Masa de papa delicada, relleno moderadamente agrio: ¿una deliciosa locura de papa con ciruelas pasas? Cómo cocinarlos, lea esta receta paso a paso con una foto. Recetas en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Para muchos, la combinación de sabores dulces y salados sigue siendo inusual. Pero algunos productos combinan perfectamente entre sí. Uno de ellos es el loco de patatas con ciruelas pasas. Patatas con frutos secos: una armonía asombrosa de dos productos diferentes. La receta es realmente muy exitosa, las chuletas resultaron ser sabrosas e inusuales. Esta es una masa de papa inusualmente tierna y rojiza con un relleno agrio picante. La comida literalmente se derrite en tu boca.
Estos zrazy se preparan de la misma manera que los clásicos, con relleno de carne. Aquí no hay diferencias. La masa de papa se puede hacer magra si no incluye huevos en la receta. Entonces el plato quedará magro y podrá utilizarse en ayunas y vegetarianos. Pero luego recomiendo agregar una cucharada de almidón a la masa, es un eslabón de conexión. Y si tiene miedo de cocinar un plato con ciruelas, puede elegir cualquier otro relleno: chucrut, huevos cocidos picados, champiñones, etc. Tenga en cuenta que este plato se llama zrazy, y no kartoplyaniki. No hay diferencias particulares en estas recetas, pero difieren en forma y tamaño. Los zrazy parecen chuletas grandes y alargadas, y los cartopeans son pequeños, redondos, literalmente de dos bocados.
- Contenido calórico por 100 g - 136 kcal.
- Porciones - 10-12 piezas
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Patatas - 4-5 piezas
- Ciruelas pasas - 100-150 g
- Harina - 100 g
- Sal - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
- Pimienta negra molida - una pizca
- Huevos - 1 ud.
Paso a paso cocinando zraz de papa con ciruelas pasas, receta con foto:
1. Pelar y lavar las patatas. Si hay ojos negros, recórtelos.
2. Cortar las patatas en cubos y colocarlas en la olla.
3. Sal, cubra con agua y cocine al fuego. Después de hervir, reduzca la temperatura y cocine, tapado, durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernos.
4. Escurra las papas terminadas y transfiéralas a un tazón para mezclar.
5. Enfríe un poco las papas y agregue los huevos. Sazone con pimienta negra molida.
6. Hacer puré las patatas con un empujador hasta que quede suave para que no queden ni un solo grumos.
7. Vierta harina en la masa de papa y revuelva. La masa no debe quedar demasiado pegajosa.
8. Humedecer las manos en agua para que la masa no se pegue a ellas y forme tortas redondas. Colócalos en la encimera con un poco de harina. Coloque ciruelas pasas enteras en el medio del pan plano. Aunque lo puedes picar finamente si lo deseas. Lave la ciruela seca de antemano y séquela con una toalla de papel. Si tiene un hueso, quítelo primero.
9. Levante los bordes del bizcocho y cubra las ciruelas pasas para que queden adentro.
10. Tome la hamburguesa en sus manos y gírela para suavizar la costura.
11. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente. Extienda el zrazy y cocine a la parrilla a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que se doren.
12. Darles la vuelta y cocinar por el mismo tiempo hasta que se doren.
13. Sirva papas zrazy con ciruelas pasas con crema agria o salsa de ajo.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar chuletas de papa con ciruelas pasas.
