¿Cómo cocinar calabacines en el horno? TOP 4 recetas de calabacín relleno con carne picada, requesón, verduras, champiñones. Calabacín al horno con barricas, botes, aros. Recetas en video.
Calabacín … La verdura es fácil de preparar, porque no es necesario limpiarlo. No requiere un tratamiento térmico prolongado y, en consecuencia, se cocina rápidamente. Está compuesto en un 95% de agua, por lo que es bajo en calorías y de fácil digestión. Contiene muchas sustancias útiles, por lo que se recomienda para muchas enfermedades: con problemas gastrointestinales, con presión arterial alta y colesterol alto. Fortalece los vasos sanguíneos, reduce el riesgo de accidente cerebrovascular y previene el desarrollo de células cancerosas. Y para quienes sigan la figura, el calabacín reemplazará muchos alimentos ricos en calorías. Es nutritivo y dietético.
Sin embargo, incluso a pesar de todas las ventajas de esta verdura, muchas personas piensan que el calabacín es común y sin sabor, y es imposible cocinar algo interesante y sabroso con él. Aunque está presente en muchos platos, actúa como producto secundario o principal. Por ejemplo, uno de sus platos populares es el calabacín relleno. Puede crear una verdadera obra maestra culinaria rellenando calabacines con sus comidas favoritas, desde verduras hasta carne. A menudo, el calabacín se rellena con champiñones, carne, cereales, verduras y queso se agrega al relleno. Los que cuidan su peso preparan calabacines dietéticos rellenos de requesón, filetes de pollo o pavo.
Calabacín relleno - secretos de cocina
- Elija una verdura de alta calidad: intacta y limpia.
- Para el relleno, compre calabacines tiernos con una piel fina y delicada que debe perforarse fácilmente.
- Una fruta madura tiene una piel áspera, córtela y quítela, y no use semillas grandes como alimento. Una piel aún muy dura puede indicar pulpa fibrosa.
- El calabacín más delicioso de hasta 20 cm de largo.
- Puedes rellenar calabacines de varias formas. Por ejemplo, cortando la fruta a lo largo con un bote, arandelas de 5-6 cm de ancho con barriles, de 1-2 cm de ancho con anillos, para cada tipo, limpie los agujeros que rellene con carne picada.
- En el relleno se suele utilizar el interior del propio calabacín, que se mezcla con otros ingredientes.
- El calabacín tiene un sabor neutro, por lo que los platos con ellos se pueden condimentar con especias con un rico aroma.
- Los calabacines grandes se hornean en el horno durante no más de una hora, las frutas pequeñas se pueden cocinar durante 30 minutos.
- Puedes rellenar el calabacín crudo o medio cocido. En el primer caso, hornee la comida la mitad del tiempo debajo del papel de aluminio para que la comida se cocine al mismo tiempo.
- Con el mismo propósito, para que todo esté cocido al mismo tiempo, puedes pre-freír el calabacín en una sartén o hornearlo tú mismo en el horno durante 10 minutos.
- No salar los calabacines, porque ya es bastante aguado y la sal promueve una mayor liberación de humedad. Sazone el relleno con sal.
Calabacín relleno al horno con barriles picados
Una receta sencilla y rápida para cocinar calabacines rellenos al horno. El plato hará las delicias de todos los comensales, tanto familiares de lunes a viernes como invitados a la mesa festiva.
- Contenido calórico por 100 g - 198 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Aceite vegetal - para freír
- Carne picada - 200 g
- Queso - 100 g
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Ajo - 1 diente
- Pimienta negra molida - una pizca
- Tomates - 1 pieza
- Cebollas - 1 pieza
Cocinar calabacines rellenos en barriles con carne picada en el horno:
- Cortar el calabacín a lo largo en círculos de 5 cm de ancho.
- Retire el núcleo de cada parte para formar una taza.
- Corta el corazón de calabacín en cubos.
- Pelar las cebollas, cortarlas en cubos y sofreír en una sartén en aceite vegetal.
- Combine la carne picada, las cebollas fritas y la pulpa de calabacín.
- Salpimentar la carne picada y agregar el ajo finamente picado.
- Rellena los calabacines con carne picada y colócalos en una fuente para horno.
- Lavar los tomates, secarlos, cortarlos en aros de 5 mm y colocar encima del relleno.
