Productos deliciosos, fácilmente digeribles, satisfactorios, apetitosos, asequibles, de preparación rápida: ensalada con champiñones en escabeche, huevos y encurtidos. Es adecuado tanto para una mesa festiva como para un menú diario.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las ensaladas de champiñones en escabeche ocupan un lugar destacado en nuestro menú debido a su disponibilidad durante todo el año y a la variedad de platos de todo tipo. Quizás, en la mesa festiva, estas ensaladas sean una de las más populares y demandadas. Tienen una gran demanda entre los huéspedes y son una excelente alternativa a los aperitivos de carne. Esta ensalada ofrecida es adecuada para cualquier ocasión, decorará no solo una mesa festiva, sino que también se convertirá en un maravilloso plato diario independiente como una cena ligera en casa.
Los champiñones para ensalada pueden ser cualquiera: blancos, champiñones con leche, rebozuelos o champiñones. Cualquiera de ellos es fuente de minerales y contiene una gran cantidad de proteínas que el cuerpo humano necesita. Puedes cocinar champiñones tú mismo. Cómo hacerlos encontrará la receta en las páginas del sitio. Como muestra la práctica, los hongos caseros son más populares que los comprados. Esta ensalada propuesta se puede colocar en un plato en capas, o puede mezclar todos los ingredientes y ponerlos en un plato para formar un portaobjetos o servir en vasos de vidrio en porciones.
- Contenido calórico por 100 g - 282 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 20 minutos, más tiempo para hervir y enfriar los huevos.
Ingredientes:
- Queso fundido - 100 g
- Champiñones en escabeche - 250 g
- Pepinos en escabeche - 2 piezas
- Huevos - 2 piezas
- Mostaza - 1 cucharadita
- Mayonesa - 2 cucharadas
- Sal - una pizca
- Salsa de soja - 1 cucharada
Preparación paso a paso de una ensalada con champiñones en escabeche, huevos y encurtidos, una receta con una foto:
1. Coloque los champiñones en escabeche en un colador y enjuague con agua corriente. Deje todo el líquido en el vaso.
2. Seque los champiñones con una toalla de papel, córtelos en tiras finas y envíelos a la ensaladera.
3. Hervir los huevos duros. Para ello, colóquelos en un cazo con agua fría y, después de hervir, cocine por 8 minutos. Luego colocarlos en agua helada, enfriar, pelar y cortar en cubitos. Seque los pepinos encurtidos con una toalla de papel, córtelos en cubos y colóquelos en un recipiente con comida.
4. Cortar el queso fundido en cubos medianos.
5. En un tazón pequeño combine la mayonesa, la mostaza, la salsa de soja y revuelva hasta que quede suave.
6. Sazone la ensalada con la salsa y revuelva. Pruebalo. Corríjalo si es necesario agregando sal. Sin embargo, puede que no sea necesario, porque habrá suficiente sal de salsa de soja y pepinos. Remoje la ensalada en el refrigerador durante 15 minutos antes de servir y sírvala.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada con champiñones, queso y pepinos.
