Una planta que ha demostrado ser venenosa. Los beneficios y daños de la hierba mora negra. Qué se puede preparar a partir de bayas maduras. Datos interesantes sobre la bruja. La sustancia más peligrosa de los glucósidos es la dulcamarina. Sus propiedades positivas incluyen un aumento de las defensas del cuerpo y negativas: el posible desarrollo de insuficiencia respiratoria.
Propiedades útiles de la hierba mora negra
Las frutas se pueden comer solo después de que estén completamente maduras. Pero para fines médicos, se utilizan bayas, hojas y raíces de plantas maduras e inmaduras.
Los beneficios de la hierba mora negra:
- Normaliza la actividad del sistema nervioso central, tiene un efecto sedante;
- Elimina la taquicardia, normaliza la frecuencia cardíaca;
- Tiene un efecto antimicrobiano pronunciado, destruye bacterias y virus, suprime la actividad vital de ciertos tipos de flora fúngica;
- Tiene un efecto diurético;
- Reduce la temperatura aumentando la sudoración;
- Acelera las propiedades regenerativas del cuerpo, curando heridas y daños erosivos en la membrana mucosa del tracto digestivo y los órganos internos;
- Estimula la producción de flemas, facilita la expectoración, alivia los espasmos del tracto respiratorio;
- Detiene el desarrollo de procesos inflamatorios, previene la degeneración maligna de las células;
- Reduce la presión arterial, previene el desarrollo de aterosclerosis;
- Reduce la manifestación de síntomas dolorosos en reumatismo y artritis;
- Ayuda a eliminar la rinitis vasomotora y la sinusitis crónica;
- Tiene un efecto colerético, estimula la producción de enzimas digestivas.
Los curanderos tradicionales con la ayuda de la hierba mora negra tratan casi todas las enfermedades, desde las crónicas hasta las infecciosas. La medicina tradicional intenta con la ayuda de frutas detener incluso el crecimiento de metástasis.
Contraindicaciones y daños de la hierba mora negra
La principal contraindicación para el uso de la solanácea negra comestible es la inmadurez de las bayas. Cuanto más verdes son las frutas, más compuestos tóxicos en su composición.
Con una intoxicación leve, la presión disminuye, hay un ligero dolor de garganta, ya que al inicio del dolor de garganta, aumenta la salivación y aparece la diarrea.
La intoxicación fuerte es peligrosa para el cuerpo. Síntomas de intoxicación: la diarrea se intensifica y se vuelve incontrolable, comienzan los vómitos, la excitación nerviosa se reemplaza por somnolencia, el ritmo respiratorio se altera, el pulso se acelera, se produce cianosis.
Si no se brinda ayuda a tiempo, la taquicardia se reemplaza por bradicardia, los esfínteres se relajan y la víctima cae en coma.
Incluso las frutas muy maduras del embudo no deben consumirse:
- Para enfermedades crónicas y trastornos del hígado y páncreas;
- Con aumento de la flatulencia y tendencia a la diarrea;
- Con hipotensión crónica;
- Para alergias polivalentes, ya que el producto tiene altas propiedades alergénicas.
Las bayas no deben introducirse en la dieta de niños menores de 3 años, embarazadas y lactantes.
Es muy importante observar la medida cuando se usa la solanácea negra. Incluso si comes en exceso frutas maduras, puedes envenenarte.
Como comer mora negra
Recoger las bayas de la solanácea es muy fácil, ya que crecen en racimos. La recolección comienza a finales de julio y continúa hasta casi finales de noviembre.
Considere cómo se come la solanácea negra. Asegúrese de que la baya esté absolutamente madura, la piel se haya vuelto negra y brille a la luz, retire los tallos que contienen compuestos tóxicos, lávese y disfrute del sabor.
Si la cosecha es abundante, las bayas se pueden preparar para uso futuro: mermelada seca, hervida o compota. Los frutos secos conservan sus propiedades beneficiosas cuando se almacenan en un lugar seco y oscuro durante 8 años.
