Características de cocinar la cena, según su formato. TOP-8 de los mejores platos para una cena: delicioso, abundante y rápido. Recetas en video.
La cena no es solo una comida más, porque, por regla general, toda la familia se reúne en la mesa para discutir todos los eventos del día. Por eso es importante darle un ambiente especial a la cena y abordar con alma el proceso de cocción. Hay muchas opciones para la comida, pero al elegir recetas, vale la pena considerar el formato de la próxima noche.
Características de cocinar la cena
La cena es una comida muy importante para mantener una relación, ya sea una cena romántica o una reunión familiar. Idealmente, elija platos sabrosos y abundantes, que se pueden preparar, si no con prisa, con bastante rapidez, ya que las amas de casa modernas, por regla general, tienen un tiempo limitado.
Al elegir recetas para la cena, es imperativo tener en cuenta la estacionalidad de algunos productos: verduras y frutas, a pesar de su disponibilidad en los supermercados incluso en invierno, si desea que su comida no solo sea sabrosa, sino también saludable. Mejor aún, piénselo de antemano y congele las mezclas de verduras de temporada.
Por supuesto, una cena abundante y deliciosa en casa implica el uso de buena carne, lo ideal es llevar pollo o carne picada si quieres cocinar algo asequible y rápido. Pero la carne de cerdo tampoco se hornea por mucho tiempo. Más de una vez, varios guisos de carne ayudarán como cena, también puede hacer pasta al estilo italiano.
Y, por supuesto, a la hora de elegir qué puedes cocinar para la cena, es importante tener en cuenta el formato de la próxima noche:
- Para una comida familiar relajante, las recetas clásicas basadas en el uso de verduras, carne y pescado son más adecuadas. En cualquier caso, los platos deben estar completos. Por ejemplo, puede hacer lasaña, hornear pollo en la salsa original y hacer una ensalada con muchas verduras.
- Una cena festiva es otra cosa. Para tal ocasión, las recetas simples y rápidas solas son indispensables. Los platos para una mesa festiva no deben ser triviales, elija opciones extraordinarias. Un enfoque individual es importante y la imaginación es prácticamente ilimitada. La base, digamos, puede ser pollo relleno o pescado al horno con salsa de crema agria, pero puede elegir cualquier ensalada a su gusto, pero con la participación de ingredientes abundantes.
- El principal requisito para una cena romántica: debe ser ligero, dar preferencia a platos bajos en grasa. Y lo mejor de todo, recetas de mariscos memorables son adecuadas para una comida de este tipo, ya que contienen afrodisíacos, ensaladas con caviar, tiramisú o strudel de postre.
- Si se pregunta cómo organizar una cena dietética, asegúrese de tener en cuenta que el menú de la cena no debe consistir en una manzana o un vaso de kéfir. No es la mejor manera de irse a la cama con hambre, porque en este caso no se puede contar con un sueño y un descanso adecuados. Vale la pena dar preferencia a platos ligeros de verduras en una olla de cocción lenta, pescado o pollo al vapor, ensaladas para la cena, que contienen todo el complejo de vitaminas y minerales. De postre se sirven frutas bajas en calorías.
TOP 8 recetas de platos deliciosos para la cena
Todas las amas de casa, sin excepción, tienen que decidir todos los días qué delicioso cocinar para la cena, pero para que todo el proceso no lleve mucho tiempo, porque después de un día duro, no queda tanta energía para cocinar. Por eso, hemos recopilado una selección de las mejores recetas para la cena: platos abundantes y rápidos que harán las delicias de toda la familia con sus características gustativas.
Asado casero de patata y cerdo
Un clásico de la cena para una familia numerosa son las patatas guisadas con salsa. Para cocinar una cena casera, por supuesto, cualquier carne servirá, pero el asado es más delicioso con cerdo. Este plato es casi universal, ya que se puede hacer en una sartén, en un caldero y en un horno.
- Contenido calórico por 100 g - 100, 8 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Patatas - 1 kg
- Cerdo (cuello) - 800 g
- Cebollas - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Ajo - 2-3 dientes
- Hoja de laurel - 1 ud.
- Granos de pimienta (mezcla)
- Pimentón molido - 1 cucharadita
- Sal al gusto
- Eneldo fresco
- Jugo de tomate o pasta de tomate
Cocción paso a paso de patatas asadas y cerdo en casa:
- En primer lugar, debe lavar la carne y secarla con toallas de papel. Córtelos en trozos pequeños y envíelos a la sartén, donde se debe precalentar el aceite.
- Freír el cerdo para la cena, a fuego alto, hasta que esté dorado. No te olvides de revolver, de lo contrario se quemará.
- Lavamos y pelamos la cebolla, la cortamos en cubos pequeños.
