Una receta paso a paso para rollo de cerdo: una lista de productos necesarios y las etapas de preparación de un plato de carne para una mesa festiva. Recetas en video.
El pastel de carne de cerdo es un plato de carne popular que es abundante y delicioso. La comida no es trivial, por lo que se prepara más a menudo para la mesa festiva. La etapa más larga de la cocción es en realidad hornear en el horno, y hacer una preparación de carne es bastante simple.
Usamos carne de cerdo como base de la carne. Idealmente, debe tomar una capa ancha de pulpa de un grosor pequeño sin piel, para que se enrolle fácilmente en un rollo. La panceta de cerdo le queda bien. Tiene pequeñas capas de grasa, lo que le da la combinación óptima de carne y grasa. De esta parte de la carcasa, el plato resultará muy jugoso y aromático.
Es importante elegir los aditivos aromatizantes adecuados para no eclipsar el sabor principal, sino, por el contrario, hacerlo más brillante y versátil. Asegúrese de agregar ajo seco, pimentón picante y pimienta negra molida con sal. Las hierbas italianas combinan bien con la carne de cerdo: orégano, albahaca, limoncillo, lima kaffir, ajedrea y cebollas. La mostaza aporta ligeras notas picantes, mientras que la miel aporta un agradable dulzor.
No te olvides de la salsa de soja. Se usa cada vez más para cocinar carne, porque el aditivo le da a la pulpa un agradable sabor agridulce y un aroma brillante.
A continuación, presentamos a su atención una receta de rollo de cerdo con una foto de un proceso paso a paso.
- Contenido calórico por 100 g - 248 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo (con aros sin piel) - 600 g
- Pimienta molida - 1/2 cucharadita
- Pimentón picante - 1 cucharada
- Ajo seco - 1 cucharadita
- Hierbas italianas - 1 cucharada
- Miel - 1 cucharada
- Mostaza - 1 cucharada
- Salsa de soja - 30 ml
Preparación paso a paso de rollito de cerdo en adobo de miel y soja
1. Lavamos la carne. Si la pieza tiene una forma inapropiada, entonces con un cuchillo afilado, la cortamos en una capa sólida. Batimos con un martillo culinario. Sazone un lado frotando cuidadosamente los aditivos en la superficie.
2. A continuación, prepare la marinada para el rollito de cerdo. Para hacer esto, mezcle la salsa de soja, la miel derretida y la mostaza en un recipiente pequeño. Mezclando logramos homogeneidad.
3. Hacemos un paquete apretado y lo arreglamos con un hilo fuerte, envolviendo repetidamente el trozo de carne.
4. Con un cepillo de silicona, engrase el rollo con adobo por todos lados. Después de un tiempo, se puede repetir el procedimiento.
5. Ponemos los espacios en blanco en la manga de horneado. Lo atamos con fuerza, dejando salir el exceso de aire para que el polietileno no reviente durante el tratamiento térmico.
6. A algunas personas les gusta cocinar tales platos no en el horno, sino en una cacerola, sometiendo la carne a una cocción prolongada. Pero el rollo de cerdo al horno es más sabroso y saludable. Por lo tanto, de antemano, calentamos el horno a 200 grados, enviamos los rollos preparados en una bandeja para hornear al estante del medio y horneamos durante unos 40 minutos. Después de eso, cortamos la bolsa y la dejamos por otros 10-15 minutos, para que aparezca una costra rojiza en la parte superior. En esta etapa, puede lubricar periódicamente la superficie con el adobo restante.
7. Saque el panecillo horneado del horno, sáquelo de la bolsa y los hilos y colóquelo en un hermoso plato alargado. Si es necesario, enfríe en el refrigerador durante aproximadamente 12 horas, luego la pieza se puede cortar fácilmente en platos finos y usarse para sándwiches como refrigerio frío.
8. ¡Está listo el increíblemente delicioso rollo festivo de cerdo en adobo de miel y soja! Como plato principal de la mesa festiva, servimos carne caliente, aderezada con hierbas frescas, rodajas de limón, acompañada de deliciosas salsas en cuencos separados.
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