Fuera de temporada, los melocotones fragantes con pulpa delicada son bastante caros. Para deleitarse con su fruta favorita, debe conservarla durante mucho tiempo. Una receta paso a paso con una foto de duraznos congelados para el invierno. Receta en video.
Pulpa delicada y aroma increíble: melocotones, un manjar favorito de muchos. Es una lástima que la nectarina sea una planta termófila y difícil de encontrar en la estación fría. Mucha gente hace preparativos para el invierno con melocotones en forma de compotas, mermeladas y conservas. Sin embargo, es mejor congelarlos. Además, esto no es nada difícil, y ahora es el momento de este espacio en blanco. Cómo congelar melocotones, y hablaremos en este artículo. Esta es una de las delicias más deliciosas que puedas imaginar en invierno. Además, no solo son sabrosos, sino también saludables. Los frutos contienen glucosa, azúcar, fructosa, pectinas, ácidos málico, cítrico y tartárico. Los melocotones son ricos en vitaminas C, B, A. Gracias a ellos, los alimentos grasos se digieren más rápido, y el jugo de frutas mejora el ritmo cardíaco, está recomendado para enfermedades estomacales, baja acidez y estreñimiento.
Los melocotones maduros son aptos para congelar, pero no blandos. Su sabor debe ser dulce, porque si las frutas frescas son ácidas o amargas, la calidad congelada solo aumentará. Es mejor comprar melocotones de la variedad Kievsky temprana con pulpa jugosa para cosechar durante el invierno, pero cuando están demasiado maduros tienen un sabor amargo y el hueso está mal separado de la pulpa. Son adecuados los melocotones americanos finos con pulpa de densidad media, alto contenido de azúcar y huesos bien separables. Muy buenas nectarinas de las variedades Elberta y Jubilee. Tienen una consistencia de pulpa densa y buen sabor.
- Contenido calórico por 100 g - 45 kcal.
- Porciones: cualquier cantidad
- Tiempo de cocción: 20 minutos, más tiempo de congelación.
Ingredientes:
Melocotones - cualquier cantidad
Paso a paso cocinando duraznos congelados para el invierno, receta con foto:
1. Seleccione melocotones para congelar que estén maduros, firmes, sin abolladuras, sin pudrición y sin daños. Lave bien las muestras seleccionadas con agua fría. Puede quitar la piel si lo desea. Para ello, haga una incisión en forma de cruz en la piel, y a su vez baje las frutas con una espumadera en agua hirviendo durante unos segundos. Luego, ponga inmediatamente en agua fría y retire rápidamente la piel. Pero este procedimiento es opcional.
2. Seque las frutas con una toalla de papel y colóquelas sobre un gofre o una toalla de algodón. Seca bien la nectarina.
3. Cortar la fruta por la mitad y quitarle las semillas. Puedes cortar las mitades en rodajas o dejarlas como están.
4. Colóquelos en bolsas especiales para congelador o recipientes de plástico y colóquelos en el congelador. Empaquételos tan grandes como desee descongelar a la vez, porque las frutas no se pueden volver a congelar.
5. Para congelar melocotones, encienda el congelador rápido a -23 ° C o incluso menos. Dado que cuanto más baja sea la temperatura, más rápido se congelarán las frutas, de las cuales se retendrán más nutrientes.
Puede usar melocotones congelados para el invierno para rellenar pasteles o tartas, panecillos y panqueques, decorar pasteles o pasteles, hervir compota y hacer un cóctel. Aunque está delicioso comerlos solos o hacer puré de papa, interrumpiendo la fruta descongelada con una licuadora.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar duraznos congelados.