- Rallar el queso en un rallador grueso y espolvorear en los barriles de calabacín.
- Envíe el calabacín relleno en barriles con carne picada en un horno precalentado a 200 ° C durante 30 minutos.
Botes dietéticos de calabacín con requesón y filete de pollo
El calabacín dietético relleno de requesón y filete de pollo se puede consumir en cualquier dieta baja en calorías y en personas que practican deportes y fitness. El plato es bastante sabroso, rápido de preparar y ligero en calorías.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 piezas
- Requesón - 150 g
- Filete de pollo - 250 g
- Tomate - 1 pieza
- Hierbas provenzales - 1 cucharadita
- Jugo de limón - 2 cucharadas
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Sal - una pizca
Cocinar botes dietéticos de calabacín con requesón y filete de pollo:
- Cortar los calabacines por la mitad a lo largo y quitar la pulpa del interior, que se corta en cubos pequeños.
- Lavar el filete, secarlo y cortarlo en trozos pequeños.
- Lavar los tomates y cortarlos en cubos.
- Combine la cuajada con el pollo y los tomates. Sazone los alimentos con hierbas de oliva, jugo de limón, aceite de oliva y sal. Mezclar bien.
- Rellena las mitades de calabacín con carne picada.
- Coloque en una fuente para hornear engrasada y cubra con papel de aluminio.
- Precalienta el horno a 200 ° C y envía los botes dietéticos de calabacín a hornear durante 20 minutos. Luego retire el papel aluminio y continúe horneando por otros 10 minutos.
Aros de calabacín rellenos de verduras al horno
Los aros de calabacín rellenos con verduras son un plato delicioso, sencillo y rápido de preparar. Si lo desea, puede cambiar la forma del calabacín y hacerlo en forma de bote.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Queso - 100 g
- Crema agria - 3 cucharadas
- Pimienta negra molida - al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Sal al gusto
Cocinar aros de calabacín rellenos de verduras en el horno:
- Pelar las cebollas, lavarlas y picarlas finamente.
- Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador grueso.
- Lavar el calabacín, cortarlo en aros de 2 cm y retirar la pulpa del corazón. Picarlo finamente o rallarlo.
- Vierta aceite vegetal en una sartén y fría las zanahorias con cebolla y pulpa de calabacín hasta que estén doradas.
- Sazone el relleno con sal y pimienta negra y, si lo desea, con sus especias favoritas.
- Forme bolas con la carne picada y rellene los anillos de calabacín con ellas.
- Coloque el calabacín en una bandeja para hornear, que primero debe engrasar con una fina capa de aceite vegetal.
- Lubricar los calabacines con crema agria por encima y espolvorear con virutas de queso.
- Envía la hoja con los aros de calabacín rellenos al horno. Hornéalas a 180 ° C durante 45 minutos.
Calabacín relleno de champiñones
El calabacín con champiñones es un plato delicioso y brillante que es adecuado no solo para una mesa diaria, sino también para un menú festivo. La variedad de champiñones no es importante para la receta, pero la forma más fácil de cocinar y más asequible a la venta son los champiñones.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 piezas
- Champiñones - 500 g
- Cebollas - 1 pieza
- Queso duro - 100 g
- Crema agria - 50 ml
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Condimento de hongos - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar calabacines rellenos de champiñones:
- Lave el calabacín, córtelo por la mitad a lo largo y retire con cuidado la pulpa. Deje las paredes del barco de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Corta la pulpa de calabacín en cubos pequeños.
- Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén y envíe la cebolla a sofreír hasta que esté transparente.
- Lave los champiñones, córtelos en cubos y envíelos a la sartén con las cebollas.
- Para jugosidad, agregue pulpa de calabacín a los productos.
- Freír los alimentos a fuego medio. Cuando se libere la humedad de los champiñones y el calabacín, espere hasta que se evapore. Luego sazone la carne picada con sal, pimienta negra y condimento de champiñones.
- Agregue crema agria al relleno, revuelva y apague el fuego.
- Rellena la calabaza con champiñones picados.
- Espolvoree queso rallado encima de los botes.
- Envíe el calabacín relleno de champiñones en un horno precalentado a 200 ° C durante 40 minutos. Durante la primera media hora, cocine el plato debajo del papel de aluminio, luego retírelo para dorar el queso.
Recetas en video
Calabacín relleno
Barcos de calabacín