- Retire la piel de las zanahorias y córtelas en semicírculos.
- Agregue verduras a la carne, reduzca el fuego a medio y cocine con una tapa hasta que las cebollas estén transparentes.
- Pelar las patatas y cortarlas en cubos, sal y espolvorear.
- Después de agregar papas a la carne, reduzca el fuego a bajo y llénelo con agua, agregando un poco de sal. Cuando cocine un asado con pasta de tomate, dilúyalo con azúcar (1 cucharada) en caldo con sal.
- Cocinamos a fuego lento un delicioso plato de papa y cerdo para la cena durante 20-25 minutos, cubriendo con una tapa.
- Mientras tanto, pelar el ajo, pasarlo por una prensa y añadirlo al asado. Cocine el guiso por otros 5 minutos, manteniendo el fuego a medio.
- Espolvoree hierbas picadas encima del plato antes de servir la cena casera.
Nidos de espagueti con carne picada, tomate y queso
Un platillo muy original que puede aportar un verdadero sabor a la carta de la cena. Se hornea en el horno, lo que lo hace increíblemente apetecible. Carne picada para cocinar nidos de espaguetis con tomates y queso, puedes usar pollo o cerdo.
Ingredientes:
- Espaguetis - 400 g
- Carne picada - 250 g
- Tomates - 100 g
- Queso duro - 50 g
- Cebollas - 50 g
- Aceite vegetal - 1 cucharada
- Ketchup - 2 cucharadas
- Mayonesa - 2 cucharadas
- Perejil fresco (para servir) - al gusto
- Agua - 50-70 g
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Preparación paso a paso de nidos de espagueti con carne picada, tomate y queso:
- En primer lugar, prepare la salsa mezclando ketchup y mayonesa.
- Pelar las cebollas y, picarlas finamente, añadirlas a la carne picada, salpimentarla.
- Hervir los espaguetis, vertiéndolos en agua con sal, hasta que estén al dente. No deberían hervirse. Escurre el agua de la pasta, dejando 50-70 ml, te vendrá bien para seguir preparando una deliciosa cena casera.
- Después de engrasar una fuente para hornear con aceite, coloque los espaguetis en forma de nidos en ella. Es conveniente hacerlo atornillándolos a un tenedor. Después de colocar en una bandeja para hornear, haga una depresión en el medio.
- Engrase los espacios en blanco con una salsa de ketchup y mayonesa.
- Coloque la carne picada y la cebolla en las ranuras hechas dentro de los nidos.
- Cortar el tomate en rodajas, que se deben colocar en cada nido.
- Unte el queso picado sobre los tomates.
- Vierta el agua sobrante de los espaguetis en la forma con el plato de carne picada para la cena para que quede jugoso.
- Precalentamos el horno y enviamos el formulario allí. Horneamos los espaguetis durante media hora a 180 ° C. Cuando use carne de cerdo picada, el tiempo de cocción debe aumentarse a 35 minutos.
- Espolvoree con perejil finamente picado antes de servir una comida sabrosa para la cena.
Gedlibzhe de pollo kabardiano en crema agria
Una deliciosa receta para cenar: Kabardian gedlibzhe. El nombre original esconde un pollo guisado en una salsa espesa de crema agria al que se le agrega ajo y cebolla. Sirva con cualquier guarnición: papas, arroz, pasta y una excelente comida para toda la familia está lista.
Ingredientes:
- Pollo - 1 ud.
- Aceite de girasol - 2 cucharadas
- Crema agria - 4 cucharadas
- Ajo - 1-2 dientes
- Cebollas de bulbo - 1-2 piezas
- Agua o caldo de pollo - 200 ml
- Harina de trigo - 0.5 cucharadas.
- Pimentón molido - 1 cucharadita
- Albahaca seca - 1 cucharadita
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Verdes (eneldo o perejil) - al gusto
Preparación paso a paso de gedlibzhe de pollo kabardiano en crema agria:
- Desmontamos el pollo lavado en trozos y lo ponemos con la piel sobre aceite vegetal caliente. Cuando use aves de corral, no necesita agregar aceite, ya que su piel dará suficiente grasa.
- Fríe el pollo hasta que esté dorado por ambos lados.
- Retire la cáscara de la cebolla y córtela en trozos pequeños.
- Agrega las cebollas al pollo y sofríe por un par de minutos.
- Retirar las cáscaras de los ajos, pasar por una prensa y añadir al contenido de la sartén.
- Mientras se prepara la cena de pollo, haga la salsa disolviendo la crema agria en el caldo de pollo y agregando harina en porciones. Revuelva bien para evitar grumos.
- Vierta la salsa sobre el pollo y espere a que hierva todo.
- Sazone con sal y pimienta, espolvoree con albahaca seca y pimentón.
