Descubra qué cocinar para la mesa festiva para no solo alimentar deliciosamente a los invitados, sino también para apaciguar al Mono, la anfitriona de 2016, que le brindará su patrocinio en agradecimiento. Contenido:
- Características de la cocina
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Recetas de platos
- Olivier con gambas
- Platos de pato
- Salmón al horno
- Rollos de carne
- Tiramisu
- Gelatina de mandarina
Nuevo 2016 se llevará a cabo bajo el liderazgo de Red Fire Monkey. Es importante recordar que le encanta la naturalidad en todo, por lo que lo más destacado de la mesa festiva debe ser una gran cantidad de bocadillos tiernos y bajos en grasa, ensaladas frescas y ligeras. El mono agradecerá tus esfuerzos y te dará suerte y éxito como recompensa, que te acompañará durante todo el 2016.
Características de la cocina para el Año Nuevo 2016
En la víspera de Año Nuevo, debería haber muchos platos diferentes en la mesa. Para que la mesa festiva no solo sea hermosa, sino también relevante, debe prestar atención a los siguientes consejos:
- Para la mesa festiva, debe usar solo productos frescos y naturales. Una variedad de productos enlatados y semiacabados están estrictamente prohibidos, pero se permiten frutos secos.
- No se recomienda poner platos demasiado ricos en calorías y ricos en la mesa de Año Nuevo. La opción ideal sería preparar bocadillos ligeros y ensaladas, servir muchas frutas y jugos frescos a los invitados.
- No te olvides de los postres dulces y las frutas frescas. Asegúrese de preparar jugos de frutas y bebidas alcohólicas ligeras.
- No olvide decorar los platos de manera hermosa y original, y poner la mesa de manera festiva. Use muchas hierbas para decorar sus comidas.
- No es necesario que sirva platos calientes en un plato grande, ya que sería mejor distribuirlos en porciones de inmediato.
- En hermosos cuencos, debe servir ensaladas, pero no use un plato hondo para esto.
- La comida se ve interesante y original, que se sirve en tazas de queso comestible, mitades de aguacate, hojas de lechuga, etc. Lo principal es que tales "platos" se eligen teniendo en cuenta los productos que componen la ensalada.
- Para el Año Nuevo 2016, debe servir bocadillos en porciones pequeñas. Las ensaladas en tartaletas, panecillos de pita, etc. serán una excelente opción para una mesa festiva.
- A la hora de preguntarnos qué cocinar, no debemos olvidarnos de las verduras frescas, hierbas y frutas, que deben estar en la mesa festiva para que el Mono de Fuego quede satisfecho.
- Para la cena, asegúrese de preparar un plato tropical interesante.
- No olvide comprar buen vino, pero no abusar de las bebidas alcohólicas más fuertes, porque el Mono no da la bienvenida a los borrachos.
- Para las bebidas no alcohólicas, coloque jugos de frutas naturales y agua sin gas sobre la mesa, a la que puede agregar jugo de limón.
Al elaborar un menú festivo, debe pensar cuidadosamente en todo para que no solo el Mono esté satisfecho, sino que los invitados no tengan hambre. Si decide cocinar comidas altas en calorías y grasas, distribúyalas en la mesa de tal manera que se alternen con una variedad de refrigerios ligeros.
Recetas para el año del mono de fuego
La mesa festiva debe contener no solo ensaladas y bocadillos, sino también platos calientes, carnes, pescados, platos exóticos inusuales, frutas y bayas. No olvide utilizar mariscos y hierbas frescas.
Ensalada de Año Nuevo "Olivier" con gambas
Ingredientes:
- Camarones congelados hervidos - 480-500 g;
- Eneldo - 0.5-1 manojo;
- Patatas - 3-4 piezas.;
- Sal - 1 pizca;
- Huevos duros - 3-4 piezas.;
- Mayonesa - 1, 5-2 cucharadas. l.;
- Zanahorias - 2-3 piezas.;
- Crema agria - 1, 5-2 cucharadas. l.;
- Pepinos en escabeche - 2-3 piezas.;
- Alcaparras - 2-3 cucharadas l.;
- Cebollas - 1 cabeza;
- Guisantes enlatados - 1 lata;
- Camarones enteros, aceitunas, caviar rojo, eneldo, alcaparras - para decoración.
Preparación:
- Los camarones hervidos se vierten con agua hirviendo y se dejan durante un minuto en agua caliente, luego se escurre el líquido.
