La coliflor en escabeche con zanahorias instantáneas es una receta de bocadillos sabrosos en su mesa. Ella es especialmente amada en verano. Una receta paso a paso con una foto te permitirá preparar este plato de forma rápida y sin complicaciones. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Para los amantes de las verduras en escabeche, es útil una receta fotográfica para hacer coliflor en escabeche al estilo coreano con zanahorias. Se cocina muy rápido, pero resulta muy sabroso. Literalmente en unas pocas horas, ya podrás degustar el aperitivo.
En una mesa festiva y en una cena familiar, las verduras en escabeche siempre están en su lugar. El repollo en esta actuación revelará muchos sabores y aromas nuevos. Este repollo será un aperitivo maravilloso o una guarnición brillante. Los adobos, en diferentes versiones, son un salvavidas en una fiesta solemne y cotidiana.
El sabor de la coliflor es mucho más suave y delgado que el de la col blanca. Al mismo tiempo, permanece crujiente y elástico, y también conserva su sabor agridulce. Es importante destacar que todos los tipos de coliflor conservan perfectamente todas las propiedades beneficiosas en cualquier método de cocción, por lo que no perderá vitaminas.
Vea también cómo hacer coliflor crujiente.
- Contenido calórico por 100 g - 126 kcal.
- Porciones - 3-4
- Tiempo de cocción: 30 minutos de trabajo activo, más 3 horas para encurtir.
Ingredientes:
- Coliflor - 0.5 cabezas de repollo
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
- Aceite vegetal - 4 cucharadas
- Cilantro molido - 0.5 cucharaditas
- Azúcar - 0.5 cucharaditas
- Zanahorias - 1 ud.
- Sal - 2/3 cucharadita
- Vinagre de mesa - 1, 5 cucharadas
- Hoja de laurel - 2 piezas
Preparación paso a paso de coliflor en escabeche con zanahorias instantáneas, receta con foto:
1. Para obtener una coliflor en escabeche sabrosa, use cabezas frescas sin espinillas.
Lave la coliflor y divídala en pequeñas inflorescencias. Haz el tamaño de los cogollos a tu gusto.
2. Pelar las zanahorias, lavar, secar con una toalla de papel y rallar con un rallador grueso.
3. Sumerja las inflorescencias de repollo en una cacerola, vierta agua hirviendo, agregue 1 cucharadita. sal y remojar en agua durante 10 minutos. Esta acción es necesaria para que la cabeza de repollo se elimine de aditivos innecesarios. Luego escurre el agua, cubre las verduras con agua limpia y deja hervir durante 5 minutos.
Nota: hay otra opción para limpiar la cabeza de repollo de varios insectos y otra suciedad que se encuentra en las inflorescencias. Para ello, antes de comenzar a preparar la merienda, ponga una cabeza de repollo entera en un cazo, agregue una cucharada grande de sal y cubra con agua. Déjelo actuar durante 30-40 minutos. Luego enjuague la cabeza de repollo con agua corriente y luego desmóntelo en inflorescencias.
4. Poner las inflorescencias de col hervida en un colador para que toda el agua sea un vaso.
5. Doble el repollo hervido y las zanahorias ralladas en un recipiente hondo.
6. Agregue vinagre de mesa a las verduras.
7. Luego vierta el aceite vegetal.
8. Vierta el azúcar en un bol.
9. Luego sazone con sal.
10. Sazone la comida con pimienta negra molida y cilantro, agregue hojas de laurel y guisantes de pimienta de Jamaica.
11. Revuelva la comida para distribuir las especias de manera uniforme. Cierre el recipiente con tapa y envíelo al frigorífico. Después de 3 horas, la coliflor en escabeche con zanahorias instantáneas está lista.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar coliflor en escabeche.
