¿Eres amante de la cocina exótica? Prepara el ventrículo al estilo coreano, je. Sirva este plato solo o con una guarnición. Receta paso a paso con fotos y consejos.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocina paso a paso con foto
- Recetas en video
Los subproductos se cocinan en las cocinas de diferentes países. Hoy proponemos pasar a la cocina coreana y cocinar una variación sobre el tema del plato llamado "él". Este plato se prepara a partir de varios tipos de carne, despojos o pescado con la adición de verduras y especias. La conclusión es que la salsa con la que se vierten las verduras y los trozos de carne en rodajas finas debe marinarse durante varias horas, mientras que la carne o el pescado no pasan un tratamiento térmico adicional. Sin embargo, estaremos preparando una variación sobre el tema de él, por lo que tomaremos ventrículos de pollo como base y los herviremos primero.
- Contenido calórico por 100 g - 291 kcal kcal.
- Porciones - para 4 personas
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Ventrículos de pollo - 400-500 g
- Cebollas - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- Ajo - 2 dientes
- Salsa de soja - 2 cucharadas l.
- Vinagre - 1, 5 cucharadas. l.
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
- Sal, pimienta - al gusto
- Condimento para zanahorias coreanas - 1 cucharada. l.
Paso a paso cocinando los ventrículos de pollo en coreano
1. Lave los ventrículos de pollo, límpielos bien de películas gruesas y cocine en un poco de agua. Cuando hierva, retire la espuma y cocine a fuego lento bajo una tapa a fuego lento hasta que esté suave.
2. Pele las zanahorias, lávelas y ralle tres zanahorias coreanas para hacer fideos largos y finos.
3. Retire los estómagos de pollo terminados del caldo, enfríe y córtelos en tiras finas. Agregue los ventrículos picados a un plato con zanahorias ralladas.
4. Corte las cebollas en mitades y cocine a fuego lento hasta que estén transparentes y blandas en una sartén en aceite vegetal. Agregue la cebolla al je, agregue el condimento coreano.
5. Agregue salsa de soja al plato. Elegir una salsa clásica sin sabores adicionales.
6. Vierta vinagre de mesa al 9%. También puedes usar vinagre de arroz.
7. Pelar los dientes de ajo y pasar por una prensa, agregar a je. Mezclamos todos los componentes del plato. Puede ajustar la cantidad de ajo, guiándose por su gusto.
8. Cubra el plato con el platillo y ponga la opresión encima, por ejemplo, una jarra de agua. Lo enviamos al frigorífico durante 2-3 horas. Los ventrículos deben marinarse bien bajo la prensa para que se mezclen todos los sabores y aromas.
9. Después de un par de horas, je de los ventrículos de pollo en coreano está listo y se puede servir. Buen provecho y nuevas sensaciones gustativas.
Vea también recetas en video:
1. Je de los ventrículos de pollo - sabroso y simple:
2. Je de ventrículos de pollo en coreano:
