La carne al horno con hongos ostra bajo una capa de queso es una versión en hongos de la receta de la “carne a la francesa”, que hará las delicias de todos los familiares, amigos e invitados reunidos en la mesa con su sabor.
Contenido de la receta:
- Compramos hongos ostra
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Muchas amas de casa usan champiñones para cocinar y es injusto olvidarse de los hongos ostra. Aunque este hongo es un sustituto cien por cien completo de la carne, es muy útil, económico, sabroso y tiene un efecto muy beneficioso para el cuerpo humano.
Compramos hongos ostra
En tiendas y supermercados, los hongos ostra se venden con mayor frecuencia empaquetados. Su tamaño varía en diámetro de 5 a 20 cm y la forma se asemeja a las orejas. Estos hongos son de color gris oscuro, las frutas jóvenes tienen un tinte marrón y las maduras, moradas o cenicientas. Vale la pena almacenar los hongos ostra en el refrigerador, mientras se retiran del empaque de la tienda. Es recomendable transferirlos a un recipiente de plástico o vidrio, esto conservará su sabor.
- Contenido calórico por 100 g - 190 kcal.
- Porciones - 10
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Cuello de cerdo - 1 kg
- Hongos ostra - 1 kg
- Cebollas - 1 pieza
- Queso duro - 200 g
- Mayonesa - 100 g
- Mostaza - 25 g
- Sal - 1 cucharadita o según gusto
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Aceite vegetal refinado - para freír
- Ajo - 3 dientes
Cocinar carne al horno con champiñones ostra bajo una capa de queso
1. Lavar los hongos ostra con agua corriente, secar con una toalla de papel y cortar en tiras o cubos.
2. Ponga la sartén al fuego, vierta aceite vegetal, caliéntelo y envíe los champiñones a freír.
3. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en mitades.
4. Luego envía la cebolla a la sartén con los champiñones y fríe la comida durante 7-10 minutos. Durante la fritura, es muy importante no sobreexponer los hongos al fuego, de lo contrario su sabor se deteriorará. Para evitar esto, pruebe los hongos ostra durante la cocción, no son venenosos, por lo que no hay nada que temer.
5. Mientras tanto, lave la carne de cerdo, séquela y córtela en rodajas de aproximadamente 1-1,5 cm de grosor, si no puede comer carne grasosa, puede sustituir el cuello por una pieza magra.
6. Utilice un martillo de cocina para batir la carne por ambos lados.
7. Cubra una bandeja para hornear con papel vegetal y coloque los trozos de carne encima.
8. Unte cada rebanada de cerdo con mostaza y agregue ajo finamente picado.
9. Sazone la carne con sal y pimienta al gusto.
10. A continuación, ponga los hongos ostra fritos con cebolla en cada trozo de carne. No ponga demasiado, de lo contrario el relleno de champiñones se caerá durante la comida.
11. Vierta mayonesa en los champiñones, que puede reemplazarse con crema agria, o no en absoluto, si no es partidario de los alimentos grasos.
12. Rallar el queso en un rallador grueso y espolvorear con cada trozo de carne. Caliente el horno a 200 grados y solo entonces ponga la carne en él durante 40-45 minutos. No exagere la carne, de lo contrario se secará y se secará.
Sirva caliente inmediatamente después de cocinar. Como guarnición, puede hacer puré de papas o simplemente picar una ensalada de verduras.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar carne con champiñones y queso sobre una almohada de cebolla:
