Una receta paso a paso con una foto de cocinar espárragos con frijoles y pimientos en salsa de tomate. Una guarnición magra, baja en carbohidratos y saludable. Receta en video.
Los espárragos con frijoles y pimientos morrones en salsa de tomate son un plato fácil de preparar pero sabroso y dietético. Se puede cocinar todo el año. En el período de verano del año a partir de verduras frescas y en el invierno con suministros congelados.
De acuerdo con esta receta, puede preparar un plato no solo para una cena familiar, sino también para un evento festivo. Es especialmente adecuado para el período de ayuno, como. no contiene productos animales. Aunque, si lo desea, el plato se puede complementar con pechuga de pollo dietética o champiñones. Este alimento es bajo en calorías, por lo que es apto para quienes siguen una dieta.
Cualquier judía verde es apta para guisar: verde, amarilla e incluso morada. Lo más importante es elegir frijoles lechosos cuando los frijoles no tienen fibra. Tal planta es la más delicada. Contienen muchas vitaminas A, B, C, calcio, sales minerales, hierro. Y en términos del contenido de proteínas completas, los frijoles superan significativamente al pescado. El único inconveniente de las judías verdes es que su temporada pasa rápidamente, literalmente de 2 a 3 semanas. Por eso, no pierdas el momento de disfrutar con ella de deliciosos platos.
Vea también cómo hacer espárragos con albóndigas.
- Contenido calórico por 100 g - 145 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos, más 6-8 horas para hervir frijoles.
Ingredientes:
- Frijoles - 150 g
- Pimiento morrón dulce - 1 ud. (congelado en la receta)
- Pimienta negra molida - una pizca
- Verdes (cualquiera) - manojo
- Espárragos - 200 g (congelados en la receta)
- Salsa de tomate - 50 ml
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Cocción paso a paso de espárragos guisados con frijoles y pimientos morrones en salsa de tomate, receta con foto:
1. Clasifique los frijoles, separando los estropeados. Llénelo con agua potable fría y déjelo reposar durante 4-6 horas. Al mismo tiempo, cambie el agua 2-3 veces para que no fermente. Si no puede cambiar el agua, mantenga los frijoles en el refrigerador. Lo más conveniente es llenarlo con agua por la noche.
2. Escurrir y enjuagar los frijoles. Póngalo en una olla, llénelo con 2 veces más agua en volumen que los frijoles y póngalo al fuego para que se cocine.
3. Deje hervir los frijoles, cocine a fuego lento hasta que esté moderado y cocine sin tapa hasta que estén tiernos y suaves. Sazone el plato con sal 15 minutos antes de cocinarlo. El tiempo medio de cocción de los frijoles blancos es de 45 a 60 minutos.
4. Coloque los frijoles terminados en un colador para escurrir el agua.
5. Vierta aceite vegetal en una sartén y agregue los espárragos. Si lo usa fresco, hiérvalo previamente durante 5 minutos, corte los extremos por ambos lados y corte las vainas en 2-3 trozos, según el tamaño. No necesita hacer esto con frutas congeladas, porque congelar los espárragos ya preparados. Ponlo congelado en la sartén, se descongelará directamente en la sartén.
6. Agregue los pimientos morrones a la sartén. Si está congelado, déjelo como está. Lave las frutas frescas, retire el tallo con la caja de semillas, corte las particiones y corte en tiras.
7. Freír la comida en una sartén durante unos 5-7 minutos.
8. Envíe los frijoles hervidos a la sartén.
9. Agregue pasta de tomate a la comida. Puede ser pasta casera enlatada o salsa industrial. Tomates frescos retorcidos o congelados. O simplemente tomates en rodajas.
10. Sazone los espárragos con frijoles y pimientos morrones en salsa de tomate con sal de pimienta negra y cocine a fuego lento, tapado, durante 10 minutos. Agregue las hierbas al final de la cocción.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar judías verdes en salsa de tomate.
