Una receta paso a paso con una foto de cocinar carpa cruciana en el horno en papel de aluminio en casa. Una comida nutritiva con bajo contenido calórico. Receta en video.
Hoy en día existen muchas recetas para cocinar una variedad de pescados de mar, río y mar. Se preparan desde las formas más sencillas hasta recetas exquisitas e incluso exclusivas. Sin embargo, la mayoría de las amas de casa prefieren elegir los métodos de cocción más simples y rápidos, pero en consecuencia, y para que sea delicioso. Se guían por un precio democrático, mientras que otros se guían por la saciedad del plato. Entre muchas amas de casa, la carpa cruciana se considera uno de los peces más queridos y extendidos. Este pez de río es famoso por su excelente sabor. Y una de las recetas sencillas y muy populares para su preparación es la cocción al horno.
Por eso, para los amantes del delicioso pescado, les propongo una receta apetitosa, saludable y fácil de preparar que sorprenderá a los gourmets: la carpa cruciana al horno en papel de aluminio. Hay muchas opciones para su preparación, pero esta receta no solo es simple, sino que también revela todas las características gustativas del pescado, haciéndolo increíblemente suave y jugoso. Tal plato es adecuado para una cena familiar diaria, así como digno de incluirse en el menú de un evento festivo. La carne de carpa ligeramente dulce resulta apetitosa, jugosa y aromática. Pero es mejor intentar cocinarlo usted mismo, porque las palabras no pueden transmitir el rico sabor y aroma que se esparce por la cocina. A continuación, adjunto una receta detallada paso a paso para la carpa cruciana en el horno en papel de aluminio con una foto.
- Contenido calórico por 100 g - 85 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Carpa cruciana - 1 ud.
- Jugo de limón - 0.5 cucharaditas
- Salsa de soja - 2 cucharadas
- Sal - una pizca
- Condimento para pescado - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocción paso a paso de carpa cruciana en el horno en papel de aluminio, receta con foto:
1. Utilice un raspador para quitar la cáscara de la carpa cruciana. La forma más cómoda de empezar a cepillarlo es desde la cola. Luego rasga el vientre y quita las entrañas. Durante este proceso, trate de extraer con cuidado los intestinos para que la bilis no se escape, lo que puede hacer que la pulpa tenga un sabor amargo. Si el caviar se mete dentro del pescado, no lo tire, recójalo de varios cadáveres y salarlo, o cocine chuletas o tortitas de papa.
Luego retire la película negra del interior del abdomen. Quite las branquias y los chefs experimentados recomiendan quitarse los ojos. No hago esto, solo basándome en la apariencia estética. Me quedé con las aletas y la cabeza, pero puedes cortarla si quieres.
Cuando haya realizado todos los procedimientos, enjuague bien la carcasa pelada de una carpa cruciana con agua corriente fría por dentro y por fuera. Luego seque con toallas de papel.
Si lo desea, haga cortes transversales en el pescado con un cuchillo cada 5-10 mm, esto ayudará a penetrar mejor en la carcasa de la especia.
2. Coloque la carpa cruciana preparada en un trozo de papel de aluminio del tamaño requerido para que pueda envolverse completamente en él. Limpiar el pescado por todos lados, y por dentro, con condimento para pescado, pimienta negra y sal. Pero, no te excedas con la sal, porque la receta usa salsa de soja, que ya es salada y agregará más salinidad al plato. Y para aquellos que están a dieta, no se puede agregar pimienta, la calidad del plato no cambiará y los beneficios serán aún mayores.
3. Lavar el limón, cortar un trozo pequeño y exprimirle el jugo, que se vierte sobre el pescado. Dado que este pescado es huesudo, el uso de jugo de limón también ayuda a ablandar los huesos pequeños.
4. Vierta la salsa de soja sobre la carpa cruciana y doble los bordes para evitar que se salga del papel de aluminio.
A menudo, los crucianos tienen un olor específico a barro, que les es inherente. Puedes eliminarlo fácilmente marinando (por ejemplo, en jugo de limón) y agregando especias aromáticas. Pero como en esta receta el pescado se hornea en limón con especias, no se sentirá el olor.
5. Si lo desea, karaya se puede complementar con especias, hierbas y hierbas. También puedes poner cualquier relleno dentro. Por ejemplo, las zanahorias fritas enriquecerán el regusto, que se servirá como guarnición. Y si rellenas la carpa cruciana con cebollas y hierbas, simplemente te lames los dedos. Pero para tales experimentos tomará más tiempo cocinar, tenga esto en cuenta.
6. Envuelva bien la carcasa en papel de aluminio para evitar que el jugo se salga. Precalienta el horno a 180 grados y envía la carpa cruciana a hornear en papel de aluminio durante media hora. Los peces pequeños estarán listos en 20-25 minutos, para una carcasa grande tomará 1 hora.
Habiendo preparado toda la carpa cruciana al horno de esta manera, el pescado resultará muy sabroso y saludable. Si tiene algunos invitados en el futuro cercano, asegúrese de usar esta receta y preparar un plato en porciones para cada uno.
