 cucharadas
- Aceite vegetal - para freír
- Requesón - 400 g
- Mayonesa - 200 g
- Ajo - 4 dientes
- Tomates - 4 piezas
Cocinar pastel de calabacín con requesón y tomates:
- Rallar el calabacín en un rallador grueso, sal, mezclar y dejar por 15 minutos para que fluya el jugo. Ponlos en un colador y recuerda con las manos para que salga el exceso de líquido.
- Agregue los huevos, el eneldo picado, la harina, la pimienta a los chips de verduras y mezcle bien.
- Calentar aceite en una sartén y freír 4-5 pasteles. Para ello, esparcir la masa en el fondo de la sartén con una capa de 5 mm y freír durante varios minutos por cada lado hasta que se doren.
- Combine la mayonesa con el requesón y el ajo picado.
- Corta los tomates en rodajas finas.
- Coloque la primera corteza en un plato para servir, unte con crema cuajada y extienda los tomates por encima.
- Cubrir con la segunda costra y repetir con toda la calabaza y relleno, con la capa de tomate al final.
- Decorar el bizcocho terminado con eneldo picado y dejar reposar durante 15 minutos.
Pastel de calabacín con requesón, champiñones y ajo
El bizcocho de calabacín con requesón y relleno de champiñones es un apetitoso bocadillo de verduras que complacerá incluso a aquellos a los que no les gusta el calabacín. Solo se pueden usar champiñones fritos para el relleno. Pero los tomates y el requesón le darán al plato un sabor más brillante.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 piezas
- Zanahorias - 2 piezas
- Sal al gusto
- Cebolla - 1 pieza
- Aceite vegetal - para freír
- Champiñones - 300 g
- Ajo - 3 dientes
- Huevos - 2 piezas
- Requesón - 250 g
- Avena - 5 cucharadas
- Crema agria - 200 g
- Eneldo, perejil - algunas ramitas
- Tomates - 3 piezas
- Queso duro - 200 g
Hacer un pastel de calabacín con requesón, champiñones y ajo:
- Rallar el calabacín y la zanahoria en un rallador grueso, sal y mezclar. Coloque las verduras en un colador y déjelas reposar durante 15 minutos para que suelten el exceso de humedad.
- Luego agregue los huevos, agregue la avena y mezcle bien.
- Caliente el aceite en una sartén limpia, agregue 1/5 de la masa, aplanar y freír durante 3-5 minutos por cada lado hasta que se doren. Debe haber 5 panqueques en total.
- Picar la cebolla y sofreír en una sartén en aceite caliente hasta que se doren.
- Agregue los champiñones en rodajas a la sartén y cocine por 10 minutos.
- Agrega el ajo picado a los champiñones, revuelve y fríe por 1 minuto.
- Retire la sartén del fuego y deje enfriar los champiñones.
- Combine el requesón con la crema agria y bata hasta que quede suave.
- Rallar el queso, cortar los tomates en rodajas finas.
- Poner la primera costra en un plato y esparcir encima la crema de cuajada, una parte del relleno de champiñones encima, poner los tomates y espolvorear todo con queso.
- Arme el bizcocho de manera similar, repitiendo los pasos.
Pastel de calabacín con requesón y queso
El pastel de calabacín con relleno de queso es delicioso, aireado y tierno. Tanto a niños como a adultos les gustará este plato de verduras. Esta es una manera rápida y fácil de preparar un bocadillo que se sirve mejor frío.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Cebolla - 1 pieza
- Huevos - 4 piezas
- Leche - 100 ml
- Crema agria - 150 g
- Harina - 5 cucharadas
- Requesón - 150 g
- Queso duro - 100 g
- Sal - una pizca
- Azúcar - 0.5 cucharaditas
- Aceite vegetal - para freír
Hacer un pastel de calabacín con requesón y queso:
- Cortar la cebolla en mitades y freír en una sartén a fuego medio en aceite caliente hasta que se doren.
- Cortar el calabacín en cubos y agregar a la sartén con la cebolla.
- Cocine las verduras, tapadas, para ablandar el calabacín.
- Muele las verduras con una licuadora hasta que estén suaves y frías. Agregue azúcar, sal, media porción de leche, un huevo y mezcle todo bien. Agregue la harina y amase hasta obtener una masa espesa.
- Caliente el aceite en una sartén y agregue 1/3 de la masa. Hornea el panqueque por 2 minutos por cada lado hasta que esté dorado.
- Huevos duros, pelar y rallar junto con queso duro en un rallador fino.
- Libra el requesón con crema agria hasta que esté cremoso.
- Coloque un panqueque de calabaza en un plato para servir, unte con crema cuajada, espolvoree con queso y huevos rallados.
- Coloque la segunda capa de bizcocho y satúrelo con la crema. Repite con el tercer bizcocho.
- Decora el bizcocho terminado con una ramita de eneldo y enfría en el frigorífico.
Pastel de calabacín de chocolate con requesón
¡Los familiares nunca adivinarán de qué está hecho un postre de chocolate como este! Este pastel delicado y aireado se hornea en el horno, e incluso puede servirlo para un banquete festivo.
Ingredientes:
- Mantequilla: 170 g para pasteles, 200 g para crema
- Azúcar: 300 g para pasteles, 370 g para crema
- Huevos - 3 piezas
- Harina - 200 g
- Cacao en polvo - 180 g para pasteles, 120 g para crema
- Polvo de hornear - 2 cucharaditas
- Sal - una pizca
- Calabacín - 1 pieza
- Leche - 200 ml
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Requesón - 200 g
- Café instantáneo - 2 cucharadas
Cocinar pastel de chocolate de calabacín con requesón:
- Combina la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y los huevos, bate con una licuadora hasta que quede cremoso.
- En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, el cacao, la sal.
- Combine el aceite y la mezcla seca, vierta la leche y revuelva.
- Agregue el calabacín rallado a la masa, revuelva y coloque en una fuente para hornear.
- Hornea el bizcocho a 160 ° C durante 30 minutos. En total, deberías conseguir 2 pasteles.
- Para la crema, bata la mantequilla, el cacao en polvo, el azúcar, el requesón y el café instantáneo con una licuadora hasta que quede suave y homogéneo.
- Coloque la corteza en un plato para servir, unte con crema y cubra con un segundo pan plano. Sature la parte superior y los lados del pastel de calabacín de chocolate con la crema de cuajada restante.
