Una receta paso a paso con una foto de hacer panqueques de papa con pan rallado en casa. Secretos y opciones para cocinar. Receta en video.
Rojizos, dorados y tiernos: tortitas de patata con pan rallado. Este es un plato bastante abundante y nutritivo. Los panqueques son muy sabrosos, aireados y con una fina corteza crujiente. Este es un plato muy simple, sin lujos, ¡pero es incomparable en su simplicidad! Los panqueques de puré de papa son un excelente desayuno, cena, refrigerio o refrigerio durante todo el día. Son deliciosos para comer con crema agria, champiñones u otra salsa favorita. Deliciosos panqueques de papa el segundo día. En este caso, solo es necesario recalentarlos en el microondas y quedarán igual de frescos.
Sin embargo, como dicen, cuántas personas, tantos gustos, por eso hay muchas opciones para hacer tortitas de papa. Por ejemplo, el pan rallado se puede sustituir por harina o sémola. Pero con la sémola, la mezcla de patatas debe reposar un poco, unos 15 minutos, para que el cereal se hinche. Si te gustan las hierbas frescas, puedes agregar un poco de cebolleta picada, perejil, eneldo, cilantro, etc. a las chuletas. Opcionalmente, puedes poner relleno en el medio de las tortitas, por ejemplo, tocino, queso, ciruelas pasas, fritas champiñones con cebolla, carne picada frita … En diferentes variaciones, el plato tendrá un nuevo sabor inusual.
Vea también cómo hacer panqueques de papa y repollo.
- Contenido calórico por 100 g - 295 kcal.
- Porciones - 10-12 piezas
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Patatas - 4-5 piezas talla mediana
- Pan rallado molido - 2 cucharadas
- Huevos - 1 ud.
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 1 cucharadita sin tobogán ni al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Harina - 1 cucharada
Preparación paso a paso de tortitas de papa con pan rallado, receta con foto:
1. Pelar las patatas y lavarlas con agua corriente.
2. Cortar las patatas en trozos medianos, colocar en una olla y cubrir con agua potable. Sazone con sal y hierva. Después de hervir, baje el fuego al mínimo y cocine las papas, tapadas, hasta que estén tiernas. Si lo desea, durante la cocción, puede poner hojas de laurel y guisantes de pimienta de Jamaica en la sartén, que, después de la cocción, retire de la sartén.
3. Cuando las patatas estén listas, escurrir toda el agua.
4. Combine las papas con el pan rallado molido, la harina y un huevo crudo. Sazone la comida con pimienta negra molida. Mezclar todo con un machacado hasta obtener la consistencia de un puré homogéneo.
5. Espolvoree sus manos con harina para que la masa no se pegue. Divida la masa en 10-12 porciones iguales y forme tortitas redondas u ovaladas.
6. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien. Coloque los panqueques en el fondo de la sartén. Encienda a fuego medio y saltee durante unos 5 minutos hasta que se doren. Luego, voltee los panqueques y cocine por la misma cantidad de tiempo hasta que estén dorados.
7. Coloque los panqueques de papa fritos terminados con pan rallado en una servilleta de papel para que absorba todo el exceso de grasa. Coloque otra hoja de servilleta encima y seque el aceite graso restante con ella. Sirva el plato terminado con su salsa favorita o té recién hecho.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar chuletas de papa en pan rallado.
