¿Cómo preparar jugo de arándano, arándano rojo y grosella, una bebida de bayas frescas y congeladas? TOP 5 recetas paso a paso con fotos. Recetas en video.
Morse es una bebida refrescante rusa original fragante, ligera y al mismo tiempo rica hecha de bayas. Hoy puedes encontrar una gran variedad en los estantes de los supermercados. Pero el producto industrial pierde frente a las recetas caseras. Dado que tiene un alto contenido de azúcar, están presentes colorantes, conservantes y estabilizadores del sabor. Para aquellos que se preocupan por la salud y les gusta experimentar en la cocina, es mejor hacer una bebida de frutas casera con bayas frescas o congeladas. Además, ¡es muy sencillo, rápido y asequible!
Morse: secretos y principios generales de la cocina
- Para 3 litros de bebida de frutas, necesitará entre 500 y 600 g de bayas.
- Muy a menudo, la bebida de frutas está hecha de arándanos, arándanos rojos, grosellas rojas y negras, arándanos, cerezas o una mezcla de bayas.
- La bebida de frutas de arándano tiene un efecto antipirético y aumenta el apetito, de arándano rojo - apaga bien la sed, de arándano - útil para trastornos estomacales e intestinales.
- Las bayas deben estar libres de signos de daño y podredumbre.
- Una bebida se prepara a partir del jugo de bayas frescas o congeladas.
- Descongele la mezcla de bayas congelada con anticipación.
- Antes de preparar una bebida, las bayas frescas deben lavarse a fondo. Primero, sumérjalos en agua tibia durante 5 minutos, luego enjuague con agua fría.
- Muele las bayas limpias con una licuadora, gíralas en una picadora de carne, pásalas por un colador fino o usa un exprimidor. Exprime el jugo de la masa resultante.
- Zumo exprimido, hasta su uso, guardar en el frigorífico para conservar el máximo de vitaminas.
- Exprime el jugo de las bayas con alta acidez en un recipiente de cerámica o vidrio, no en uno de metal. De lo contrario, el ácido reaccionará químicamente con el metal.
- La bebida se elabora durante 1 minuto a partir del orujo de bayas, después de lo cual se infunde durante media hora para que conserve su utilidad y propiedades valiosas. Dado que muchas vitaminas no pueden resistir el tratamiento térmico a largo plazo. Luego se filtra el caldo y se agrega jugo recién exprimido.
- Debido al hecho de que la bebida de frutas conserva el máximo sabor y beneficio, la bebida es una buena medicina para los resfriados y las enfermedades virales.
- Para que la bebida de frutas sea sabrosa, el jugo exprimido debe ser al menos del 30%, o incluso más.
- No tires el bizcocho, conservan muchas propiedades curativas. Úselo como base para hacer nuevas bebidas de frutas.
- Además de las bayas, agregue especias y hierbas a su bebida de frutas al gusto. Por ejemplo, menta, canela, clavo, anís y otros aditivos. Para picar, a menudo se ponen rodajas de limón o naranja.
- Ajuste la cantidad de azúcar agregada al gusto.
- Para que la bebida sea más útil, use miel en lugar de azúcar. Agréguelo a una bebida ya fría, porque en agua hirviendo, pierde sus cualidades.
- Guarde la bebida de frutas preparada exclusivamente en el refrigerador.
- No consuma la bebida dos días después de hervir.
- En verano, las bebidas de frutas se sirven frías, en invierno, tibias o calientes.
- Las bebidas de frutas se utilizan a menudo como base para cócteles alcohólicos.
Jugo de arándano
El jugo de arándano aumenta el tono general del cuerpo y cocinarlo no es más difícil que cocinar compota. Sin embargo, el tiempo de cocción es mucho más corto. Es por eso que las bebidas de frutas son más útiles que su hermano.
- Contenido calórico por 100 g - 45 kcal.
- Porciones - 700-800 L
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Arándanos - 150 g
- Azúcar - 100 g
- Agua - 600 ml
Cocinar jugo de arándano:
- Clasifique los arándanos, enjuáguelos y tritúrelos con un triturador de madera u otro dispositivo conveniente.
- Coloque las bayas trituradas en una gasa doblada por la mitad y exprima el jugo.
- Poner el bizcocho de frutos rojos en una cacerola, cubrir con agua y enviar al fuego.