- Los camarones se pelan de las colas y los pequeños se dejan intactos. Los camarones grandes deben cortarse en varios trozos.
- Las verduras se lavan y se hierven hasta que estén cocidas. Luego, la cáscara se pela y se tritura.
- Es necesario marinar las cebollas en una mezcla de sal, azúcar y vinagre (las cebollas se dejan en la solución durante 30 minutos).
- Los huevos duros se pelan y se cortan en un rallador grueso.
- Los pepinos se pelan, se cortan en cubos pequeños.
- Se abre un frasco de guisantes, se drena todo el líquido.
- El eneldo se lava a fondo, se seca y se pica finamente.
- La crema agria se mezcla con mayonesa, se agrega parte del eneldo y el resto se usará para decorar la ensalada.
- Todos los componentes del plato se combinan y se sazonan con salsa.
- La ensalada se adorna con eneldo, camarones, caviar rojo, alcaparras y aceitunas.
Platos de carne con pato para el Año Nuevo del Mono de Fuego
Ingredientes:
- Canal de pato - 1 pieza.;
- Zanahorias hervidas - 1 pieza;
- Crema agria - 1, 5-2 cucharadas. l.;
- Espinaca - 300 g;
- Adjika - 1 cucharada. l.;
- Huevos duros - 2 piezas.;
- Pimienta molida - al gusto;
- Pan - 2 rebanadas
- Sal al gusto;
- Leche - 0.5 cucharadas.
Preparación:
- La carcasa del pato se lava a fondo, se hace una incisión en la zona de la espalda. Junto con las alas, la piel se retira con cuidado.
- Corta las zanahorias y los huevos en cubos pequeños.
- La carne de pato se separa de los huesos y se tritura en una picadora de carne, se agrega una miga de pan, previamente remojada en leche.
- Se agregan huevos, zanahorias y espinacas a la carne picada, la mezcla se sazona con pimienta y sal.
- La piel de pato se rellena con carne picada y los bordes están cuidadosamente cosidos.
- Desde arriba, el pato se frota con crema agria y adjika, se coloca en una bandeja para hornear, se cubre con una hoja de pergamino.
- El pato se hornea en el horno durante 15-25 minutos, hasta que esté completamente cocido.
Salmón al horno para el Nuevo 2016
Ingredientes:
- Filete de salmón - 500 g;
- Romero - 1 ramita;
- Limón - 0.5 piezas.;
- Sal al gusto;
- Yogur natural - 100 g;
- Cilantro molido - 1 pizca;
- Aceite de oliva - 1 cucharadita;
- Pimienta roja y negra molida al gusto.
Preparación:
- El salmón está bien lavado y cortado. Se deja secar bien un rato.
- Los filetes de pescado se espolvorean con un poco de jugo de limón fresco y se marinan durante unos 5-7 minutos.
- La bandeja para hornear se cubre con papel de aluminio, que se engrasa con aceite de oliva por encima.
- Los filetes de salmón en escabeche se colocan en papel de aluminio. Durante la cocción, se liberará aceite de pescado, gracias a lo cual el salmón no se quemará.
- Encima de los filetes se engrasan con yogur (sin sabores y otros aditivos), se espolvorean con una pequeña cantidad de sal y especias, y se coloca una ramita de romero.
- Los filetes se envuelven en papel de aluminio y la bandeja para hornear se coloca en un horno precalentado a 200 ° C.
- El pescado se hornea por no más de 20 minutos, de lo contrario se cubrirá con una costra demasiado dura.
- El salmón se sirve caliente. Se recomienda cocinar arroz con verduras y hierbas o patatas como guarnición.
Rollos de ternera para la mesa festiva 2016
Ingredientes:
- Solomillo de ternera - 500 g;
- Salsa de chile dulce - 2 cucharadas l.;
- Pimientos dulces - 2 piezas.;
- Aceite de sésamo - 0.5 cucharaditas;
- Jugo de limón - 1 cucharada. l.;
- Jengibre rallado - 0.5 cucharaditas;
- Aceite de oliva - 1 cucharadita;
- Vinagre de arroz - 2 cucharadas. l.;
- Raíz de jengibre - 1 cm;
- Ajo - 1 diente;
- Salsa de soja - 5 cucharadas. l.;
- Sésamo - 1-2 cucharaditas;
- Miel - 1 cucharada. l.;
- Sal al gusto;
- Pimienta negra molida al gusto.
