Les presento una receta de galletas saladas para una variedad de ensaladas. Agregarán encanto y picante a cualquier plato. Aunque es muy sabroso roerlos sin ensalada. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Los picatostes, o como también se les llama - picatostes, son un producto único que se agrega no solo a las ensaladas, sino también a las sopas o se consume solo. A veces, incluso el éxito de los platos depende de su correcta preparación. Los crutones no deben estar secos, demasiado cocidos o excesivamente grasosos. Pueden tener un sabor natural, ajo, ligeramente salado, dulce, etc. Se pueden cocinar picatostes salados para sopas y ensaladas, y dulces de vainilla para leche y cacao. Para las galletas, tome cualquier pan: blanco, hogaza, baguette, negro, centeno, gris, Borodinsky, ucraniano, bielorruso … el pan está en armonía con las ensaladas, y el pan blanco se usa para empanizar chuletas y chuletas. Los picatostes son un excelente reemplazo para los originales comprados en la tienda. Los picatostes caseros se deleitan con su sabor natural y su grado de secado natural.
Puede secar los picatostes en el horno, microondas, sartén o simplemente al sol. También es importante cortar el pan correctamente. Cuanto más pequeños son los cubos, más rápido se secan. La forma también importa: los picatostes de cerveza se cortan en cubos, para ensaladas o sopas, en cuadrados. Si corta pan de diferentes formas, entonces es necesario secarlo por separado en diferentes formas para que se sequen bien.
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- Contenido calórico por 100 g - 299 kcal.
- Porciones por envase: 1 pan
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
Pan negro - 1 barra
Preparación paso a paso de picatostes para ensalada de pan negro, receta con foto:
1. El pan muy fresco no funcionará para los picatostes. Para picatostes crujientes, use pan ligeramente duro. Cortar el pan en rodajas de no más de 1 cm de grosor.
2. Corta rebanadas de pan en cubos o tiras, como más te guste.
3. Coloque el pan en una sartén limpia y seca y colóquelo en la estufa. Encienda el fuego medio como a fuego alto el pan se quemará y a fuego lento tardará mucho en cocinarse. Seque los picatostes, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, evitando que se quemen. Sazone con sal y pimienta, si lo desea. Los crutones de ensalada de pan negro listos para usar deben ser crujientes, fáciles de morder y "aireados". Retirarlos de la sartén y esparcirlos uniformemente sobre el pergamino. Déjalos enfriar como mientras están en una sartén caliente, seguirán cocinándose. Coloque los picatostes fríos en una bolsa de papel o caja con tapa y guárdelos en un lugar oscuro a temperatura ambiente.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer picatostes para ensalada.