- Llevar a ebullición el caldo de frutos rojos y colar.
- Vierta el azúcar en el caldo caliente colado y revuelva para disolver.
- Dejar infundir la bebida de frutas durante media hora para que se enfríe a temperatura ambiente y verter el jugo de arándano previamente exprimido.
- Enfríe el jugo de arándano en el refrigerador.
Jugo de grosella con miel
La bebida de frutas de grosella tiene un aroma único y es famosa por sus propiedades curativas. Para la receta, son adecuadas las grosellas negras y rojas, o una mezcla de bayas.
Ingredientes:
- Grosella - 300 g
- Agua - 1 l
- Miel - al gusto
Cocinar bebida de frutas de grosella:
- Enjuague bien las grosellas, separando los pinceles de las bayas.
- Frote las bayas a través de un colador y exprima el jugo, que se coloca en el refrigerador.
- Poner el bizcocho de frutos rojos en una cacerola, cubrir con agua y hervir.
- Hervir a fuego lento durante 1-2 minutos.
- Tape la cacerola y déjela reposar durante 30 minutos.
- Colar la bebida de frutas por un colador fino y exprimir bien el bizcocho.
- Enfríe la bebida a temperatura ambiente, agregue miel y revuelva para disolver.
- Luego vierta el jugo que exprimió anteriormente.
Bebida variada de frutos rojos
La bebida se puede preparar a partir de cualquier fruto del bosque o jardín que crezca en el país, esté disponible en el frigorífico o en venta.
Ingredientes:
- Bayas variadas (grosellas negras, blancas y rojas, cerezas, grosellas, frambuesas y otras bayas) - 0,5 kg
- Azúcar - 100 g
- Agua - 800 ml
Cocinar bebidas de frutas variadas a partir de bayas:
- Clasificar las bayas y lavar. Si usa cerezas y cerezas, primero retire los huesos.
- Triturar las bayas y pasar la mezcla por un colador.
- Coloque el bizcocho de la cáscara y las semillas en una cacerola, agregue el azúcar, vierta el agua y hierva. Hierva la bebida, revolviendo ocasionalmente, por no más de 3 minutos.
- Colar el caldo resultante, enfriar y combinar con jugo de bayas frescas.
Jugo de arándano rojo
Esta bebida es fácil y rápida de preparar, pero resulta mucho más sabrosa que las de las tiendas. Además, el jugo de arándano rojo es increíblemente saludable. Combate las infecciones de forma eficaz y tiene propiedades antipiréticas.
Ingredientes:
- Arándano rojo - 500 g
- Azúcar al gusto
- Agua - 3 l
Cocinar jugo de arándano rojo:
- Lave bien las arándanos rojos y exprima el jugo de las bayas con un exprimidor.
- Ponga las bayas exprimidas en una cacerola, cubra con agua, agregue azúcar y revuelva.
- Envíe la sartén al fuego y después de hervir, retire inmediatamente de la estufa.
- Una vez que la bebida se haya enfriado, cuele, vierta el jugo de arándano rojo y revuelva.
Bebida de baya congelada
La bebida de frutas hecha de bayas congeladas no es una bebida menos saludable y sabrosa. No se prepara más difícilmente que con frutas frescas. Lo único que es necesario es dedicar más tiempo para que las bayas se descongelen con anticipación.
Ingredientes:
- Bayas congeladas (cualquiera) - 500 g
- Agua - 3 l
- Azúcar - 4 cucharadas
Hacer una bebida de frutas a partir de bayas congeladas:
- Saca las bayas del congelador, colócalas en un colador, colócalas en un plato hondo y déjalas descongelar un poco. Durante la descongelación, el jugo se escurrirá de ellos, que no se derramará, sino que se guardará para un uso posterior.
- Limpie las bayas descongeladas a través de un colador.
- Vierta el jugo recién exprimido en un bol con el líquido restante después de descongelar las bayas y refrigere.
- Sumerja el bizcocho en una cacerola, agregue azúcar y cubra con agua.
- Revuelva la comida, prenda fuego y después de hervir, cocine durante 5-6 minutos.
- Enfríe un poco la bebida, cuele y agregue el jugo de bayas. Revuelva y refrigere
Recetas en video:
Jugo de arándano
Jugo de grosella negra con canela