Recetas de belladona negra
El sabor de los postres de estas frutas es original, al mismo tiempo se siente amargura, acidez y dulzura jugosa. En Rusia, las bayas se usan con mayor frecuencia como un producto independiente, pero los canadienses prefieren combinarlas en platos con limón o jengibre.
Recetas de belladona negra:
- Tarta … Por lo general, hornear pasteles comienza con la masa, pero en el caso de la solanácea negra, se recomienda hacer primero el relleno. Las bayas maduras se mezclan con azúcar en una sartén esmaltada, en proporciones iguales por peso, se mezclan y se espera 15 minutos hasta que aparezca el jugo. Luego cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, para que no se queme. El relleno terminado se vuelve violeta y sabe a mermelada de arándanos. Mientras se prepara el relleno, amase la masa. Para amasar, necesita: 3 o un poco más de vasos de harina, un vaso de kéfir, 1/5 de un vaso de aceite vegetal, una cucharadita de sal y azúcar, una bolsa de levadura rápida de panadería. Cuando la masa deja de pegarse a tus manos, se coloca en un lugar cálido para que suba. La masa se tritura 1 vez después de la aparición de burbujas, y en el segundo ya está enrollada en una capa. El horno se calienta a 200 ° C, el molde se engrasa con aceite de girasol; es mejor esparcir pergamino aceitado debajo de la torta. Extienda la mayor parte de la masa en una bandeja para hornear engrasada, rellénela encima, doble los bordes. Luego, se forma una rejilla a partir de los restos de la masa, los extremos se fijan con los bordes del bizcocho. Engrase la rejilla y los bordes del pastel con yema batida. Hornee durante 20-30 minutos.
- Mermelada de belladona canadiense … El jarabe se hierve con 2 kg de azúcar; en lugar de agua, se usa el jugo de un limón. Cuando el azúcar está completamente disuelto, se sumergen 2 kg de bayas lavadas y secas. Llevar a ebullición, reservar, dejar enfriar por completo. Llevar a ebullición y reservar otras 4-5 veces. En la última cocción, se vierte el jugo de 2 limones más en la sartén, se deja hervir para que el líquido se evapore, y justo antes de apagar, se ponen unas hojas de menta.
- Mermelada simple … Las bayas, 600 g, se vierten con jarabe cocido a partir de 600 g de azúcar, diluido con un vaso de agua. La sartén se deja durante la noche hasta que las bayas estén exprimidas. Por la mañana, el recipiente se prende fuego y se hierve hasta que las bayas estén blandas. Luego se muelen y se vuelven a hervir. Hervir debe ser de al menos 1/3.
- Mermelada de membrillo … Para 1 kg de bayas de solanáceas negras maduras, debe tomar 13-15 frutos de membrillo. El membrillo se lava, en su conjunto, se vierte con agua hirviendo, se insiste durante 8-9 horas, cambiando el agua 2-3 veces. Luego, la fruta se corta en rodajas pequeñas, se mezcla con la solanácea. La mezcla de frutas se lleva a ebullición a fuego lento, vertiendo 2 vasos de agua. Hervir durante 1-2 minutos, dejar reposar para que se destaque el jugo. Después de 6-8 horas, agregue 1, 5-1, 6 kg de azúcar y cocine como una mermelada común. Si no hay membrillo, se puede reemplazar con manzanas de invierno. Solo en este caso, se debe controlar el proceso de cocción para que las manzanas no hiervan.
- Caviar con belladona … Bayas maduras, 0,5 kg, ligeramente exprimidas, fritas en una cucharada de aceite de girasol. Las verduras (cebolla picada y 2 zanahorias) se fríen por separado. Luego se mezcla toda la fritura, pimienta y sal al gusto, se agrega una cucharada de azúcar y se pasa por una picadora de carne con perejil. El caviar se lleva a ebullición, preferiblemente en una sartén, para que sea conveniente remover. No es necesario agregar aceite. Se comen fríos como tentempié.
