Amantes, ¡lleven a sus alcancías la receta de los tomates en escabeche más deliciosos para el invierno! ¡Las latas con tomates tan deliciosos no permanecerán mucho tiempo en los estantes de la despensa!
En el verano, en la misma temporada de cosecha, realmente desea abastecerse de algo realmente sabroso para el invierno. Ofrezco nuestra opción familiar para conservar tomates en escabeche para el invierno. De acuerdo con esta receta, los tomates se obtienen, en mi opinión, los más deliciosos, dulces y picantes, ligeramente picantes, justo el sabor que espera cuando abre el frasco para la cena.
- Contenido calórico por 100 g - 32 kcal.
- Porciones - 2 latas
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Tomates - 3 kg
- Agua - 3 l
- Sal - 1 cucharada. l.
- Azúcar - 3 cucharadas. l.
- Vinagre - 65 ml
- Ajo - 1-2 cabezas
- Perejil - 1 manojo
- Guisantes de pimienta de Jamaica
- Hoja de laurel
Preparación paso a paso de deliciosos tomates en escabeche para el invierno
Comenzamos preparando tomates para enlatar. Seleccionamos frutas maduras y firmes y las lavamos a fondo. Para los preparativos para el invierno, es mejor tomar tomates pequeños o medianos: se ven más ordenados en frascos y es más conveniente obtenerlos. No tome frutas demasiado maduras, existe la posibilidad de que revienten y se esparzan en el frasco.
Preparemos los platos. Para esta receta, debes tomar 2 latas de 3 o 6 litros, enjuagarlas y esterilizarlas de la forma que más te convenga: al vapor, en el horno o en el microondas. Ponga 1-2 dientes de ajo, 1-2 hojas de laurel, 4 guisantes y 5-6 ramitas de perejil en el fondo de cada frasco.
Llene los frascos calientes con tomates hasta arriba, ponga una ramita de perejil encima.
Vierta agua hirviendo sobre los tomates, cúbralos con tapas y déjelos reposar durante unos 15-20 minutos.
Tan pronto como el agua se haya enfriado para que pueda tomar el frasco con la mano con seguridad, vierta el agua en la olla. Agregue sal y azúcar a razón de 1 cucharada. l. sal y 3 azúcares por cada 3 litros de líquido, prender fuego. Llevar a ebullición la marinada, dejar que la sal y el azúcar se disuelvan, verter el vinagre y apagar el fuego.
Vierta los tomates con la marinada hirviendo y enrolle las tapas. Dale la vuelta a los frascos y envuélvelos hasta que se enfríen por completo.
No antes de un día, damos la vuelta a los frascos de tomates enfriados y los enviamos al sótano o la despensa para su almacenamiento.
Los apetitosos tomates encurtidos agridulces están listos para el invierno. En mi opinión, ¡son los más deliciosos de todos los que he probado! ¡Deliciosos espacios en blanco y bodegas llenas!
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Deliciosos tomates en escabeche para el invierno
