Panqueques … Mmmmm … No solo es sabroso, sino muy sabroso. De las muchas opciones diferentes para hacer panqueques, no te olvides de la clásica con kéfir. Nos prepararemos y prepararemos para él.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Si va a aprender a hornear panqueques clásicos, entonces el kéfir es el más adecuado para esto. Debe admitirse que es en el kéfir donde los panqueques se preparan de manera más fácil y mucho más rápida. Hay dos formas de cocinarlos. Con el primero, los panqueques son exuberantes, altos y con más calorías, con el segundo, delgados, tiernos y más dietéticos. Y por supuesto, la receta tiene algunos secretos, pero te los cuento a continuación.
Habiendo dominado la receta clásica, puede experimentar con ella. Por ejemplo, agregue todo tipo de aditivos como bayas, trozos de frutas, chispas de chocolate, nueces, etc. También puedes complementar el postre con especias: vainilla, ralladura de cítricos, nuez moscada, canela, etc. Como se cocinan muy rápido, literalmente en media hora, puedes hornearlos para el desayuno. Y el sabor de los panqueques clásicos decorará perfectamente cualquier dulzor: miel, mermelada, mermelada, pasta de chocolate, etc. Este es un desayuno maravilloso para toda la familia. Todos los comensales permanecerán llenos hasta la hora del almuerzo.
Si no tiene kéfir, puede reemplazarlo con yogur o leche agria. Estos ingredientes también le dan a los panqueques una textura deliciosamente delicada. Aunque para ser justos, debe tenerse en cuenta que los panqueques se pueden cocinar con éxito con leche, agua, cerveza, leche horneada fermentada, jugo y otros componentes líquidos.
- Contenido calórico por 100 g - 193 kcal.
- Porciones - 15-18
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 1 cucharada.
- Sal - una pizca
- Kéfir - 1 cucharada.
- Huevos - 1 ud.
- Azúcar - 2 cucharadas o al gusto
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar panqueques con kéfir, una receta clásica:
1. Tamizar la harina a través de un colador fino en un tazón para mezclar.
2. Agregue azúcar, sal, bicarbonato de sodio a la harina y revuelva los ingredientes secos. Luego agregue un huevo a temperatura ambiente.
3. A continuación, vierta el kéfir tibio. La temperatura de los productos (kéfir y huevos) es importante porque la soda reacciona solo con ingredientes calientes.
4. Revuelva los ingredientes hasta que estén suaves y homogéneos para que no queden grumos. Para hacer esto, use un batidor de mano, o mejor con una licuadora de inmersión, se adapta mejor a los grumos. La consistencia de la masa será líquida, como crema agria o yogur, es decir. un poco más espeso que los panqueques. Pero si desea obtener panqueques muy exuberantes y altos, agregue 1 cucharada más. harina. Entonces la masa será como una crema agria espesa y grasa y se caerá lentamente de la cuchara.
5. Espolvoree aceite en la sartén y colóquelo en la estufa. Calentar bien y verter una porción de la masa con una cucharada. Se escurrirá de la cuchara y se extenderá en círculo, tomando la forma deseada.
6. Freír los panqueques por un lado hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos, luego darles la vuelta y llevarlos a un color dorado. Este proceso le llevará alrededor de 1-1,5 minutos. Sirva el plato terminado caliente directamente de la sartén.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques de kéfir.