La mermelada de frutos rojos maduros se puede consumir sin restricciones.
Se pueden preparar varias bebidas a partir de las frutas:
- Vino … Las manzanas blandas pero no estropeadas se mezclan con bayas de solanáceas en una proporción de 1: 1 y se interrumpen en una licuadora. Agregue azúcar: 0.5 kg un poco más de media cucharadita, vierta todo en un frasco de vidrio. Dejar reposar 4 días cubriendo el cuello con dos capas de gasa. Después de este tiempo, se vierten 50 g de azúcar en el frasco y se vierte con agua; la proporción de agua y puré de bayas es 1:10. Dejar fermentar durante 3 meses. El vino terminado tiene una tonalidad púrpura muy hermosa.
- Espíritu … 1 kg de bayas están cubiertas con azúcar - 1, 2 kg. Cuando den el jugo, poner el recipiente al fuego y cocinar hasta que el líquido se haya evaporado y el contenido de la sartén se reduzca en 1/4. Retirar del fuego, dejar enfriar a temperatura ambiente, mezclar con una cantidad igual de vodka por volumen. Luego se machacan las bayas y la mezcla se vierte en botellas, poniéndose un guante de goma en cada una. Se perfora un dedo. Cuando termina la fermentación, el líquido se filtra, se embotella, se coloca en un lugar oscuro durante un mes para que “termine de jugar”. Para el gusto, puede agregar canela, jengibre, jugo de cítricos.
Si insiste en vodka con bayas frescas sin digerir, entonces la bebida solo se puede usar con fines médicos, no más de 60 gotas por día. La tintura de alcohol de hierba mora negra aumenta la inmunidad, normaliza la presión arterial, pero también acelera la frecuencia cardíaca.
Datos interesantes sobre la hierba mora negra
Rara vez se usa la solanácea negra. Pocas personas saben que las bayas maduras no solo son seguras, sino también saludables.
Las propiedades curativas de la planta se conocen desde hace mucho tiempo. Hipócrates recomendó comer bayas para eliminar las emisiones nocturnas, Dioscórides las usó para tratar el daño erosivo del esófago y eliminar la intoxicación, y Avicena hizo sedantes y eliminó las migrañas. Avicena dio preferencia a las frutas inmaduras.
En Inglaterra, se creía que el uso de la solanácea negra podía volverse loco, y los crecimientos que rodeaban las aldeas fueron destruidos sin piedad. Pero en Alemania, se colocaron frutas maduras con ramitas en cunas para bebés para proteger a los bebés de los espíritus malignos.
Los franceses creían que la solanácea es útil para las mujeres claras y pelirrojas de constitución asténica: aumenta su vitalidad. Fue en este país donde se notó el pronunciado efecto de calentamiento de las frutas maduras y sus bebidas.
Para las solanáceas negras de crecimiento silvestre, se hace una reserva de pimiento morrón. Los frutos obtenidos de un arbusto de este tipo tienen un sabor agrio pronunciado y sus semillas son más viables.
Los tintes para tejidos naturales están hechos de bayas de diferente madurez: azul, verde y azul. Estos materiales son apreciados por los diseñadores de moda.
Las bayas de bruja de las solanáceas recibieron su nombre por sus propiedades de cambio de color. Al preparar bebidas, aparece una espuma púrpura y luego todo el líquido cambia de color. Cuando se fermenta, brilla como el ópalo. Verdaderamente una poción mágica.
Sabiendo qué cocinar de la solanácea negra, es poco probable que lo pase y lo encuentre en la orilla del río o en el césped. El sabor de las frutas es original, puedes experimentar con ellas, combinarlas con naranjas, agregar a los cócteles.
Mire un video sobre la baya de las solanáceas negras:
Es muy importante recordar que solo se pueden recolectar bayas maduras. Si ignora esta recomendación, puede envenenarse.