Preparación:
- La carne se corta a lo ancho de la fibra en rodajas finas (no más gruesas de 3 mm), ligeramente batidas.
- El jengibre se pela y se frota en un rallador fino, se agrega sal y pimienta y jugo de limón fresco. Se introduce aceite de oliva y se mezcla todo bien.
- Engrasar la carne con la salsa preparada, dejar marinar bien unos 10 minutos.
- El pimiento se corta en mitades, se quitan las semillas y luego se tritura en tiras largas.
- Se agrega un poco de aceite de oliva en una sartén precalentada y se fríen los pimientos morrones por unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
- Para la marinada, se calienta un poco la miel con salsa de soja, se le agrega chile y vinagre de arroz. El ajo pelado se tritura, se agrega al resto de los ingredientes, se coloca el jengibre rallado.
- Después de unos 15 minutos, la salsa se filtra y se agregan 0.5 cucharaditas. aceite de sésamo.
- La carne se fríe en una sartén (1-2 minutos por cada lado).
- Se coloca una tira de pimiento sobre cada trozo de carne y se envuelve cuidadosamente un rollo para que no se desintegre, se sujeta con una brocheta.
- Los panecillos se sirven calientes, combinados con adobo.
Tiramisú para el año nuevo 2016
Ingredientes:
- Queso mascarpone - 400 g;
- Galletas - 1 paquete;
- Huevos - 5 piezas.;
- Cacao en polvo - 2 cucharadas. l.;
- Azúcar en polvo - 0.5 cucharadas;
- Coñac - 2 cucharadas. l.;
- Café fuerte - 250 g.
Preparación:
- Se separan las claras de las yemas.
- Las yemas se baten con una batidora con la adición de azúcar en polvo; su volumen debe triplicarse.
- Se agrega mascarpone a las yemas batidas y se mezcla bien.
- Las claras se baten hasta que estén espumosas, luego se agregan a la mezcla de yemas y queso, todo se mezcla bien.
- El café recién hecho se mezcla con coñac. Las galletas se sumergen en esta mezcla, pero no se mantienen por mucho tiempo, para que no tengan tiempo de mojarse.
- Las galletas se colocan en el fondo del tazón, en la parte superior, una capa de mezcla de queso, luego puede repetir las capas.
- Durante 2-3 horas, los tazones con galletas se colocan en el refrigerador e inmediatamente antes de servir, el tiramisú se espolvorea con cacao en polvo.
Gelatina de mandarina para el Año Nuevo del Mono de Fuego
Ingredientes:
- Mandarinas - 4 piezas.;
- Azafrán - 1 pizca;
- Naranja - 1 pieza.;
- Gelatina - 3 platos;
- Azúcar morena - 4 cucharadas l.
Preparación:
- La naranja y las mandarinas se lavan bien, se exprime el jugo de la fruta. La cáscara de naranja se tira, y la mandarina se pone en un plato y se espolvorea con azúcar, arrugada. El jugo debe comenzar a destacarse, lo que será útil en la cocción posterior.
- La gelatina se empapa en agua hervida fría. Teniendo en cuenta la cantidad de jugo obtenido, se determina cuánta gelatina se necesita; por ejemplo, se toma 2 veces más gelatina por 500 g de jugo.
- El jarabe resultante de las pieles de mandarina se agrega al jugo y todos los ingredientes se transfieren a una cacerola, que se coloca en la estufa. Se agrega azafrán y la mezcla se calienta un poco. Lo principal es no hervir.
- Se exprime la gelatina y se inyecta en jugo caliente, todo se mezcla bien hasta que se disuelva por completo.
- El jugo se vierte en vasos preparados previamente (aún debe estar caliente), se enfría y luego se coloca en el refrigerador durante la noche.
- La gelatina terminada se adorna con chocolate molido o azafrán.
Los astrólogos aseguran que 2016 será interesante y muy fructífero para casi todos los signos del zodíaco, especialmente para personas ingeniosas, activas, curiosas, emprendedoras y con ganas de trabajar. Qué cocinar para el Año Nuevo - mira el video:
Por lo tanto, al compilar un menú festivo, dé preferencia a una variedad de platos; por ejemplo, puede ser esclavo relleno o huevos, carne. Al mono le encantan los platos bellamente decorados originalmente, mientras que ella es una golosa muy famosa, por lo que definitivamente debes poner postres y muchas frutas frescas en la mesa.
