Corteza rojiza y crujiente, aroma mágico y seductor, miga porosa llena de burbujas de aire. Los bollos de sésamo hechos con harina de maíz no son solo para hamburguesas.
Contenido de la receta con fotos:
- Ingredientes
- Cocina paso a paso con foto
- Recetas en video
Van bien con el café por la mañana. Un desayuno de bollos de harina de sésamo con semillas de sésamo se convertirá en una delicia. Un poco de imaginación con rellenos te permitirá diversificar el gusto. Cortando un panecillo con semillas de sésamo en dos partes y colocando un trozo de queso aromático o algún tipo de mermelada en cada trozo, podrás complacer a tu hogar con un excelente sándwich. Además, los bollos con semillas de sésamo no son un pecado para servir con los primeros platos, consulte la receta: sopa de hongos porcini. Para hacer que la masa de pan aireada sea más fácil, puede usar una máquina de hacer pan.
- Contenido calórico por 100 g - 284 kcal.
- Porciones - 9-12 piezas
- Tiempo de cocción: 4 horas.
Ingredientes:
- Leche - 1 vaso
- Aceite vegetal - 5-7 cucharadas. cucharas
- Huevo de gallina - 3 piezas
- Harina de trigo - 350 g
- Harina de maíz - 150 g
- Levadura seca - 1.5 cucharadita
- Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
- Sal - 1/2 cucharadita
- Semillas de sésamo negro para espolvorear
Cómo hacer bollos de sésamo con harina de maíz paso a paso
1. Romper los huevos uno a uno, separando con cuidado la clara de la yema.
2. Vierta la leche, las yemas de huevo y el aceite vegetal en un recipiente hondo de la máquina de hacer pan. Agrega sal aquí. En lugar de yemas, puedes poner huevos de codorniz en la masa.
3. Vierta harina de trigo y maíz, levadura y azúcar sobre los ingredientes líquidos. Coloque el programa "Masa" en la pantalla de la panificadora. Después de la señal que indica el final de este programa, retire la masa del molde para pan, colóquela en un bol de vidrio y déjela subir.
4. La masa debe duplicar su tamaño.
5. Extienda un tapete para cocinar sobre una bandeja para hornear. En ausencia de esto, puede usar papel pergamino o papel de aluminio. Forme pequeñas bolitas con la masa leudada y colóquelas en una bandeja para hornear. Cubre los bollos con una toalla de algodón y déjalos reposar durante 15-20 minutos.
6. Los bollos que hayan subido suavemente, procurando no presionar la costra formada durante el fermentado, engrasar con yema batida o aceite de oliva.
7. Espolvoree semillas de sésamo negro encima de los bollos.
8. Coloque los koloboks en un horno precalentado a 180 grados. Hornee bollos aireados con semillas de sésamo de harina de maíz durante unos 20-25 minutos. Después de eso, sacar los bollos, cubrir con una servilleta de algodón y dejar enfriar por completo.
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1. Bollos de hamburguesa caseros - ¡muy esponjosos y suaves!
2. Bollos "nudos" de masa de levadura
