Una receta paso a paso para hacer salsa boloñesa para lasaña en casa. Funciones de cocina, aplicaciones y receta en video.
La salsa boloñesa se considera uno de los rellenos de lasaña más comunes. En la cocina italiana, ocupa uno de los primeros lugares. Se usa no solo para lasaña, sino también para otros platos. La salsa de carne combina bien con trigo sarraceno, puré de papas o arroz. La base de la salsa es la carne picada, que se hace más correctamente a partir de dos tipos de carne. Cebollas, tomates (frescos, enlatados, retorcidos) y vino seco también son imprescindibles. Por lo tanto, la boloñesa tiene un sabor picante y un aroma único, y los platos elaborados con ella se convierten en una verdadera obra maestra de la cocina italiana. Sin embargo, sin conocer algunas de las complejidades, la salsa boloñesa no se puede hacer sabrosa.
La calidad de la carne picada es de vital importancia para la receta. Por lo tanto, es mejor hacerlo usted mismo desplazándose por una picadora de carne. Si esto no es posible, observe cuidadosamente la fecha de vencimiento del producto y la composición. Hoy en día, muchas tiendas ofrecen un servicio gratuito para la elaboración de carne picada a partir de aquellos productos que el comprador ha elegido. La salsa boloñesa hecha con carne picada más fresca será más sabrosa. Por tanto, es aconsejable no utilizar carne picada congelada. O descongelar adecuadamente, evitando cambios bruscos de temperatura. Por lo tanto, es mejor dejar que la carne picada se descongele en el estante inferior del refrigerador y luego dejarla a temperatura ambiente.
- Contenido calórico por 100 g - 205 kcal.
- Porciones - 700 g
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Cerdo (cualquier otra carne es posible) - 700 g
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Cebollas - 1 ud.
- Pimienta negra molida - una pizca
- Zanahorias - 1 ud.
- Tomates - 2 piezas (tomates enlatados retorcidos en la receta)
- Ajo - 2 dientes
- Leche - 200 ml
- Aceite de oliva - para freír
- Vino tinto seco - 100 ml
- Albahaca (morada y verde) - varias ramas (hierbas secas en la receta)
- Nuez moscada molida - 1 cucharadita
Preparación paso a paso de salsa boloñesa para lasaña, receta con foto:
1. Lavar la carne, secarla con una toalla de papel, cortar el exceso de grasa, quitar el film y cortar en trozos para una picadora de carne. Pelar las cebollas, lavarlas y picarlas.
2. Gire la carne con cebollas a través de una picadora de carne con una rejilla de alambre mediana.
3. Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador grueso. Pelar y picar los ajos.
4. Vierta el aceite de oliva en una sartén y caliente. Envía las zanahorias y sofríe a fuego medio hasta que estén doradas.
5. Agregue la cebolla a las zanahorias y continúe friendo hasta que estén doradas.
6. Envíe la carne picada a la sartén, suba el fuego ligeramente por encima del medio y fríalo, revolviendo ocasionalmente hasta que se dore.
7. Envíe verduras picadas y ajo picado a la carne picada. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
8. Vierta vino tinto seco en la sartén.
9. A continuación, vierta la leche.
10. Revuelva bien y deje hervir la comida.
Coloque la tapa en la sartén y cocine a fuego lento la lasaña a la boloñesa durante media hora. Al final de la cocción, pruébalo y ajusta si es necesario.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer salsa boloñesa para lasaña.
