Trozos dulces y aromáticos de sirope de melocotón para el invierno. Espacio en blanco increíblemente sabroso con fotos paso a paso. Una receta para nuestros lectores.
Los melocotones en sí son muy fragantes y sabrosos, y sus preparaciones sin duda lo deleitarán con su sabor. Abrir un frasco así en invierno es un placer. Lo más importante es elegir los melocotones "correctos". Dar preferencia a la fruta firme con un hueso fácilmente desmontable. Pero aunque el hueso no se separe tan fácilmente como nos gustaría, te contamos cómo hacerlo sin dificultad.
Cosechar melocotones en almíbar no solo es una deliciosa compota, sino también deliciosas rodajas que se pueden usar para hornear. Es por eso que muchas cáscaras se pelan al enlatar. Para hacer esto, se sumergen en agua hirviendo durante 2-3 segundos y luego se enfrían en agua helada. Después de eso, la piel se quita fácilmente. Sin embargo, como ha demostrado la práctica, estos melocotones rara vez se usan para hornear en nuestra familia, y se comen con y sin piel con la misma rapidez. Por eso, este año se decidió conservar sin quitar la piel.
- Contenido calórico por 100 g - 86 kcal.
- Porciones - 4 latas de 0,5 litros
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Melocotón - 1 kg o un poco más
- Agua - 1 l
- Azúcar - 350-400 g
Preparación paso a paso de melocotones en rodajas en almíbar para el invierno
Lave bien los duraznos con un paño o un cepillo.
Ahora viene la parte divertida. Corta cada fruta a lo largo en 4 tapetes.
Cogemos la fruta con ambas manos y la giramos hasta que cruje. Listo, estás sosteniendo melocotones, cortados en 4 trozos y ya sin hueso. El hueso permanece en uno de los lóbulos y se separa fácilmente de él. Si le resulta difícil, corte la carne con un cuchillo.
Ponemos los melocotones en frascos esterilizados. No los apile muy apretados para que no se arruguen. Después de verter agua hirviendo, las frutas se encogerán un poco.
Llena los frascos con agua hirviendo.
Deje reposar los duraznos durante 10-15 minutos para colorear el agua. Agregue azúcar y un poco de ácido cítrico a la sartén, si lo desea, escurra el agua.
Lleve el almíbar a ebullición y vuelva a llenar los frascos. Enrolle inmediatamente la conservación con tapas hervidas.
Dejamos que los tarros se enfríen por completo, dándoles la vuelta. Después del enfriamiento completo, el color del rizo se volverá más saturado, mientras que los melocotones se “desvanecerán” levemente. Dicha conservación se puede almacenar durante más de un año, aunque es tan sabrosa que suele acabar primero.
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Duraznos en rodajas en almíbar para el invierno
