Una cena rápida sin problemas: platija frita en una sartén. Pocas personas saben que este tipo de pescado se cuece muy rápido, debido a que la platija prácticamente no se limpia, lo que simplifica enormemente el trabajo y ahorra tiempo.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Ofrezco un producto dietético: platija. Para lograr la cantidad mínima de calorías, por supuesto, puede hornearlo en el horno, pero simplemente alimentaremos deliciosamente a la familia y lo freiremos en una sartén. Resulta tierno, jugoso y con una corteza crujiente. Además, por el mínimo de tiempo.
Básicamente, los nutricionistas dan preferencia al pescado de mar en sus recomendaciones. Por supuesto, su elección hoy en día es genial: la merluza, el abadejo y la platija son algunos de los marineros que compran hoy. Sin embargo, debido a la imposibilidad de cocinar deliciosamente, la platija no se compra tan fácilmente como el abadejo y la merluza. Y lo más fácil de cocinar es freírlo.
Este pescado tiene una característica distintiva: un olor específico, que no molesta a algunos y algunos no pueden tolerar. Si pertenece a la segunda categoría de personas, puede deshacerse del aroma simplemente limpiando el pescado. Como saben, la platija tiene una forma plana, así como una coloración de dos caras. Es blanco por un lado y negro por el otro. Para exterminar el olor desagradable, es necesario quitar la piel negra al limpiarla, ya que es ella quien da sensaciones de sabor extrañas. En este caso, el proceso de cocción puede, por supuesto, retrasarse, pero si el olor no es un obstáculo para usted, es posible que ni siquiera preste atención a la piel.
- Contenido calórico por 100 g - 153 kcal.
- Porciones: un pescado es para una persona
- Tiempo de cocción: tripa durante 5 minutos, fríe durante 10 minutos.
Ingredientes:
- Platija - cualquier cantidad
- Condimento para pescado - al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar platija en una sartén
1. Lavar el pescado con agua corriente, abrir la panza, quitar el interior. Muchas amas de casa no hacen esto porque no hay muchos de ellos. Sin embargo, todavía recomiendo destripar, ya que a veces hay conchas en el vientre de la platija.
La piel del pescado no se limpia con un raspador, por lo que basta con enjuagarlo con agua corriente. No le quito la piel negra de un lado a la platija, su olor no me molesta. Pero si desea quitarlo, primero corte la cabeza y la cola, corte las aletas en ambos lados, tire de la piel en la base de la cabeza y retírela con cuidado en la dirección opuesta. Este proceso es algo similar a pelar un arenque. Además, para freír, puede comprar inmediatamente un filete de lenguado pelado ya hecho, luego no tiene que prepararlo.
2. Además, el proceso siguió siendo pequeño. Pon una sartén limpia en el fuego, agrega aceite vegetal y calienta bien. Cuando el aceite comience a humear, coloque el pescado en la sartén. Condimente con sal, pimienta y especias. Dado que la platija es un pez plano, se prepara muy rápidamente. Hazlo a fuego medio y ásalo durante 5 minutos por cada lado.
3. Un almuerzo o cena rápido, sabroso y saludable está listo. Coloque el pescado en una fuente y sirva inmediatamente. Para acompañar, cocine puré de papas o hierva espaguetis. Cualquier cereal también es adecuado: arroz, trigo, avena.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar platija frita en una sartén.
