Prepare un plato de almuerzo abundante, saludable y, lo que es más importante, delicioso para toda la familia: gachas de cebada con pollo.
La cebada se considera uno de los cereales más saludables en toda la línea de comestibles. Sin embargo, los granos de cebada (y esto es esencialmente cebada perlada) rara vez se consideran un cereal favorito. Tratando de corregir tal injusticia, proponemos preparar un delicioso plato que se prepara a partir de este cereal en particular: gachas de cebada perlada con pollo. Tal plato principal satisfará su hambre durante mucho tiempo; después de todo, contiene carne, verduras y granos. Creemos que gracias a la cebada con pollo cambiarás tu actitud hacia este grano.
- Contenido calórico por 100 g - 169 kcal kcal.
- Porciones - para 4 personas
- Tiempo de cocción: 2 horas y 40 minutos.
Ingredientes:
- Cebada perlada - 1 cucharada. cuchara
- Muslo de pollo - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Sal, pimienta, especias - al gusto
Preparación paso a paso de gachas de cebada con pollo
1. Lavamos la cebada perlada, que en sí está muy sucia, en varias aguas hasta que el agua esté clara. Dado que la cebada es una papilla que tarda mucho en cocinarse, déjela en remojo durante un par de horas para acortar el tiempo de cocción. En el caso de la cebada perlada, la frase "cuanto más, mejor" no funciona del todo. Si deja el cereal en agua durante la noche, la papilla resultará viscosa, resbaladiza, grisácea y completamente desagradable. Por lo tanto, déjelo en remojo durante un par de horas, no más.
2. Freímos las zanahorias y las cebollas para hacer la papilla más rica y llena de sabores. Pique las verduras como lo hace habitualmente, por ejemplo, para hacer sopa.
3. Corte la carne de pollo del hueso y córtela en trozos pequeños.
4. Freír las zanahorias con cebolla en aceite vegetal. Deje que las verduras se doren un poco.
5. Agregue la carne a las verduras, si es necesario, agregue aceite vegetal u otra grasa, revuelva periódicamente y fría hasta que la carne se ponga blanca. Agrega sal y especias. Si desea que los trozos de carne estén rojizos, con lados dorados, entonces debe freír el pollo por separado y combinarlo con verduras al final de la cocción. Entonces, ni las cebollas ni las zanahorias se quemarán y el plato no tendrá un sabor amargo.
6. Vierta la cebada perlada previamente remojada al pollo con verduras.
7. Llenar con agua a razón de 1 parte de cereal por 1, 5 partes de agua. El agua cubrirá la cebada con carne en un dedo y medio. Si es necesario, agregue sal a la papilla. Llevar a ebullición la cebada con el pollo, hervir durante 5 minutos, tapar y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos.
8. Al final de la cocción, cuando el agua se haya evaporado, verifique que la papilla de cebada esté lista, si aún está dura, puede agregar un poco de agua caliente y seguir hirviendo a fuego lento. La papilla estará lista cuando el agua hierva.
9. Sirva la papilla de pollo y cebada preparada con verduras frescas o saladas. Alimente a su familia con un delicioso almuerzo abundante y buen provecho.
Vea también recetas en video:
1. Cómo cocinar pilaf de cebada perlada y pollo:
2. Gachas de cebada en una olla de cocción lenta con pollo:
