¡Sopa de acedera de pollo abundante y deliciosa! Este es un excelente primer plato para toda la familia, que lo calentará en un día fresco, le dará fuerza y energía.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La sopa de pollo con hojas de acedera es muy popular en los amplios espacios abiertos de nuestro país. Esta es una imagen colectiva, tk. se puede preparar con una amplia variedad de aditivos. Bueno, y por supuesto, con acedera, incluida, que se puede reemplazar con espinacas o ortigas. ¡Difícilmente se puede sobreestimar el sabor del caldo de pollo! Absolutamente a todo el mundo le encanta por su sabor indescriptible y su aroma embriagador, y su interesante combinación con acedera le da al plato una acidez característica, que refresca notablemente el sabor.
Además, no se pueden dejar de notar las innegables propiedades beneficiosas de la acedera. Contiene vitaminas C, K y PP, que afectan los procesos de hematopoyesis y la elasticidad de los vasos sanguíneos. Y esto normaliza significativamente la presión arterial y mejora la función cardíaca. Debido al alto contenido de aminoácidos, la acedera puede fortalecer y mejorar el crecimiento del cabello y las uñas, así como dar salud a la piel, lo que mejorará la apariencia y, en consecuencia, el estado de ánimo. En general, este no solo es delicioso, sino también un plato extremadamente saludable que se puede cocinar casi todo el año. Por lo tanto, la acedera incluso se puede enlatar, salar o congelar para el invierno para uso futuro.
- Contenido calórico por 100 g - 56 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Muslos de pollo - 4 piezas
- Acedera - 200 g (fresca, congelada, enlatada)
- Repollo de Pekín - 200 g
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebolla - 1 pieza
- Huevos - 2 piezas
- Verdes (eneldo, perejil, cilantro) - manojo (fresco, congelado)
- Sal - 1 cucharadita gusto
- Pimienta negra molida - 1/3 cucharadita o al gusto
- Hoja de laurel - 3 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
Hacer sopa de pollo con acedera
1. Lávese las espinillas con agua corriente y colóquelas en una olla. Agregue la cebolla pelada, la hoja de laurel y los granos de pimienta.
2. Hervir la carne a fuego alto. En la superficie del agua, retire la espuma que se forma con una espumadera, baje la temperatura calentando y cocine el caldo bajo una tapa con salida de vapor durante 30 minutos.
3. Mientras tanto, lavar la col y picar finamente. Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador grueso. Si lo desea, puede sofreír las zanahorias en aceite vegetal en una sartén. Pero luego aumentará el contenido calórico del plato.
4. Después de media hora, agregue el repollo a la sopa. La col de Pekín se puede sustituir por cualquier otra variedad: col blanca, lombarda, coliflor, etc.
5. Siga el repollo con zanahorias.
6. Luego agregue la acedera y las hierbas. En esta receta, se usa acedera congelada. Si lo está usando fresco, primero lávelo con agua corriente y córtelo.
7. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos y, durante este tiempo, hierva los huevos duros. Lávelos primero y póngalos en una olla con agua fría. Colocar en el fuego y llevar a ebullición, reducir la temperatura y cocinar por 10 minutos. Luego sumergir en agua fría durante 5-10 minutos para enfriar, pelar y cortar en trozos.
8. Envíe los huevos a la sartén. Sazone el plato con sal y pimienta.
9. Hervir la sopa durante unos 5 minutos. Pruébelo y viértalo en cuencos hondos.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer una deliciosa sopa de acedera de pollo.
