¿Buscas ganar masa muscular? Luego, averigüe si debe usar insulina en sus programas de entrenamiento para ganar músculos enormes. En este artículo, discutiremos los mitos y los hechos sobre la insulina en el culturismo aplicada a los productos lácteos. En general, se acepta que comer alimentos con un índice glucémico alto puede provocar un aumento de la masa grasa. Sin embargo, la leche es completamente inapropiada para tal afirmación. El índice glucémico del producto es alto, pero no se gana masa grasa cuando se consume. Hablemos de esto con más detalle.
Insulina y productos lácteos
La mayoría de las teorías sobre la posibilidad de convertir carbohidratos en grasas se basan en el hecho de que este nutriente activa la secreción de insulina. Sin embargo, el cuerpo puede responder con la liberación de esta hormona y cuando se utilizan compuestos proteicos, lo que arroja dudas sobre estas teorías.
De lo contrario, cualquier alimento con un índice glucémico alto aumentaría la masa grasa. Los productos lácteos refutan completamente esta suposición. Aunque contienen bastantes carbohidratos, su consumo conduce a una fuerte liberación de insulina. Cabe señalar que la lactosa (azúcar de la leche) tiene un índice glucémico relativamente bajo.
Por lo tanto, con un ligero aumento en los niveles de glucosa en sangre, la respuesta de la insulina del cuerpo a los productos lácteos es muy poderosa. Si los compara con, digamos, pan blanco, el aumento en la concentración de azúcar después de consumir productos lácteos es aproximadamente un 60 por ciento menor.
Por esta razón, se puede concluir que la insulina se sintetiza activamente no por el contenido de lactosa en la leche, o más precisamente, no solo por ello. Varios estudios han demostrado que las proteínas de suero son significativamente más activas en la activación de la secreción de insulina que las proteínas no lácteas. Una de las razones de la poderosa respuesta de la insulina del cuerpo a los productos lácteos es su alto contenido de aminoácidos. Como saben, la leucina tiene la capacidad de estimular el páncreas. Ésta es una de las razones. Otra es la capacidad de los productos lácteos para dirigirse al péptido insulinotrópico dependiente de glucosa.
Esta hormona se sintetiza en el tracto intestinal y la tasa de producción de insulina depende en gran medida de su concentración. Esto demuestra una vez más que los carbohidratos no son los únicos capaces de aumentar la tasa de producción de insulina.
Efecto de la insulina en los productos lácteos sobre el cambio de peso
Se han realizado estudios sobre este tema más de una vez, pero ninguno de ellos ha revelado la capacidad de los productos lácteos para aumentar la grasa corporal. Por ejemplo, se encontró la relación opuesta en mujeres perimenopáusicas. Se obtuvieron resultados similares antes, durante experimentos con animales. En todos los estudios, los ratones perdieron peso al comer productos lácteos.
Aunque hay que admitir que un experimento mostró un aumento de la masa grasa al consumir leche grasosa. Sin embargo, este hecho puede estar asociado al contenido calórico del producto, que es mayor en comparación con la leche desnatada. En conclusión, quisiera decir una vez más que la insulina no es la culpable de la epidemia de obesidad que ahora se observa en el planeta.
Para obtener más información sobre los productos lácteos en el culturismo, vea este video:
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