¿Cómo cocinar pimientos rellenos en mitades? TOP 5 recetas para platos con diferentes rellenos. Consejos y secretos culinarios. Recetas en video.
Los pimientos morrones son buenos en muchos platos: en ensaladas, guisos, lecho, asados al horno, a la parrilla, enlatados … y, por supuesto, rellenos. Al mismo tiempo, se utiliza el relleno más diverso: carne, champiñones, verduras. Además, las frutas se rellenan enteras o en mitades, se pueden guisar al fuego y hornear en el horno … En este repaso aprenderemos a cocinar pimiento relleno de mitades con distintos rellenos. Y para que el plato salga delicioso, debes tener en cuenta algunas de las recomendaciones de chefs experimentados, de las que hablaremos más adelante.
Secretos de cocinar pimientos rellenos en mitades
- Elija pimientos del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme y al mismo tiempo.
- Para cocinar se utilizan vainas de pimiento de diferentes colores. Sin embargo, recuerda que los pimientos de color verde oscuro pueden tener un sabor amargo, por lo que debes cocinar con precaución para no estropear el plato.
- Para preparar el pimiento relleno en mitades, corte las frutas lavadas a lo largo en dos partes, retire la caja de semillas y corte los tabiques. En este caso, no retire el tallo y córtelo por la mitad. Cocine los pimientos con él para mantener la forma de la fruta. De lo contrario, cuando estén cocidos, los pimientos adquirirán una forma fea y poco apetitosa.
- En cuanto al relleno, el arroz con carne picada y verduras es el más utilizado. Sin embargo, qué rellenar los pimientos depende de la imaginación y la disponibilidad de productos. Por ejemplo, los pimientos van bien con queso, picatostes, champiñones, carne, mariscos, pescado, cereales.
- Si usa el relleno más común: arroz con carne, entonces, según la receta, el arroz se puede usar crudo, completamente hervido o medio cocido.
- Si está usando arroz crudo, rellene los pimientos sin apretar. aumentará de volumen durante el tratamiento térmico.
- Si la receta requiere cebollas y zanahorias, dore ligeramente las verduras en una sartén antes de agregarlas para que el relleno sea más sabroso.
- Si cuece los pimientos en la estufa, asegúrese de usar el relleno, la salsa o el agua corriente. La última opción es adecuada para quienes están a dieta. Además, para aquellos que quieran reducir el contenido calórico del plato, pueden hornear los pimientos en el horno.
- Para un plato más satisfactorio, prepare salsa de crema agria. Además, los pimientos rellenos combinan bien con tomates y jugo de tomate.
- Use queso para una corteza crujiente. Hará cualquier rebanada, grumosa o rallada. Lo principal es que es sólido y se funde bien.
- Si desea un relleno más suave, agregue queso a la propia carne picada, donde puede usar cualquier tipo, e incluso procesada.
- Realza el sabor del plato con especias, condimentos, ajo, hierbas.
- El tiempo de cocción de los pimientos es de aproximadamente 45 a 50 minutos, tanto en el horno como en la estufa.
Vea también cómo hacer pimientos rellenos magros con arroz, trigo sarraceno y verduras.
Mitades de pimiento rellenas con queso al horno
Un aperitivo original: pimiento morrón relleno al horno con queso. Un plato así sin duda se convertirá en un refrigerio maravilloso en unas vacaciones con una copa de vino blanco frío.
- Contenido calórico por 100 g - 196 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Pimiento dulce - 2 piezas
- Ajo - 2 dientes
- Queso duro - 150 g
- Pimienta negra molida - una pizca
- Mayonesa - 1 cucharada
- Huevos - 1 ud.
- Queso fundido - 1 ud.
- Sal - una pizca
Cocinar mitades de pimiento rellenas con queso en el horno:
- Cortar suavemente los pimientos por la mitad a lo largo, pelar las semillas, lavar y secar.
- Para el relleno, ralle el queso duro y derretido en un rallador fino.
- Hervir los huevos duros, enfriar en agua helada, pelar y picar o rallar finamente.
- Pelar los ajos y pasar por una prensa. Use verduras como desee y píquelas finamente.
- Combine y mezcle todos los ingredientes para el relleno, sazone con sal y pimienta y agregue mayonesa.
- Apisone el relleno de queso con fuerza en las mitades de pimiento y colóquelas en una bandeja para hornear.
- Envíe los pimientos rellenos para hornear en un horno caliente a 50-60 ° C durante unos 20-25 minutos.
Mitades de pimientos rellenos de champiñones
Las mitades de pimiento rellenas con champiñones al horno son increíblemente sabrosas. Para la receta, tome un pimiento grande carnoso para que el plato sea aromático y jugoso. Entonces a todos los comensales seguramente les gustará.
Ingredientes:
- Pimiento dulce - 4 piezas
- Champiñones - 300 g
- Mayonesa - 1 cucharada
- Cebollas - 2 piezas
- Ajo - 2 dientes
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - una pizca
- Queso duro - 8 platos
Cocinar mitades de pimientos rellenos de champiñones:
- Cortar los pimientos por la mitad y quitarles el corazón con las semillas.
- Lavar los champiñones, secar con una toalla y cortar en rodajas.
- En una sartén en aceite vegetal se fríen hasta que se haya evaporado todo el líquido.
