Las galletas ligeras y sabrosas con maní y chocolate son productos horneados tradicionales de las amas de casa estadounidenses. Delicado y suave, aromático y satisfactorio, rápido y fácil de preparar. Lea en esta reseña, todas las sutilezas y secretos de su elaboración.
Contenido de la receta:
- Cómo hacer galletas de maní: características de cocción y receta básica
- Galletas con chispas de chocolate y mantequilla de maní
- Recetas en video
Crujiente ligero, explosión de chocolate, fragmentos de maní que se asientan en las comisuras de los labios y un sabor dulce que se extiende en la boca: galletas de maní con chocolate. Es una pieza de placer celestial que cabe entre el pulgar y el índice. Es hora de aprender a cocinar en tu cocina el clásico más moderno de los pasteleros estadounidenses: las galletas de maní y chocolate.
Todo lo que necesitas saber sobre este pastel: composición, reglas para elegir los ingredientes y cómo servirlo. A primera vista, puede parecer que cocinarlo es muy simple: batir huevos, agregar mantequilla, mezclar con harina, poner chocolate con maní, hacer círculos en una bandeja para hornear, y listo. Pero esto está lejos de ser el caso. Las galletas son algo muy delicado y resultará solo si sigues todas las instrucciones y sigues la receta.
Cómo hacer galletas de maní: características de cocción y receta básica
Las galletas de maní son una delicia reconocida para niños y adultos. Tiene un sabor especial y único, por lo que a todos les encanta. Las galletas de maní pueden reemplazar fácilmente un desayuno completo, especialmente cuando se complementa con un vaso de leche tibia. Las galletas son muy nutritivas y contienen una variedad de nutrientes. Hay innumerables formas de prepararlo: dietético, magro, salado, vegetariano. Hay tantas recetas que cualquier goloso, y no solo, elegirá la composición de los productos horneados al gusto.
- La mantequilla o margarina incluida en la receta debe retirarse del refrigerador con anticipación para que se vuelvan plásticas, blandas y se mezclen fácilmente con otros componentes.
- Si se prefieren las galletas crujientes y ligeramente duras, entonces la mantequilla y la margarina deben recalentarse a un estado líquido.
- Para que la textura de las galletas sea viscosa, se hornean durante no más de 10 minutos, para obtener una consistencia crujiente: 30 minutos.
- Puede usar granos de maní, mantequilla de maní o harina de maní para la receta.
- El chocolate se usa principalmente negro, pero la leche también es adecuada.
- El chocolate se tritura con un cuchillo afilado en trozos pequeños o medianos, o se utilizan gotas especiales de chocolate.
- Las galletas suelen tener un diámetro pequeño: 4, 5-5 cm.
- La bandeja de horno no se engrasa con grasa y no se cubre de pergamino, ya que hay mucho aceite en la masa, no se pega a la superficie del fondo.
- Los cacahuetes se pueden asar previamente o secar en el horno. Además, si se desea, se utiliza pelado de la cáscara o junto con ella. También puede comprar cacahuetes ligeramente salados.
- La galleta terminada resulta apetitosa y de apariencia linda. Pero para diversificarlo y hacerlo más elegante, puedes decorar con azúcar en polvo, engrasar con azúcar glas, cubrir con chocolate derretido, engrasar con mermelada o mermelada.
A continuación se muestra una receta básica de galletas de chocolate y maní. Se puede utilizar como base e idea para experimentar sin cesar con una variedad de frutos secos y rellenos. Además, las galletas de maní se pueden transformar fácilmente en cualquier otra galleta de nueces hecha con las nueces favoritas.
- Contenido calórico por 100 g - 320 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Cacahuetes - 1 cucharada.
- Chocolate negro - 100 g
- Harina - 1, 5 cucharadas.
- Mantequilla - 100 g
- Azúcar - 0.5 cucharadas.
- Huevo - 1 ud.
- Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas apagada con vinagre
- Sal - una pizca
Cocción paso a paso:
- Triture el azúcar con el huevo y la mantequilla blanda hasta que quede suave.
- Agregue una pizca de sal, vinagre apagado y 1 cucharada. harina. Revolver.
- En un procesador de alimentos, muele finamente los cacahuetes o bátelos con un martillo de cocina.
- Pica el chocolate en trozos pequeños.
- Agregue maní triturado con chocolate a la masa y mezcle bien. Si la masa resulta líquida, agregue gradualmente las 0.5 cucharadas restantes. harina. Reserva el resto de la harina para enrollar. La consistencia de la masa debe ser suelta y suave.
- Refrigera la masa durante 20-30 minutos. Pero si el tiempo es corto, puede comenzar a hornear inmediatamente.
- Forme bolas con la masa del tamaño de una nuez grande, viértalas en harina y colóquelas en una bandeja para hornear. Presione ligeramente con los dedos para hacer una torta redonda.
- Calentar el horno a 180 ° C y hornear el producto durante 15-20 minutos hasta que se dore. Estas galletas resultarán desmenuzables y suaves. El tiempo exacto de horneado depende del tamaño de las galletas.
Galletas con chispas de chocolate y mantequilla de maní
La mantequilla de maní es una masa homogénea hecha de maní tostado. Puedes comprarlo en la tienda o prepararlo tú mismo. Para ello, se trituran previamente los cacahuetes y se añaden azúcar y sal a la mezcla. La propiedad más valiosa de la mantequilla de maní es la ausencia de colesterol. El producto es muy útil y tiene una excelente capacidad para transformar el sabor del producto.
Ingredientes:
- Mantequilla - 200 g
- Azúcar - 100 go al gusto
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
- Huevos - 1 ud.
- Harina - 1, 5 cucharadas.
- Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas
- Mantequilla de maní - 100 g
- Gotas de chocolate - 100 g
Cocción paso a paso:
- Batir la mantequilla ablandada y el azúcar con una batidora blanca. Agregue vainillina y revuelva nuevamente hasta que quede suave.
- Vierta el huevo en la masa y mezcle nuevamente con una batidora.
- Tamizar la harina con la levadura en polvo a través de un colador y verter en la masa. Amasar la masa hasta que quede suave.
- Agrega mantequilla de maní y gotas de chocolate a la masa.
- Amasar la masa hasta que quede suave y formar bolitas de 3-4 cm de diámetro, que se colocan en una bandeja de horno.
- Presione las bolas hacia abajo hasta que tomen la forma de un pastel.
- Envía las galletas a hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos.
Recetas en video:
