Cómo encurtir correctamente cebollas para ensalada, arenque, champiñones, brochetas … Receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Es muy importante poder marinar las cebollas correctamente en casa. es muy sabroso, saludable y complementa muchos platos. Pero no todas las amas de casa pueden hacerlo correctamente. Aunque el proceso tecnológico es muy sencillo. Te diré cómo encurtir cebollas en este artículo.
Hay varias recetas para encurtir cebollas. Depende de dónde se aplique. Por ejemplo, puede cerrarse durante el invierno, servirse con brochetas, agregarse a ensaladas, arenques o champiñones. En esta reseña te contaré una forma clásica de hacer cebollas aromáticas, sabrosas y saludables, prácticamente sin ingredientes adicionales, para que ni siquiera tengas que correr a la tienda.
Dependiendo del tipo de cebolla, que es dulce, picante y medio picante, se obtiene un sabor diferente de la pieza de trabajo. Puede elegir cebollas para encurtir, cebollas rojas o blancas. Las variedades rojas y blancas tienen la menor cantidad de amargor desagradable. También puede hacer una variedad de cebollas en escabeche usando varias variedades a la vez.
- Contenido calórico por 100 g - 39 kcal.
- Porciones - 2 cebollas
- Tiempo de cocción: 15-20 minutos.
Ingredientes:
- Cebollas - 2 piezas
- Vinagre de mesa - 2 cucharadas
- Sal - una pizca
- Agua - 200-250 ml
- Azúcar - 1 cucharadita
Preparación paso a paso de cebollas en escabeche, receta con foto:
1. Pele la cebolla y enjuague. Con un cuchillo afilado, córtelo en anillos, medios anillos o cuartos de anillo, según su uso posterior. Si las lágrimas fluyen de los ojos durante el corte, humedezca periódicamente la hoja del cuchillo con agua fría.
2. Coloque la cebolla picada en un recipiente hondo. Agrega azúcar y sal.
3. Vierta el vinagre y revuelva.
4. Hierva agua y vierta agua hirviendo sobre la cebolla. El agua caliente neutraliza el amargor áspero y desagradable de la cebolla. Remover y dejar macerar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos. Revuelva la cebolla periódicamente. No es necesario cerrarlo con una tapa, de lo contrario se vaporizará y adquirirá un sabor a hervido.
5. Pasado este tiempo, volcar la cebolla en un colador y dejar escurrir toda el agua. Puede secarlo con una toalla de papel si lo desea.
Las cebollas en escabeche están listas y se pueden agregar a cualquier ensalada y plato. Si lo usas solo, te recomiendo que lo guardes en el frigorífico durante media hora para que se enfríe.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar cebollas en escabeche.
