Un postre de queso delicado no tiene que ser horneado, pero puede hacer una tarta de queso cuajada con galletas preparadas sin hornear. El relleno de cuajada se congela maravillosamente en el refrigerador. Lea más en una receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Si no te gusta molestarte con la masa, este no es motivo para dejar de hacer postres caseros. Hay recetas sencillas que no implican jugar con muchos ingredientes. Intente hacer una tarta de queso de cuajada extraordinariamente tierna y deliciosa. Su rasgo distintivo de la receta clásica es que se prepara sin hornear. Su preparación no requiere mucho tiempo y esfuerzo, máximo media hora. Esta receta es especialmente útil para quienes no les gusta usar el horno.
Otra ventaja de este manjar es que el postre de cuajada resulta bastante ligero para el estómago, con una textura suave y una base crujiente. Tiene un sabor interesante, que combina un delicado regusto aterciopelado de una capa cremosa blanca y glaseado de chocolate. Es muy bonito y festivo, con una elegante mezcla de blanco y marrón. E incluso a aquellos a los que no les gusta el requesón les gustará. Por cierto, esta tarta de queso se puede preparar no con una capa de chocolate, sino con un refrescante sabor a bayas. ¡El relleno de cuajada y la base de galletas de mantequilla combinan perfectamente con bayas y frutas frescas!
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- Contenido calórico por 100 g - 529 kcal.
- Porciones - 1 pastel
- Tiempo de cocción: 30 minutos, más tiempo de endurecimiento.
Ingredientes:
- Galletas de mantequilla - 200 g
- Gelatina - 1 cucharada
- Mantequilla: 150 g en una base de arena, 20 g en una capa de chocolate
- Chocolate negro - 100 g
- Requesón - 300 g
- Azúcar - 100 g
- Huevos - 2 piezas
Preparación paso a paso de tarta de queso cuajada sin hornear, receta con foto:
1. Primero que nada, muele las galletas hasta que estén finamente desmenuzadas. Puede hacer esto con una picadora de carne o moler manualmente las galletas con un rodillo. Sugiero hacer esto en un procesador de alimentos con un accesorio de cuchillo de corte. Por lo tanto, rompe las galletas en trozos medianos y envíalas al bol del procesador de alimentos.
Como base para el postre, use cualquier galleta de mantequilla al gusto: azúcar, nueces, chocolate, etc.
2. Cortar la mantequilla a temperatura ambiente y enviarla al bol del robot de cocina a las galletas.
3. Revuelva la comida hasta obtener una masa viscosa homogénea.
4. Ahora haz una capa de cuajada. Coloque el requesón y el azúcar en un bol.
5. Coge una batidora y bate la cuajada.
6. Debe tener una masa de cuajada cremosa suave y homogénea sin granos ni grumos.
7. Agregue un huevo a la masa de cuajada y bata con una batidora. Se enriquecerá con oxígeno, se volverá aireado y tierno.
8. Ya que estamos preparando la tarta de queso sin hornear, la masa de cuajada debe estabilizarse para obtener una textura delicada gelatinosa. En esta receta, lograremos tal consistencia con la ayuda de gelatina. Para ello, coloque la gelatina en polvo en un recipiente profundo y vierta 50 ml de agua caliente. Revuelva y deje que los cristales se hinchen hasta que se disuelvan por completo. Lea las instrucciones detalladas para preparar gelatina en el empaque del fabricante.
Tenga en cuenta que la cantidad exacta de gelatina se puede seleccionar empíricamente. Por lo tanto, puede diferir de la cantidad indicada. Este factor depende de la marca y las características del producto. Además, dependiendo de la cantidad de gelatina, la capa de cuajada será más densa o más suave.
9. Vierta la gelatina hinchada en el relleno de cuajada.
10. Mezcle el relleno de cuajada con una batidora.
11. La gelatina debe distribuirse uniformemente por toda la masa de cuajada.
12. Coloque la base de arena en una capa uniforme en un molde con lados extraíbles y manténgala en el refrigerador durante 15-20 minutos.
13. Vierta el relleno de cuajada en el molde encima de la base de la torta dulce y envíe el postre al refrigerador para que se congele durante 1-2 horas.
14. Cuando el relleno de cuajada se endurezca, retire los lados del molde.
15. En un recipiente hondo, combine los trozos de chocolate rotos con la mantequilla.
16. En un baño de agua o en un horno microondas, derrita el glaseado de chocolate hasta obtener una consistencia suave, pero no lo lleve a ebullición.
17. Ponga el glaseado de chocolate sobre el cheesecake de cuajada sin hornear y refrigérelo durante media hora más. Cuando la capa de chocolate se haya endurecido, se puede servir el bizcocho.
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