Tradicionalmente, un plato de verano, okroshka, tiene más de cien opciones para cocinar. Después de haber probado muchas recetas, propongo preparar una versión deliciosa e inusual de sopa fría: okroshka con salchicha y pollo ahumado. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Cocinar okroshka es sencillo con salchicha, como hacen muchas amas de casa, es banal, familiar y aburrido. Si desea agregar variedad al plato y la dieta, agregue el componente de carne al plato. Las tradiciones de la cocina rusa sugieren poner carne hervida baja en grasa en okroshka y, por supuesto, el pollo no tiene competidores aquí. Pero es mucho más sabroso hacer okroshka no solo con aves hervidas, sino también con aves ahumadas. La carne de pollo ahumada combina bien con todos los productos al gusto, por lo que será una excelente adición para okroshka. El sabor del pollo ahumado es confuso y sorprendente.
Puede cocinar tal okroshka tanto en agua corriente como en agua carbonatada o mineral. Puede tomar suero, kéfir, ayran, bronceado. También hoy en día, la leche agria, el caldo, el yogur e incluso la cerveza se utilizan para okroshka. Incluso puedes combinar varios tipos de rellenos. Aquí es mejor basarse en sus propias preferencias gustativas. Cada okroshka es bueno a su manera, y es difícil decir cuál de las sopas frías sabe mejor, pero el clásico del género es el kvas de okroshka casero.
- Contenido calórico por 100 g - 159 kcal.
- Porciones - 6-7
- Tiempo de cocción: 30 minutos para cortar los alimentos, más tiempo para hervir y enfriar el caldo, los huevos y las papas.
Ingredientes:
- Patatas - 4 piezas
- Salchicha de leche - 250 g
- Ácido cítrico - 1 cucharadita sin tapa
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pepinos - 3 piezas
- Muslo de pollo ahumado - 1 ud.
- Eneldo - manojo
- Huevos - 5 uds.
- Crema agria - 400 ml
- Cebollas verdes - manojo
- Perejil - un montón
Paso a paso cocinando okroshka con salchicha y pollo ahumado, receta con foto:
1. Lavar la pierna de pollo ahumado, quitarle la piel y colocarla en la olla.
2. Llénelo con agua potable y hierva el caldo ahumado durante media hora. Luego enfriar el caldo con carne.
3. Para entonces, preparar las patatas: hervirlas con su uniforme, pelarlas y cortarlas en cubos.
4. Los huevos también se hierven, se enfrían, se pelan y se cortan en cubitos. Corte todos los productos del mismo tamaño, con lados de aproximadamente 0,7 mm.
5. Lavar los pepinos, secar, cortar los extremos, cortar y enviar a la sartén con todos los productos.
6. Cortar la salchicha y agregar a la cacerola.
7. Picar finamente las plumas de cebolla verde lavadas y secas.
8. Eneldo con perejil, lavar, secar, picar y agregar a la cacerola.
9. Cortar la pierna de pollo ahumado hervido en trozos pequeños y agregar a todos los productos.
10. Agregue crema agria, ácido cítrico y sal a okroshka con salchicha y pollo ahumado. Vierta los productos con caldo ahumado frío, mezcle todo bien y envíelo al frigorífico para infundir durante 1 hora. Si el caldo no es suficiente, agregue agua fría hervida.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar una deliciosa okroshka.
