Deliciosos, tiernos, suaves: panqueques con sémola con harina y leche con kéfir. Lea cómo cocinarlos en esta revisión. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
A medida que se acerca la semana de Maslenitsa, las amas de casa comienzan a abastecerse de deliciosas recetas de panqueques. Aunque en estos días pocas personas logran probar constantemente nuevas recetas. Pero si las estrellas convergen, entonces puedes experimentar y hacer una obra maestra de luz. Y aunque los ingredientes permanecen inalterados para casi todas las recetas tradicionales: leche, azúcar, sal, huevos y mantequilla. Sugiero probar nuevos deliciosos panqueques de sémola con harina y leche con kéfir. Algunos preguntarán, ¿por qué cocinar panqueques con kéfir e incluso con sémola, cuando se pueden hornear panqueques tradicionales con harina de trigo en leche? Pero estos panqueques encajan perfectamente en la sartén, se dan la vuelta fácilmente y resultan suaves y tiernos. Prueba esta sencilla y divertida receta. Estoy seguro de que definitivamente te gustará.
Para hacer panqueques impecables, las amas de casa no serán superfluas para conocer algunas sutilezas. Revelaré algunos secretos. El kéfir le da esplendor a los panqueques y la leche le da fuerza. Es mejor tamizar la harina con un colador fino. Así se enriquecerá con oxígeno y los panqueques quedarán más tiernos. Para adelgazar los panqueques, la masa debe ser más delgada, respectivamente, y viceversa; si desea panqueques espesos, agregue ingredientes secos.
- Contenido calórico por 100 g - 210 kcal.
- Porciones - 15-18
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Leche - 1 cucharada.
- Sémola - 0.5 cucharadas.
- Aceite vegetal refinado - 30 ml
- Sal al gusto
- Huevos - 1 ud.
- Azúcar - 0.25 cucharadas. o al gusto
- Harina - 0.5 cucharadas.
- Kéfir - 1 cucharada.
Preparación paso a paso de panqueques con sémola con harina y leche con kéfir, receta con foto:
1. Tamizar la harina en un recipiente para amasar la masa a través de un colador fino. Es recomendable hacer este proceso dos veces para enriquecerlo con oxígeno. Agrega la sémola, el azúcar y la sal. Revuelva los ingredientes secos para distribuirlos uniformemente.
2. Vierta el kéfir en la masa y bata un huevo.
3. Amasar la masa hasta que quede suave y homogénea. Asegúrese de que no queden grumos. La consistencia de la masa será como un panqueque. Pero de esta forma será más fácil amasarla hasta que quede suave, y luego podrás agregar tanto líquido como sea necesario, llevando la textura de la masa a la deseada.
4. Vierta aceite vegetal refinado y mezcle bien con la masa. Es necesario evitar que los panqueques se peguen a la superficie de la sartén. De lo contrario, tendrás que engrasar el fondo antes de hornear cada panqueque.
5. Agregue la leche a temperatura ambiente.
6. Amasar la masa hasta que quede suave y homogénea. Su consistencia debe ser como crema agria muy líquida, pero no como agua.
7. Coloque la sartén sobre el fuego y engrase con una fina capa de grasa para que los panqueques no se peguen. Este proceso solo debe realizarse antes de hornear el primer panqueque. Recoge la masa y viértela en la sartén. Gírelo en todas las direcciones para que se extienda en un círculo.
8. Hornee el panqueque por un lado durante aproximadamente 1,5 minutos, luego déle la vuelta y cocine por la misma cantidad de tiempo. Sírvelos solos o rellénalos con cualquier aderezo dulce y salado. Ya depende de tu ingenio. Pero creo que el ghee más delicioso es la miel, la leche condensada, la pasta de chocolate, las conservas o la mermelada.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques con kéfir y leche.