- Luego agregue los 1/4 de aros de cebolla picados y los dientes de ajo finamente picados a la sartén.
- Oscurece la comida durante 5 minutos y retira la sartén del fuego.
- Enfriar un poco el relleno, agregar mayonesa, sal, pimienta y mover.
- Rellena los pimientos con el relleno y colócalos en una bandeja para hornear engrasada.
- Hornea los pimientos rellenos de champiñones en el horno a 180 ° C durante 20 minutos.
- Luego coloca las rodajas de queso encima del relleno y deja los pimientos en el horno por otros 10 minutos para que se derrita el queso. Puedes servir el aperitivo frío o tibio.
Receta de pimientos a la mitad rellenos de carne picada y arroz
Para una comida abundante para su familia, cocine pimientos rellenos con arroz y carne en el horno. Para el relleno, use pimientos morrones rojos o amarillos. Entonces el plato se verá hermoso y festivo.
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 3 piezas
- Carne picada mixta - 500 g
- Arroz - 100 g
- Leche - 0.5 cucharadas.
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 2 piezas
- Tomates - 3 piezas
- Hierbas y especias al gusto.
- Agua o caldo - 1 cucharada.
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar pimientos a la mitad rellenos de carne picada y arroz:
- Pelar las cebollas con las zanahorias, lavar y picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias.
- Haga cortes en forma de cruz en los tomates, sumérjalos en agua hirviendo durante 2 minutos, luego transfiéralos a agua fría y pélelos. Corta las frutas peladas en cubos.
- En una sartén en aceite vegetal, sofreír las cebollas y las zanahorias, sal y sazona con especias. Luego agregue los tomates y cocine a fuego lento las verduras durante 5 minutos.
- Agregue arroz completamente hervido a la carne picada, vierta la leche, sal y pimienta.
- Lavar el pimiento, pelar las cajas de la familia, cortar en dos mitades y rellenar con carne picada.
- Coloque una almohada vegetal de zanahorias fritas con cebollas y tomates en el fondo de la bandeja para hornear y coloque las mitades de los pimientos encima.
- Vierta caldo o agua en el molde y hornee los pimientos en un horno calentado a 180 grados durante 1 hora.
Mitades de pimiento rellenas de pollo picado y verduras al horno
Pimientos rellenos con pollo y verduras horneados en mitades es un plato increíble que se prepara de manera bastante simple, ¡y el resultado es increíble! Puede servir tal delicia en la mesa festiva en forma de un refrigerio caliente o en la mesa del comedor como un plato completo.
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 6 piezas
- Filete de pollo - 300 g
- Tomates - 2 piezas
- Ajo - 2 dientes
- Mantequilla - 40 g
- Queso - 100 g
- Crema agria - 1 cucharada
- Mayonesa - 1 cucharada
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Verdes al gusto
- Sal al gusto
- Especias al gusto
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar mitades de pimientos rellenos de pollo picado y verduras en el horno:
- Cortar los pimientos por la mitad a lo largo, dejando los tallos, quitar el corazón con semillas y tabiques y enjuagar con agua limpia.
- Cortar el filete de pollo en cubos pequeños y mezclar con crema agria y mayonesa.
- Pelar y rallar las cebollas. Pelar los ajos y pasar por una prensa. Corta los tomates en cubos pequeños. Agregue verduras al pollo.
- Sazone la carne picada con sal, hierbas, especias y revuelva.
- Rellena las mitades de pimiento con el relleno sin deslizamiento para que todos los jugos queden dentro durante la cocción.
- Engrase una fuente para hornear con aceite y extienda el pimiento de modo que las mitades queden bien juntas. Esto ayudará a colocarlos planos y sin inclinarlos.
- Ponga un trozo de mantequilla sobre la mitad del pimiento, que le dará jugosidad y sabor delicado. Y espolvorear todo con queso rallado.
- Hornee el plato en el horno a 200 ° C durante 40-45 minutos.
Pimientos rellenos de mitades con queso y gambas
Mitades de pimiento rellenas al horno, e incluso con camarones y queso, es un delicioso refrigerio festivo. El queso se convierte en una costra de color marrón dorado, que mantendrá el relleno tierno, jugoso y lo mantendrá dentro de la fruta.
Ingredientes:
- Pimientos dulces - 4 piezas
- Camarones pelados cocidos y congelados - 300 g
- Ajo - 1 diente
- Queso duro - 100 g
- Sal - una pizca
- Pimienta negra molida - una pizca
- Hierbas frescas al gusto
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar pimientos rellenos de mitades con queso y gambas:
- Corta el pimiento por la mitad a lo largo y quita las semillas.
- Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente. Agregue el diente de ajo picado y saltee durante 5 minutos para darle sabor al aceite. Luego retíralo de la sartén.
- Coloque los camarones cocidos congelados en una sartén caliente y fría a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados.
- Vierta la salsa de soja sobre los camarones y sazone con sal y pimienta.
- Retire la sartén del fuego, enfríe un poco los camarones y agregue las hierbas picadas.
- Rellena los pimientos con camarones y colócalos en una bandeja para hornear.
- Cortamos el queso en rodajas, que cubren el relleno.
- Envíe el pimiento relleno de mitades con queso y camarones a hornear en un horno calentado a 180 grados durante 20 minutos para que el queso se derrita y se dore ligeramente.