- Después de mezclar bien y cubrir con una tapa, cocine a fuego lento la cena en una sartén hasta que esté tierna, aproximadamente 20 minutos. Pero si usa aves de corral, tomará más tiempo.
- Espolvorea con hierbas picadas antes de servir.
Jambalaya de arroz y tomates
El famoso plato americano es otra opción para una cena ligera y deliciosa. Hay muchas recetas de jambalaya y, debido a su naturaleza democrática, algunos ingredientes se pueden reemplazar por otros, pero el arroz y los tomates no se modifican.
Ingredientes:
- Embutidos (ahumados o ahumados) - 400 g
- Arroz - 350 g
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Pimienta búlgara - 200 g
- Tomates - 300 g
- Ajo - 2 dientes
- Pasta de tomate - 1 cucharada
- Aceite vegetal - 60 ml
- Perejil fresco - 1 manojo
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Paso a paso cocinando arroz y jambalaya de tomate:
- En primer lugar, debes preparar los tomates haciéndoles cortes. Llénelos con agua hirviendo y déjelos a un lado por un tiempo.
- Antes de preparar una deliciosa cena de forma rápida y sencilla, retira la cáscara de la cebolla y córtala en cubos.
- Pelar el ajo y luego picarlo con un cuchillo.
- Corta el pimiento morrón en trozos.
- Ahora puedes volver a los tomates, pelarlos y cortarlos en cubos.
- Retirar el film de envasado de las salchichas, cortarlas en rodajas y freírlas en aceite vegetal precalentado.
- En una cacerola, calentar también el aceite y sofreír la cebolla hasta que se vuelva transparente.
- Durante la preparación de la cena, agregue de forma rápida y sabrosa los pimientos morrones al contenido de la cacerola y fríalos.
- Detrás de él enviamos tomates pelados y picados y ajo picado.
- Rellena los ingredientes con la pasta de tomate, agrega las salchichas y el arroz.
- Después de mezclar todo bien, agregue agua caliente para que sea 2 cm más alto que el contenido.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la cena familiar, tapada, hasta que el arroz esté cocido.
- Espolvorea con perejil antes de servir una comida sabrosa.
Fideos udon con verduras en salsa teriyaki
Uno de los platos más famosos de la cocina japonesa, habiéndolo preparado en casa, puede esperar que la cena para dos sea como en el mejor restaurante. Además, el tiempo de preparación no supera la media hora.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo - 400 g
- Fideos udon - 200 g
- Pimiento dulce - 120 g
- Zanahorias - 70 g
- Cebollas - 70 g
- Ajo - 10 g
- Raíz de jengibre - 20 g
- Ají rojo - al gusto
- Cebollas verdes - 15 g
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Salsa teriyaki - 120 g
- Salsa de soja - 50 g
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita
- Semillas de sésamo fritas - 1 cucharadita
Cocción paso a paso de fideos udon con verduras en salsa teriyaki:
- Primero que nada, corta la pechuga en tiras.
- Pelar la raíz de jengibre y, picar finamente, freír durante un par de minutos, a fuego medio.
- Luego enviamos el pollo a la sartén y freímos hasta que estén dorados, unos 5 minutos. Recuerda revolver.
- En la siguiente etapa de preparación de una deliciosa cena, pique las cebollas peladas, agregue a la sartén y fría durante 2 minutos.
- Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras y añadirlas al pollo. Freír durante un par de minutos.
- Hervir los fideos udon y verterlos en agua caliente con sal. Nos centramos en las instrucciones del paquete.
- Además, de acuerdo con la receta para una cena casera, pele los pimientos morrones de las semillas, retire los tallos y córtelos en tiras. Verter en el contenido de la sartén y freír durante un minuto.
- Limpiamos los ajos, los picamos y los añadimos al resto de ingredientes.
- Después de cortar el chile en aros, lo enviamos allí.
- Mezclar bien, agregar salsa de soja y teriyaki, un poco de agua, sal y pimienta.
- Cubra y cocine a fuego lento el pollo para la cena con verduras durante 1 minuto.
- Enjuague los fideos udon, transfiéralos a la sartén, revuelva y cocine por un par de minutos a fuego lento.
- Mientras tanto, pique la cebolla verde y agréguela al plato terminado después de apagar la estufa.
- Espolvorea con semillas de sésamo.
Cazuela de carne con tomate y queso
Una opción de cena abundante, que en la versión clásica se prepara a base de carne de cerdo y ternera molida, pero si no hay tiempo, puede preparar el plato y reemplazarlo con salchichas. Por supuesto, será más fácil, pero no menos sabroso.
Ingredientes:
- Carne de cerdo y ternera picada - 300 g
- Papas medianas - 3 piezas
- Tomate - 1 pieza
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Queso duro - 150 g
- Huevo - 1 ud.
