El delicado y delicioso bizcocho con melocotones es un excelente postre para el té. Prepare productos horneados ligeros, tiernos y aireados para reuniones en casa. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Cuando hay una gran cantidad de fruta, hay muchas ideas para su uso. Por ejemplo, para productos horneados caseros. Todos los golosos, especialmente los niños pequeños, definitivamente adorarán el bizcocho de galletas con melocotones dulces. Además, estos productos horneados serán mucho más saludables que los pasteles comprados en la tienda, y el conjunto de ingredientes requerido es mínimo y simple: harina, huevos, azúcar.
Puedes usar cualquier melocotón para pastel. Tomando como base la receta propuesta, puedes preparar fácilmente un pastel con cualquier otro relleno: con manzanas, peras, ciruelas, albaricoques … Lo principal es que las frutas seleccionadas sean lo suficientemente jugosas. La receta es muy sencilla de ejecutar, por lo que incluso un cocinero novato puede hornearla. Además, hornear no llevará mucho tiempo y el producto terminado resultará fragante, aireado y sabroso. La receta se puede utilizar no solo para el horno, sino también para la multicocina. El bizcocho es genial tanto caliente, especialmente con una bola de helado de vainilla, como frío con una taza de café recién hecho caliente.
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- Contenido calórico por 100 g - 495 kcal.
- Porciones por envase: 1 pastel
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Huevos - 4 piezas
- Bicarbonato de sodio - en la punta de un cuchillo
- Melocotones - 300 g
- Azúcar - 100 g
- Aceite (cualquiera): para lubricar el molde.
- Sal - una pizca
- Harina - 150 g
Preparación paso a paso de bizcocho con melocotones, receta con foto:
1. Lavar los huevos y romper la cáscara con un cuchillo. Separe con cuidado las claras de las yemas. Asegúrese de que ni una sola gota de yema llegue a las claras, porque no batirán a la consistencia deseada.
2. Vierta el azúcar sobre las yemas.
3. Batir las yemas con una batidora para que el azúcar se disuelva por completo, la masa adquiera un tono limón y ligereza.
4. Vierta harina sobre las yemas, tamice por un colador fino para que se enriquezca con oxígeno. Esto hará que el pastel sea más tierno y sabroso.
5. Mezcle la masa con una batidora hasta que quede suave. Agregue bicarbonato de sodio y revuelva bien nuevamente.
6. Agregue una pizca de sal a las proteínas enfriadas y bata con una batidora a alta velocidad hasta obtener una masa blanca y aireada. Asegúrese de que las proteínas se coloquen en un recipiente limpio, libre de humedad y grasa.
7. En la masa agregue gradualmente las proteínas y amase con una batidora a la velocidad más baja para que no se caigan.
8. Revuelva la masa hasta que quede suave y uniforme. Debe resultar tierno y de consistencia aireada, como una crema agria espesa.
9. Cubra una fuente para horno con pergamino, engrase con aceite y espolvoree con harina o sémola.
10. Lavar los duraznos, cortarlos por la mitad y quitarles el hueso. Coloca la fruta en una fuente para horno.
11. Vierta la masa sobre los melocotones.
12. Caliente el horno a 180 grados y envíe el bizcocho de melocotón a hornear durante 30-40 minutos. Pruebe la preparación con una astilla de madera: perfore la torta con ella, debe permanecer seca, sin que se pegue la masa. De lo contrario, hornee por otros 5 minutos y descubra la preparación nuevamente.
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