Un regalo para una mesa festiva y cotidiana: una ensalada con ajo silvestre, huevo y palitos de cangrejo en casa. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Después de un largo invierno, las verduras y las hierbas frescas son un verdadero placer para el paladar. Hoy hablaremos sobre la primera vegetación: sobre hojas verdes de ajo silvestre. Esta hierba tiene un pronunciado sabor y aroma a ajo, mientras que es delicada y ligeramente dulce. Por lo tanto, si eres un amante del ajo y eres bueno con las hierbas con sabor y olor a ajo, esta hierba es definitivamente para ti.
Además, esta planta contiene una gran cantidad de vitaminas y nutrientes. La recolección masiva de ajo silvestre no suele durar más de 1 a 1,5 meses. Entonces la planta comienza a florecer, dispara flechas, se vuelve muy afilada y la amargura se acumula en las hojas. Por lo tanto, cuando compre ajo silvestre, mire dentro del racimo para asegurarse de que no haya flechas ni flores.
Ramson es muy sabroso para comer fresco, solo comiendo pan caliente. Pero puedes cocinar varios platos con él. Hoy prepararemos una ensalada ligera con ajetes, huevo y palitos de cangrejo para un menú diario y festivo. Será una gran adición a los platos de patatas, y también puede llevarlo a un picnic, a una barbacoa.
- Contenido calórico por 100 g - 52 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Ramson - 20 hojas
- Huevos - 3 piezas
- Palitos de cangrejo - 3-4 piezas
- Mayonesa - para aderezar
- Sal - 1/3 cucharadita o al gusto
Ensalada de cocción paso a paso con palitos de ajo silvestre, huevo y cangrejo:
1. Retire el envoltorio de los palitos de cangrejo y córtelos en cubos pequeños.
Si los palitos de cangrejo están congelados, descongélelos primero. No use un horno de microondas para esto. Descongele a temperatura ambiente.
El sabor de la ensalada está influenciado por la calidad de los palitos. Deben ser firmes, lisos, uniformes y sin arrugas. Si se rompen, significa que se han descongelado y congelado repetidamente. Al comprarlos, preste atención a la composición. El primero de la lista debería ser "surimi". Si el “surimi” está en segundo lugar, entonces la cantidad de pescado en los palitos es mínima y es mejor no comprar tal producto.
2. Hervir los huevos duros durante unos 8-10 minutos después de hervir el agua. Con una ebullición más prolongada, la proteína se volverá demasiado dura y la yema perderá su color amarillo brillante. Para hervir los huevos, asegúrese de enjuagarlos con agua corriente para que no quede suciedad en la superficie. Colócalos en agua fría y con ella caliéntalo en el fuego a fuego medio. Entonces el huevo terminado permanecerá intacto. Si se sumerge en agua caliente directamente del refrigerador, lo más probable es que explote. Tome un recipiente de cocción pequeño para que los huevos no se golpeen entre sí.
Transfiera los huevos duros cocidos a un recipiente con agua fría y déjelo por un tiempo para que sea más fácil de limpiar. Corta los huevos pelados en cubos y agrégalos al bol de palitos de cangrejo.
3. Coloque las hojas de ajo silvestre en agua fría durante 5 minutos y enjuague bien. Luego seque con una toalla de papel. Retire la película de las patas y corte una pequeña parte del tallo. Corta finamente las hojas con el tallo restante. La planta temprana se compone de tallos blanquecinos y crujientes y hojas verdes delgadas, por lo que la forma óptima será cortarlas en rodajas.
4. Coloque toda la comida en un recipiente hondo. Sazone con sal y mayonesa. No agregue más de 2 cucharadas de mayonesa para mantener la ensalada verde y el contenido general de grasa del plato moderado. En lugar de mayonesa, puede usar crema agria o cualquier otra salsa de componente complejo.
5. Revuelva la ensalada y refrigere por 15 minutos. Sirva la ensalada con palitos de ajo silvestre, huevo y cangrejo en tazones en porciones o en una ensaladera. Para la decoración, puede usar pepinillos, hojas de ajo silvestre, ramitas de eneldo, rodajas de pepinos frescos.