- Mayonesa o crema agria - 100 g
- Sal al gusto
- Especias al gusto
- Aceite vegetal: para lubricar el molde.
Cocción paso a paso de cazuela de carne con tomate y queso:
- Rompe el huevo en carne picada, sal, pimienta y mezcla todo bien.
- Antes de preparar una deliciosa cena para la familia, corte las patatas en rodajas.
- Lubricar el molde con aceite y colocar las patatas en la primera capa. No olvides agregar sal.
- A continuación, prepare la salsa disolviendo mayonesa o crema agria en agua hervida, agregando especias y sal. Si le gustan las especias picantes, agregue mostaza al gusto.
- Vierta la salsa preparada sobre las patatas.
- Luego pele la cebolla, córtela en mitades y colóquela encima de la verdura en blanco.
- La siguiente capa de una deliciosa cena de papa es carne picada con huevo.
- Coloca los tomates cortados en círculos encima y luego dibuja una malla con mayonesa.
- Moler el queso y espolvorear sobre el plato, y luego enviar el molde al horno, que debe precalentarse a una temperatura de 200C.
- Hornee hasta que las papas estén tiernas. La preparación se puede verificar después de media hora.
¡Nota! Para evitar que el queso se dore demasiado, cubra el plato con papel de aluminio cuando cocine una cazuela para la cena en el horno.
Pilaf uzbeko con cordero
No a todas las amas de casa les encanta hacer pilaf, porque a menudo resultan ser papilla. Sin embargo, sugerimos usar nuestra receta y asegurarnos de que sea tan fácil como pelar peras para cocinar. Una deliciosa cena para toda la familia está garantizada.
Ingredientes:
- Cordero - 1 kg
- Arroz (de grano largo sancochado u otro) - 1 kg
- Zanahorias - 1 kg
- Cebollas de bulbo - 4 piezas
- Ajo - 2 cabezas
- Pimiento picante fresco - 2 vainas
- Zira u otras especias - al gusto
- Sal al gusto
- Aceite vegetal - 250-300 ml
Cocción paso a paso de pilaf uzbeko con cordero:
- Primero que nada, debes cortar la carne.
- Pelar la cebolla y picarla en cubos.
- Corta las zanahorias peladas en cubos grandes.
- Calentamos aceite vegetal en un caldero y freímos la cebolla.
- Vierta el cordero en ellos y fríalos hasta que estén tiernos.
- Agregue zanahorias, sal, espolvoree con especias y cocine por un tiempo.
- Ponga el arroz lavado en un caldero y vierta agua hirviendo sobre él. El agua debe cubrirlo unos dos centímetros. Es importante que no haya mucho, de lo contrario existe el riesgo de que el arroz se desborde.
- Llevar a ebullición los cereales sin tapar el caldero, y luego sal si es necesario.
- Después de hervir, envíe cabezas enteras de ajo al arroz, pero previamente peladas de la cáscara superior.
- A continuación, agregue las vainas de chile.
- Reduzca el fuego a bajo, cubra el caldero con una tapa y cocine el pilaf durante 20 minutos.
- Después del tiempo especificado, verifique que esté listo, agregue agua caliente si es necesario y déjelo por un tiempo. Asegúrate de que el arroz no se ablande demasiado.
- Después de apagar el fuego, deje el pilaf a un lado para infundir durante 20 minutos. Y puedes servirlo en la mesa.
Pasteles de carne perezosos
Si no sabe qué cocinar para la cena, consulte esta receta. Los pasteles perezosos se preparan muy rápidamente, ya que usan hojaldre ya preparado de la tienda y, debido a la adición de carne picada y huevos, resultan ser muy sabrosos y satisfactorios.
Ingredientes:
- Hojaldre (tienda) - 500 g
- Carne de cerdo picada - 500 g
- Huevos - 3 piezas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Cocinar pasteles de carne perezosos paso a paso:
- En una primera etapa, calentar el aceite vegetal en una sartén y freír la carne picada. Sal, pimienta y revuelva.
- Mientras tanto, hierva los huevos. Después de que se hayan enfriado, córtelos en trozos pequeños y mézclelos con la carne picada.
- Extendimos el hojaldre terminado en la tienda, que debe cortarse en cuadrados, espacios en blanco para futuros pasteles. Deberías tener 15 piezas.
- Coloque la carne picada en el centro de cada cuadrado de masa con una cuchara.
- A continuación, debes conectar sus bordes, dejando el centro desabotonado, es decir, abierto.
- Engrasando una bandeja para hornear con aceite vegetal, esparza los pasteles con carne picada a cierta distancia entre sí.
- Precalentamos el horno y enviamos la bandeja para hornear allí.
- Horneamos las tartas durante 20 minutos a 200 ° C.
